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中东地区，作为全球经济版图中日益活跃的一极，其市场动态一直备受关注。近年来，随着区域内人口增长、经济发展以及饮食结构的多元化，对各类基础食品原材料的需求也持续攀升。其中，烘焙用活性酵母作为面包、糕点等食品生产的关键配料，其市场表现更是反映了当地食品加工业的活力与潜力。对于中国跨境行业的从业者而言，深入了解这一市场的变化，无疑能为未来的战略布局提供有益的参考。

根据海外报告的最新数据显示，中东地区烘焙用活性酵母市场展现出稳健的增长态势。到2024年，该地区的消费量已达到47.3万吨，相较于2023年增长了2.1%，这标志着其消费量已连续十二年实现增长。回顾2013年至2024年期间，中东酵母消费总量年均增长率为2.3%，其中2017年增幅最为显著，达到7.5%。市场预测显示，在未来十年，中东地区烘焙用活性酵母的消费需求将保持上升趋势。预计到2035年，市场消费量将达到52.4万吨，年均复合增长率（CAGR）为0.9%。

从市场价值来看，2024年，中东活性酵母市场规模略有调整，达到9.36亿美元，较2023年微降2.6%。然而，从2013年至2024年的整体趋势来看，市场价值的年均增长率为2.1%，显示出稳定的增长基础。预计到2035年，市场价值有望达到11亿美元，年均复合增长率（CAGR）将达到1.8%，这预示着该市场具有良好的发展前景和一定的投资潜力。

区域消费概况

中东地区酵母消费格局呈现出显著的地域差异。2024年，伊朗、土耳其和沙特阿拉伯是主要的消费国，三者合计占中东地区总消费量的52%。

在消费市场价值方面，土耳其以1.91亿美元位居榜首，其次是伊朗（1.39亿美元）和沙特阿拉伯（1.36亿美元），这三个国家共同占据了总市场价值的50%。值得注意的是，土耳其在主要消费国中表现出最高的市场规模增长率，其复合年增长率达到6.5%。

人均消费量方面，阿联酋和以色列表现突出，2024年人均消费量分别达到2.7公斤和2.6公斤，沙特阿拉伯则以1.9公斤位居第三。从2013年至2024年期间，土耳其的人均消费增长率最为显著，达到了4.4%。这些数据表明，这些国家在烘焙食品和相关产业的普及程度上，可能具有更高的基础和消费习惯。

生产动态

2024年，中东地区的活性酵母总产量估计为53.5万吨，较2023年增长4.3%。从2013年至2024年期间，总产量年均增长率为2.0%，整体趋势保持一致。其中，2017年产量增长最为迅速，达到5.2%。2024年的产量创下新高，预计在短期内将继续保持增长势头。

从生产价值来看，2024年活性酵母的生产价值略有下降，为11亿美元。然而，在2013年至2024年期间，总产值年均增长率为1.9%。值得一提的是，2022年产量增幅最为显著，达到13%。2023年生产价值曾达到11亿美元的峰值，随后在2024年略有回落。

主要生产国方面，土耳其、伊朗和沙特阿拉伯是中东地区最大的活性酵母生产国。

沙特阿拉伯在主要生产国中展现出最高的增长速度，其复合年增长率为3.7%，而其他主要生产国的增长速度则相对平稳。

进口市场分析

2024年，中东地区烘焙用活性酵母的进口量增加了6.5%，达到5.6万吨，结束了自2021年以来的两年下降趋势。从2013年至2024年期间，进口总量年均增长率为1.2%，整体趋势相对稳定，期间存在一定的波动。进口量的最大增幅出现在2014年，达到12%。历史最高进口量为2021年的6万吨，但在2022年至2024年期间，进口量保持在较低水平。

在进口价值方面，2024年活性酵母进口总额略有下降，达到1.46亿美元。从2013年至2024年期间，进口总价值的年均增长率为1.7%。2014年是进口价值增长最快的一年，增幅达8.7%。历史最高进口价值为2023年的1.49亿美元，随后在2024年略有下降。

中东地区主要进口国包括伊拉克、叙利亚、沙特阿拉伯、也门、土耳其、以色列、黎巴嫩、阿联酋和约旦。这些国家在2024年合计占据了该地区总进口量的92%。

土耳其在主要进口国中录得最高的增长率，其复合年增长率为15.5%。

在进口价值方面，沙特阿拉伯（2400万美元）、伊拉克（2300万美元）和以色列（1700万美元）是2024年进口额最高的国家，三者合计占总进口的44%。土耳其在主要进口国中，其进口价值的增长率也最高，达到了12.7%。

2024年，中东地区的进口价格为每吨2592美元，较2023年下降8%。尽管有所下降，但从2013年至2024年期间，进口价格整体呈现相对平稳的趋势。2023年进口价格增长最为显著，达到13%。在主要进口国中，以色列的进口价格最高，为每吨3530美元，而叙利亚的进口价格相对较低，为每吨1611美元。沙特阿拉伯在价格增长方面表现突出，复合年增长率为2.5%。

出口贸易解读

2024年，中东地区烘焙用活性酵母的出口量约为11.8万吨，较2023年增长15%。从整体来看，出口量趋势相对平稳。2022年出口量曾达到13万吨的峰值，但2023年至2024年期间未能恢复到这一水平。

在出口价值方面，2024年活性酵母出口额迅速增长至2.72亿美元。从2013年至2024年期间，出口总价值的年均增长率为1.2%，趋势保持稳定。2022年出口增长最为显著，增幅达到11%。2024年的出口额达到峰值，预计在近期内将继续保持增长。

土耳其是中东地区主要的酵母出口国，其出口量约为10万吨，占总出口量的84%。紧随其后的是伊朗，出口量为1.8万吨，占总出口的15%。

从2013年至2024年期间，伊朗的出口量增长速度最快，复合年增长率为4.7%，其在总出口中的份额显著增加（+5.5个百分点），而土耳其的份额则略有下降（-1.7个百分点）。

在出口价值方面，土耳其以2.46亿美元的出口额，继续保持中东地区最大活性酵母供应国的地位，占总出口的91%。伊朗位居第二，出口额为2400万美元，占总出口的8.9%。土耳其在2013年至2024年期间，活性酵母出口额的年均增长率为1.3%。

2024年，中东地区的出口价格为每吨2303美元，较2023年下降7%。尽管如此，从2013年至2024年期间，出口价格整体呈现相对平稳的趋势。2023年出口价格增长最为显著，增幅达19%。在主要供应国中，土耳其的出口价格最高，为每吨2469美元，而伊朗的价格为每吨1365美元。土耳其在价格增长方面也表现出一定的势头，年均增长率为1.1%。

对中国跨境行业的启示

中东地区烘焙用活性酵母市场的稳定增长，以及部分国家（如土耳其）在消费和生产方面的强劲表现，为中国跨境行业的从业者提供了多维度的思考。中东地区庞大的人口基数、不断提升的居民消费能力，以及对高品质食品日益增长的需求，都构成了酵母及相关烘焙产品广阔的市场空间。

对于中国的出口商而言，这可能意味着中东市场对酵母类产品，特别是高附加值、功能性酵母的需求潜力。关注区域内主要消费国（伊朗、土耳其、沙特阿拉伯）和高人均消费国（阿联酋、以色列）的市场偏好和渠道特点，有助于制定更精准的市场进入策略。同时，土耳其作为区域内的生产和出口强国，其在生产技术和市场运营上的经验也值得我们学习借鉴。

对于希望在中东地区进行投资或建立供应链的中国企业，深入了解各国的生产能力、进口需求和价格波动，将有助于优化成本结构、提升供应链韧性。此外，中东地区作为一个净出口区域，也为中国企业提供了合作机会，例如共同开发第三方市场或进行技术交流。

中东烘焙用活性酵母市场的持续发展，不仅体现了该地区食品工业的活力，也折射出其经济发展的内在动力。对于中国跨境从业人员来说，这是一个值得持续关注并深挖潜力的区域市场，有望为双方带来互利共赢的发展机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/middle-east-yeast-12yr-growth-2035-market-11bn.html