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美国食品药品监督管理局（FDA）于2025年第二季度发布了一份警告，剑指美国知名烘焙企业宾堡烘焙公司（Bimbo Bakeries USA）。这份警告的核心内容是指出，该公司旗下包括Sara Lee、Oroweat、Thomas’、Entenmann’s以及Ball Park等多个知名品牌的产品，其标签上在并未实际含有某些潜在危险过敏原（如芝麻或坚果）的情况下，仍然列出了这些成分。FDA明确表示，此举已构成“误标”，违反了联邦食品安全法规。

新媒网跨境了解到，FDA的警告信是在2024年年底对宾堡公司位于凤凰城和堪萨斯州托皮卡的工厂进行检查后发出的，这些工厂主要生产Sara Lee和Brownberry品牌的面包产品。FDA在警告信中强调，食品标签必须真实且不得误导消费者。宾堡烘焙公司作为一家总部位于墨西哥城、但在美国运营规模庞大的食品巨头，其美国业务被认为是美国最大的商业烘焙企业。

此次FDA的警告并非孤立事件，而是与2022年生效的一项法规密切相关。该法规将芝麻列为美国必须在包装上标明的“主要过敏原”之一。由于在烘焙工厂中，要将芝麻完全隔离，避免其混入不含芝麻的产品中，是一项技术上复杂且成本高昂的任务，一些企业为了规避潜在的法律责任和高昂的改造费用，开始采取一种“变通”做法。他们会在原本不含芝麻的产品中故意添加极少量的芝麻，或直接在标签上标注“可能含有”芝麻等预防性声明，以此来避免因交叉污染而产生的法律风险。FDA官员曾表示，这种做法虽然在字面上并未完全违反联邦法规，但却背离了法规旨在保护消费者健康的立法精神。

对于宾堡公司在此次事件中的回应，该公司官员通过电子邮件表示，他们“非常重视保护对过敏原敏感的消费者”，并正在与FDA进行沟通，以期解决这一问题。FDA已要求宾堡公司在7月8日之前，明确提出其将采取的补救措施，或详细解释为何其现有标签不违反FDA的标准。

这一事件也引起了消费者权益保护组织的关注。食品过敏研究与教育（FARE）是一家致力于食品过敏研究的非营利组织，其倡导者指出，这类误标行为对美国约3300万患有食物过敏症的消费者造成了不良影响。FARE首席执行官Sung Poblete表示，过敏症患者群体必须时刻警惕可能导致危及生命的过敏反应的食物，他们高度依赖准确的产品标签来保障自身的健康与安全。她还指出，宾堡公司产品的这些发现，无疑会损害消费者对产品标签的信任，并进一步限制了他们的食物选择。

此次FDA对宾堡公司的警告，凸显了在日益复杂的食品生产环境中，过敏原标签准确性所面临的挑战。一方面，企业面临着生产成本、交叉污染风险以及法规遵循的压力；另一方面，消费者对食品安全，尤其是过敏原信息的准确性，有着不容妥协的需求。尤其是在大规模、多品类的食品生产模式下，如何确保每一款产品的标签信息都能精准反映其成分构成，成为了企业必须认真对待的课题。

新媒网跨境获悉，芝麻被列为主要过敏原，以及相关法规的出台，是为了响应不断增长的公众健康需求和科学研究进展。过敏反应可能从轻微不适到危及生命的过敏性休克不等，因此，对过敏原的清晰、准确标识被视为公共卫生的重要组成部分。然而，在实际操作中，一些企业试图在成本与合规之间寻找“灰色地带”，这也使得监管机构需要不断加强监督，以确保法规的有效执行和消费者权益的真正保障。

此外，FDA此次还明确指出，过敏原标签并非工厂内防止交叉污染的替代方案。这意味着企业不能仅仅依靠在标签上进行“预防性声明”来推卸其在生产过程中，通过良好生产规范和严格控制措施，最大程度避免过敏原交叉污染的责任。生产流程的优化、设备的清洁与维护、员工培训等，都是确保食品安全的根本性措施，而准确的标签只是最终呈现给消费者的信息载体。此番警告无疑会促使食品生产企业重新审视其内部的生产流程管理和质量控制体系，以确保从源头到餐桌的全链条安全。

总而言之，FDA对宾堡烘焙公司的警告，不仅是对一家大型食品企业的合规性要求，更是对整个食品行业过敏原标签管理的一次警示。它提醒所有相关企业，在追求效率和成本控制的同时，必须将消费者的健康和安全置于首位，确保产品信息的真实性、准确性与透明度，以维护公众对食品行业的信任。

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