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拉美地区作为全球重要的农产品和食品生产基地，在国际贸易格局中扮演着日益关键的角色。猪肉作为世界主要蛋白质来源之一，其鲜冷胴体市场在拉美地区的动态变化，不仅反映了当地居民的消费习惯和经济发展水平，也牵动着全球肉类供应链的神经。对于关注海外市场，寻求国际合作的国内从业者而言，深入了解这一市场的脉络，无疑能为决策提供宝贵参考。

市场展望：稳健增长，潜力可期

根据海外报告的数据，拉美和加勒比地区的鲜冷猪肉胴体市场在2024年略有收缩。消费量与产量均降至370万吨，市场总价值也相应回落至102亿美元。尽管短期内有所波动，但从长期趋势看，市场前景依然保持积极乐观。预计到2035年，该市场将在未来十年间实现稳健增长，销量年复合增长率（CAGR）有望达到0.3%，总价值年复合增长率（CAGR）预计为0.5%，届时市场规模将分别达到380万吨和108亿美元。

这种温和但持续的增长态势，体现了拉美地区人口增长、居民收入水平提升以及膳食结构演变对猪肉需求的基础性支撑。对于区域内外的投资者和贸易商来说，这意味着一个稳定且具备一定增长潜力的市场环境。

消费市场：巴西领衔，区域内差异明显

2024年，拉美和加勒比地区的鲜冷猪肉胴体消费量为370万吨，较2023年下降了4.7%。尽管如此，从2013年到2024年，整体消费量仍以年均1.6%的速度增长，并在2023年达到390万吨的峰值。市场总价值在2024年小幅下滑至102亿美元，比上一年减少3.2%。然而，在2013年至2024年间，市场价值的年均增长率达到3.7%，显示出长期价值增长的韧性。

主要消费国概览 (2024年)

巴西无疑是区域内最大的鲜冷猪肉胴体消费国，2024年消费量高达190万吨，占据了该地区总消费量的一半以上（52%），是第二大消费国阿根廷（52.5万吨）的四倍之多。智利以21.9万吨的消费量位居第三。

从2013年到2024年，巴西的消费量保持相对稳定。阿根廷和智利的年均消费增长率则分别为0.9%和1.0%，显示出持续的需求增长。

在人均消费方面，2024年哥斯达黎加表现突出，人均消费量达到19公斤，巴拉圭和尼加拉瓜也分别达到了14公斤和13公斤。其中，尼加拉瓜在主要消费国中展现出最显著的人均消费增长率，年复合增长率达到9.7%，显示出其市场潜力的快速释放。

生产动态：区域自给自足，巴西主导

2024年，拉美和加勒比地区的鲜冷猪肉胴体总产量约为370万吨，较2023年下降了4.8%。尽管如此，从2013年到2024年，产量年均增长率为1.6%。期间，产量在2023年达到390万吨的峰值，之后略有回调。产量的增长主要得益于生猪养殖数量的适度扩张，而单产水平则相对平稳。

在价值方面，2024年鲜冷猪肉胴体生产总值按出口价格估算为106亿美元，较2023年小幅下降。然而，在2013年至2024年间，其价值以年均4.4%的速度显著增长，反映了市场整体价值的提升。

主要生产国概览 (2024年)

与消费格局类似，巴西在生产端同样占据主导地位，2024年产量达到190万吨，贡献了该地区总产量的一半以上（52%）。阿根廷和智利分别以52.5万吨和21.9万吨的产量位居其后。

从2013年到2024年，巴西的产量增长率较为温和。同期，阿根廷和智利的年均产量增长率均达到1.0%左右。这表明拉美地区在鲜冷猪肉胴体方面展现出较强的自给自足能力，区域内生产基本能够满足大部分消费需求。

进出口贸易：区域间小规模流动，墨西哥为主要进口方

2024年，拉美和加勒比地区鲜冷猪肉胴体进口量为6900吨，较2023年增长3.9%。整体而言，进口量呈现小幅增长趋势，并在2024年达到峰值。在价值方面，2024年进口总额达到1500万美元，也延续了温和扩张的趋势。

主要进口国概览 (2024年)

墨西哥在进口市场中占据绝对主导地位，2024年进口量达到5300吨，几乎占据了区域总进口量的四分之三（76%）。多米尼加共和国、萨尔瓦多、巴哈马、秘鲁、哥伦比亚和洪都拉斯也具备一定的进口规模。

从2013年到2024年，哥伦比亚（年复合增长率29.3%）和萨尔瓦多（年复合增长率16.4%）的进口增长速度最为显著。墨西哥的进口量在此期间保持相对稳定，而多米尼加共和国和洪都拉斯则呈现下降趋势。

2024年，拉美和加勒比地区的平均进口价格为每吨2200美元，与上年持平。不同进口国之间的价格差异较大，其中秘鲁的进口价格最高，达到每吨3973美元，而墨西哥的进口价格相对较低，为每吨1935美元。

主要出口国概览 (2024年)

2024年，拉美和加勒比地区的鲜冷猪肉胴体出口量约为525吨，与上年持平。整体出口量呈现强劲增长态势，在2021年达到1100吨的峰值后，近年增速有所放缓。在价值方面，2024年出口总额为170万美元，保持了显著增长的趋势。

哥斯达黎加是该地区主要的出口国，2024年出口量为336吨，占总出口量的64%。巴西以175吨的出口量紧随其后，占据33%的市场份额。

值得关注的是，从2013年到2024年，巴西的出口增长最为迅猛，年复合增长率高达55.1%。在价值方面，巴西的出口额年复合增长率更是达到了65.2%，显示出其在全球猪肉供应链中日益提升的竞争力。

2024年，拉美和加勒比地区的平均出口价格为每吨3204美元，较上年下降5.7%。从2013年到2024年，出口价格整体呈现显著增长趋势，年均增长率为4.2%。与进口价格类似，出口价格也存在较大差异，其中特立尼达和多巴哥的出口价格最高，达到每吨8102美元，而哥斯达黎加的出口价格相对较低，为每吨2963美元。

对国内从业人员的启示

综观拉美和加勒比地区的鲜冷猪肉胴体市场，我们看到一个以巴西为核心、区域内自给自足程度高、但同时存在特定国家进口需求的市场格局。尽管整体贸易量相对有限，但其中蕴含的结构性机会不容忽视。

对于国内的跨境从业人员来说，以下几点值得关注：

1. 细分市场挖掘： 虽然拉美地区整体自给自足，但墨西哥等国对鲜冷猪肉胴体有持续的进口需求，这可能为国内特定产品或加工形式的出口提供机会。
2. 产业链合作： 巴西作为重要的生产和出口国，其在饲料、养殖技术、加工设备等方面的需求可能带来合作机遇。国内企业可考虑在这些领域进行技术输出或投资。
3. 冷链物流布局： 随着区域内贸易和消费的增长，对高效、专业的冷链物流服务需求也将增加。国内拥有先进冷链技术的企业，可探索在拉美地区构建或优化冷链网络。
4. 关注新兴市场： 尼加拉瓜人均消费量的快速增长，以及哥伦比亚进口的显著提升，都提示我们应关注这些新兴市场的潜在商机和政策变化。

在复杂的国际贸易环境中，保持对海外市场动态的持续关注，理性分析数据，才能在全球资源配置和市场多元化布局中占据有利位置。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/latam-pork-108b-brazil-52-mexico-76-opp.html