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跨境电商与国际贸易的蓬勃发展，让国内企业对全球市场，尤其是主要消费经济体的动态保持高度关注。消费者行为模式的细微变化，往往预示着行业趋势的深刻调整。近期，美国市场的一些观察引起了业界关注，特别是年轻一代消费者（Z世代及部分千禧一代）的消费能力与偏好，正在对特定餐饮业态，如休闲快餐连锁店的经营业绩产生明显影响。深入理解这些变化背后的经济驱动因素，对于中国企业在全球布局时制定更具前瞻性的策略至关重要。

近期数据显示，部分高度依赖年轻消费群体的美国休闲快餐连锁企业，已经感受到了来自经济层面的压力。以地中海风味连锁品牌Cava为例，其首席执行官布雷特·舒尔曼曾指出，"宏观经济逆风对25至35岁年龄段的顾客群体产生了实际影响，而就在2024年，这个群体还享受着多重利好。但到了2025年，由于感受到周围的成本压力，他们到店消费的频率有所放缓。" 这一变化直接反映在其业绩上：Cava最新的同店销售增长率放缓至1.9%，而2024年同期则高达18.1%。受此消息影响，Cava的股价在发布当天下跌超过7%。

这些压力并非偶然，而是多重经济因素叠加的结果。首先是就业市场的不稳定性。美国劳工统计局2025年8月的数据显示，20至24岁年龄段的失业率达到9.2%，高于2024年8月的7.9%，而同期美国整体失业率为4.3%。年轻群体的失业率明显偏高，意味着他们收入来源的不确定性更大，对未来消费预期也更为谨慎。这种失业率的结构性差异，提示我们年轻一代在劳动力市场中可能面临更强的竞争和更长的适应期。

其次，学生贷款的恢复偿还加剧了财务负担。自2020年3月暂停以来，学生贷款催收已于2025年4月全面恢复。数据显示，25至34岁年龄段的人群所持有的学生贷款债务规模位居第二，这部分人群每月新增的还款压力，直接挤压了其可支配收入。对于刚步入社会或处于职业发展初期的年轻人而言，这笔固定支出可能会显著影响他们的消费决策，从大型耐用品购买到日常餐饮娱乐支出，都可能被重新评估。

美国联邦储备银行纽约分行2025年第三季度的数据进一步印证了年轻消费者的财务压力。

这些数据表明，美国年轻一代不仅面临学生贷款的还款压力，信用卡和抵押贷款债务也在持续累积，使得整体负债水平显著上升。多种债务缠身，无疑增加了年轻消费者在日常开支上的负担，使其在非必要性消费方面更加犹豫。这种高负债率可能会成为长期影响年轻一代消费能力的因素，需要持续关注。

此外，工资增长缓慢和租金上涨也构成重要压力。摩根大通的分析指出，25至29岁工薪阶层的收入增长放缓最为显著。这意味着即使有工作，他们的实际购买力增长也可能被通胀侵蚀。而美国银行的研究发现，35岁以下年轻人的房屋拥有率远低于年长群体，这意味着更多的年轻人在租赁市场中承受租金上涨的压力。根据美国劳工统计局近期发布的数据，美国租金通胀率为3.5%，对于租房者而言，这无疑增加了生活成本，使得每月固定支出水涨船高。收入增长的停滞与生活成本的上升，形成了一个剪刀差，进一步压缩了年轻消费者的可支配收入。

休闲快餐行业作为依赖消费者日常开支的细分市场，对这些经济变化尤为敏感。早在2025年10月30日，墨西哥风味快餐巨头Chipotle的首席运营官斯科特·博特赖特就已向投资者发出预警。他指出，公司“过度依赖”25至35岁这一“面临挑战的群体”，并提到该群体正经历失业率上升、贷款偿还增加以及实际工资增长放缓等多重逆风。受市场担忧情绪影响，Chipotle的股价在2025年以来已经下跌超过50%。这不仅是企业自身的问题，也反映了资本市场对这类消费模式未来走势的担忧。

另一家健康沙拉连锁品牌Sweetgreen也未能幸免。近期，该公司公布的同店销售额同比下降9.5%，与2024年同期的5.6%增长形成鲜明对比。联合创始人兼首席执行官乔纳森·内曼在与投资者沟通时表示，美国东北部和洛杉矶市场的销售趋势疲软，以及年轻消费者，特别是25至35岁年龄段的消费支出减少，对其业绩产生了影响。值得注意的是，Sweetgreen的股价在2025年也累计下跌了80%。这些企业的遭遇，共同描绘了一幅年轻消费者在经济压力下调整消费习惯的图景。

这些案例清晰地表明，当一个商业模式过度依赖特定消费者群体时，一旦该群体的经济状况发生变化，其经营稳定性就会面临严峻考验。休闲快餐行业过去曾因其价格适中、口味多样和健康理念而受到年轻人的青睐，但面对持续的财务压力，即使是相对平价的“小确幸”消费，也可能被消费者削减。这提示我们，即使是看似稳定的消费偏好，在宏观经济环境变化时也可能迅速发生转向。

这些发生在美国市场的消费趋势和行业案例，对于中国跨境电商从业者而言，具有重要的参考价值。全球经济一体化背景下，主要经济体的消费结构和偏好变化，往往能折射出更广泛的国际市场规律。观察这些变化，有助于我们更全面地理解海外市场的复杂性。

首先，它提醒我们关注目标市场的宏观经济环境和特定消费者群体的抗风险能力。在规划产品出海时，深入研究目标国年轻一代（特别是Z世代）的收入水平、负债情况和消费信心至关重要。如果主要目标客户群体的财务状况不佳，即使产品再有吸引力，也可能面临销售增长瓶颈。这要求我们的市场调研不仅要关注文化偏好，更要深挖经济基础数据。

其次，企业在市场定位和用户画像描绘上，需要更加精细化和动态化。过去的成功经验可能无法完全适应未来。对于高度依赖年轻群体的产品或服务，应考虑其消费行为在经济压力下的弹性。这可能意味着需要开发更具性价比、更贴近日常刚需的产品，或者通过更灵活的支付方案、订阅模式等来适应消费者不断变化的购买能力。例如，在营销策略上，可以更多地强调产品的长期价值和性价比，而不是仅仅追求时尚潮流。

再者，中国品牌在拓展海外市场时，可以从美国同行的经验中汲取教训，避免“过度依赖”单一客群。构建多元化的客户基础，或开发不同价格区间的产品线，以应对不同收入水平和消费偏好的消费者，将有助于提升企业的市场韧性。例如，可以探索在中高端市场提供差异化、高附加值的产品，同时在中低端市场提供满足基本需求、性价比高的选项，形成一个多层次、全方位的市场布局。

此外，对全球消费趋势的敏感度，也意味着要关注新兴的消费理念。例如，在经济压力下，消费者可能会更加注重产品的实用性、耐用性和可持续性，而不是盲目追求新潮。这种从“追求消费”到“理性消费”的转变，为那些能够提供高品质、长寿命，并符合环保理念的中国品牌带来了新的机遇。绿色、健康、可持续的产品，在未来可能会获得更多消费者的青睐。

长远来看，稳定的经济发展和健康的消费环境是跨境贸易持续繁荣的基石。中国企业在走向世界时，不仅要关注自身的竞争力，也要关注目标市场的社会经济发展态势，与当地消费者建立信任，共同成长。这种务实和负责任的态度，正是我们在全球市场中赢得尊重和成功的关键。通过积极适应和回应海外市场的变化，中国企业能够更好地融入全球产业链和价值链，实现可持续发展。

综上所述，美国休闲快餐行业面临的挑战，是全球经济变动在特定消费群体身上投射出的一个缩影。对于中国跨境行业的从业人员而言，持续关注海外主要市场的消费者财务健康状况、消费心理变化及行业动态，将是制定精准市场策略、把握发展机遇的必要前提。在全球化竞争日益激烈的当下，唯有洞察先机，方能行稳致远。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/sweetgreen-80-plunge-gen-z-spend-cuts.html