瑞幸中国门店破2万！营收暴涨43%，出海掘金术

2026年初，中国咖啡行业的领军企业瑞幸咖啡（Luckin Coffee）公布了其在2025财年的亮眼业绩。公司联合创始人兼首席执行官郭谨一在财报电话会议上表示，2025年是瑞幸咖啡实现基础性进展和快速增长的关键一年。这一表述背后，是瑞幸咖啡在全球范围内门店数量的惊人突破。截至2025年底，瑞幸咖啡全球门店总数已超过3.1万家，其中在中国境内自营门店逾2万家，成为中国首家门店数量突破这一里程碑的餐饮连锁品牌。郭谨一先生强调，中国的咖啡市场正处于快速增长阶段，并蕴含着巨大的结构性机遇。在2025年，瑞幸咖啡的总净营收同比增长43%，达到人民币493亿元，净利润也实现了22%的增长，达到人民币36亿元，展现出其稳健的经营实力和广阔的市场前景。

市场加速发展：中国咖啡消费新格局

根据瑞幸咖啡公布的数据，2025年下半年，公司平均月交易客户数连续五个月突破1亿大关。在2025全年，瑞幸咖啡新增交易客户达1.1亿，使其累计客户基础超过4.5亿。在饮品销售方面，2025年全年咖啡销量飙升39%，总计售出41亿杯饮品。公司管理层将这一显著增长部分归因于外卖平台补贴政策的推动，这些补贴显著加速了中国消费者对咖啡的接受度。

过去几年，外卖平台的优惠活动有效地降低了消费者尝试咖啡的门槛，并推动咖啡消费向一二线城市以外的区域渗透。然而，补贴政策也具有两面性。在2025年第四季度，随着外卖平台在非高峰期减少补贴力度，瑞幸咖啡自营门店的同店销售增长率略有放缓，调整至1.2%。

郭谨一先生坦承了市场波动性带来的挑战：“考虑到外卖平台补贴策略的动态变化，以及2025年大规模补贴所带来的高基数效应，我们预计在2026年，同店销售表现和盈利能力可能会继续面临一些短期波动和挑战。”但他同时指出，这些短期的市场波动不会改变公司长期增长的根本驱动力。这体现了中国企业在快速变化的市场环境中，既能抓住机遇又能理性面对挑战的务实态度。对于中国跨境行业的从业者而言，这预示着国内消费市场的细分赛道仍充满活力，但也需要警惕外部政策和市场环境的潜在影响。

规模化：瑞幸咖啡的“护城河”策略

瑞幸咖啡的领导层认为，公司的核心竞争优势已不再仅仅依赖于爆款产品或激进的价格策略。郭谨一先生指出，现磨咖啡作为一项业务，其本质在于线下实体门店和全面的消费者体验。因此，其核心竞争“护城河”并非来自任何单一维度，而是源于横跨整个价值链的、整合的端到端运营和系统化能力。

在2025年，瑞幸咖啡在中国境内新增门店1792家，使其国内门店总数达到30888家，其中包括20144家自营门店和10744家联营门店。这一庞大的门店网络，尤其是在核心商业区、办公楼宇、居民社区等多元场景的广泛布局，构成了其强大的市场渗透力。2025年第四季度，自营门店收入同比增长32%，而联营门店收入则在物料销售和配送费的推动下增长39%。这表明瑞幸咖啡的多元门店模式，无论是在自主运营还是合作伙伴关系中，都展现出强大的增长潜力。

瑞幸咖啡在门店拓展方面，依赖其“行业领先的数字化选址和规划系统”，以保持“高效且有竞争力的扩张速度”，同时密切监控门店爬坡周期，确保健康的单店经济效益。在产品创新方面，2025年瑞幸咖啡共推出了超过140款新品，其中仅第四季度就推出了30款。非咖啡饮品目前在总销量中占比超过20%，这显示了公司在满足消费者多元口味需求方面的努力，以及对产品矩阵的不断优化。对于中国跨境电商卖家而言，瑞幸咖啡这种基于大数据分析的精准选品和快速迭代能力，以及对消费趋势的敏锐洞察，都提供了极具价值的借鉴。

海外市场探索：中国模式的国际化实践

尽管中国市场依然是瑞幸咖啡的核心增长引擎，但国际化扩张正逐渐成为其下一阶段的重点。郭谨一先生表示：“从增长潜力和市场规模来看，中国大陆咖啡市场在全球范围内仍是最具吸引力的。然而，我们在中国建立起来的综合优势和成熟的商业模式，也将成为我们海外扩张的核心竞争力。”

截至2025年底，瑞幸咖啡已在全球拥有160家海外门店。其中，新加坡有81家自营门店，经过约三年的发展，瑞幸已成为当地门店数量领先的咖啡品牌之一。在马来西亚，公司于2025年通过主特许经营模式进入市场，这是一种更为轻资产的扩张方式。郭谨一先生将马来西亚业务描述为“进入加速扩张阶段”，得益于从新加坡市场积累的经验。马来西亚市场的成功，有望为瑞幸在其他新兴市场复制其商业模式提供宝贵参考。

与东南亚市场不同，美国市场被瑞幸咖啡视为一项长期的战略探索。美国作为全球最大、最成熟的咖啡市场之一，无疑代表着重要的长期机遇。截至2025年底，瑞幸在美国仅开设了9家自营门店。郭谨一先生指出，在这一早期阶段，公司的首要任务仍是验证其商业模式，积累运营经验，并专注于供应链、产品研发以及消费者洞察的本土化适应，而非盲目追求规模扩张。这种审慎的国际化策略，对于中国其他希望“走出去”的品牌而言，提供了很好的范例：先深耕细作，再逐步放量。

瑞幸咖啡强调，中国市场仍然是其增长的核心动力，但海外市场提供了重要的战略选择。东南亚地区经过验证的特许经营模式，未来有可能成为新兴市场的可复制模板。而美国市场，尽管风险较高，但如果其商业模式能够成功适应，将带来品牌声望和长期的发展空间。这反映了中国企业在全球化布局中，既重视规模效应，也注重市场细分和差异化策略。

稳健扩张：市场变化中的发展策略

“在一个复杂多变的市场环境中，我们将秉持纪律严明而又灵活敏捷的发展方针，”郭谨一先生在阐述公司战略时表示。瑞幸咖啡未来的发展将围绕门店布局、成本控制和价格体系优化展开。

公司计划保持“高效且有竞争力的扩张速度”，继续利用其数字化选址系统捕捉快速增长的市场需求，同时密切关注门店的“爬坡期”，确保门店的健康成熟。在定价策略上，瑞幸咖啡将继续保持市场竞争力，但会更具灵活性。管理层计划拓宽价格区间，优化整体价格体系，将入门级产品的可负担性与高端定制化选项相结合，以满足更广泛消费群体的需求。

与此同时，瑞幸咖啡管理层也理性地认识到可能面临的挑战。2025年外卖平台补贴的逐步减少，以及高基数效应，可能会在短期内对同店销售额和毛利率造成一定压力。然而，瑞幸咖啡坚信，通过规模化带来的效率提升，包括更低的单笔订单配送成本和更强的采购议价能力，将有助于在长期内抵消部分市场压力。这种对内功的修炼，以及对成本结构的优化，无疑是中国企业在全球竞争中提升自身竞争力的重要路径。对于中国跨境行业的从业者来说，瑞幸咖啡的案例再次证明，在变化的市场环境中，核心竞争力的构建和持续创新才是企业长期发展的基石。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/luckin-china-stores-over-20k-43-rev-surge-global-gold.html