拉美及加勒比地区黄油与起酥油市场：深度观察与未来展望

在全球经济格局持续演变的背景下，拉丁美洲及加勒比地区（简称“拉美和加勒比地区”）正日益成为国际市场关注的焦点。其庞大的人口基数、不断提升的消费能力以及日益完善的区域贸易体系，为诸多行业带来了新的发展机遇。对于中国的跨境从业者而言，深入了解这一区域的消费结构和市场动态，对于把握未来商机、优化全球供应链布局至关重要。黄油和起酥油作为重要的食品配料和日常消费品，其在拉美和加勒比地区的市场表现，不仅反映了当地居民的饮食习惯变化，也折射出该区域食品加工业的增长潜力。

近年来，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油市场，在需求增长的持续推动下，预计在未来十年将保持稳健的发展态势。根据海外报告的数据，从2024年至2035年，该市场销量预计将以0.8%的年复合增长率增长，同期销售额的年复合增长率则有望达到1.1%。到2035年末，该区域黄油和起酥油的销量预计将达到230万吨，市场总价值有望增至40亿美元。这一增长预测，为有意深耕该市场的各方提供了积极的信号。

市场未来走势预测

展望未来十年，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油市场预计将延续其消费增长趋势。尽管市场增速可能有所放缓，但从2024年至2035年，该区域的黄油和起酥油市场销量仍将以0.8%的年复合增长率持续扩张，预计到2035年末，市场销量将达到230万吨。

在市场价值方面，预计从2024年至2035年，该市场将以1.1%的年复合增长率增长，到2035年末，市场总价值有望达到40亿美元（以名义批发价格计算）。这表明，尽管面临各种挑战，市场仍保持着积极的发展前景。

消费趋势深度解析

整体消费表现

根据海外报告的数据，2024年拉美和加勒比地区的黄油和起酥油消费量约为210万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年的数据来看，该地区总消费量以年均3.6%的速度增长，但在此期间也伴随着一些明显的波动。消费量曾在2018年达到230万吨的峰值；然而，从2019年至2024年，消费量则维持在略低的水平。

在市场价值方面，2024年拉美和加勒比地区的黄油和起酥油市场价值小幅下降至35亿美元，与上一年相比保持相对稳定。该数值反映了生产商和进口商的总收入。从2013年至2024年的十一年间，该市场总消费价值呈现出稳健的增长态势，年均增长率为4.3%。不过，在这一时期内，市场价值也出现了一些显著的波动。以2024年的数据为基准，相比2022年的高点，消费价值下降了10.2%。市场价值曾在2022年达到39亿美元的峰值；但在2023年至2024年期间，消费增长未能重新加速。

各国消费格局

2024年，在拉美和加勒比地区，消费量最高的国家分别是巴西（90万吨）、墨西哥（52.7万吨）和阿根廷（20.3万吨），这三个国家的消费总量合计占该地区总消费的77%。

从2013年至2024年期间的消费增长速度来看，墨西哥的增长尤为显著，其年复合增长率高达15.3%，而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

在市场价值方面，2024年市场价值最高的国家为巴西（15亿美元）、墨西哥（8.78亿美元）和阿根廷（3.38亿美元），它们共同占据了该地区市场总价值的77%。

同期，在主要消费国中，墨西哥的市场价值增长率最高，年复合增长率达到16.1%，而其他主要国家的市场规模增长则更为平缓。

人均消费水平

2024年，人均黄油和起酥油消费量最高的国家是萨尔瓦多（人均5公斤）、阿根廷（人均4.3公斤）和智利（人均4.1公斤）。

在2013年至2024年期间，人均消费量增长最为显著的国家是墨西哥，其年复合增长率达到14.0%，而其他主要消费国的人均消费量增长则较为温和。这些数据表明，一些人口相对较少的国家在人均消费上表现突出，可能预示着这些市场对特定品类的需求潜力。

生产格局透视

整体生产概况

2024年，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油产量约为200万吨，与2023年大致持平。从2013年至2024年的数据来看，该地区总产量以年均4.2%的速度增长，但在此期间同样出现了一些明显的波动。2014年的增速最为显著，产量比上一年增长了39%。在考察期内，产量在2017年达到220万吨的最高水平；然而，从2018年至2024年，产量未能重新加速增长。

在价值方面，2024年黄油和起酥油的产值估计为39亿美元（以出口价格计算），略低于此前水平。从2013年至2024年的十一年间，该地区总产值呈现出韧性增长，年均增长率为5.3%。然而，在此期间也记录到了一些明显的波动。以2024年的数据为基准，产值比2022年下降了12.2%。2022年的增长速度最为突出，产值比上一年增长了37%，达到了45亿美元的峰值。然而，从2023年至2024年，产值增长未能重新加速。

主要生产国家

2024年，拉美和加勒比地区产量最高的国家是巴西（89.4万吨）、墨西哥（55.2万吨）和阿根廷（21.1万吨），这三个国家的产量合计占该地区总产量的81%。

从2013年至2024年期间的生产增长速度来看，墨西哥的表现尤为突出，其年复合增长率高达17.1%，而其他主要生产国的增长速度则相对温和。这表明墨西哥在黄油和起酥油生产方面展现出强劲的增长势头。

进口动态洞察

整体进口趋势

在经历了连续四年的下降之后，2024年拉美和加勒比地区的黄油和起酥油进口量终于有所回升，达到34.7万吨。尽管如此，在考察期内，总进口量总体上仍呈现出温和的下滑趋势。最显著的增长发生在2019年，当时进口量增长了20%，达到了46.1万吨的峰值。然而，从2020年至2024年，进口增长未能重新加速。

在价值方面，2024年黄油和起酥油的进口额小幅缩减至7.59亿美元。从2013年至2024年的十一年间，总进口额呈现出温和增长，年均增长率为1.6%。但在此期间也伴随着一些明显的波动。以2024年的数据为基准，进口额比2022年下降了5.8%。2022年的增长速度最为显著，进口额比上一年增长了22%，达到了8.06亿美元的峰值。然而，从2023年至2024年，进口增长未能重拾动力。

主要进口国家

2024年，主要的黄油和起酥油进口国包括智利（6.4万吨）、巴西（4.1万吨）、危地马拉（3.4万吨）、萨尔瓦多（3.2万吨）、墨西哥（2万吨）和秘鲁（1.9万吨），这些国家合计占总进口量的61%。紧随其后的是伯利兹（1.5万吨）、阿根廷（1.3万吨）、巴拿马（1.1万吨）和尼加拉瓜（1.1万吨）。

从2013年至2024年期间的进口增长速度来看，危地马拉的增速最为显著，其年复合增长率达到14.0%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

在价值方面，2024年拉美和加勒比地区最大的黄油和起酥油进口市场是巴西（1.53亿美元）、智利（0.89亿美元）和危地马拉（0.63亿美元），这三个国家合计占总进口额的40%。

同期，在主要进口国中，危地马拉的进口价值增长率最高，年复合增长率达到16.7%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

按产品类型划分的进口情况

在进口产品类型方面，液态黄油和动物或植物脂肪混合物是主要的进口产品，进口量约为25.1万吨，占总进口量的72%。其次是非液态黄油（9.5万吨），占总进口量的28%。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物的进口量以年均2.5%的速度下降。而非液态黄油的进口量则呈现出相对平稳的趋势。在总进口量中，非液态黄油的份额在2013年至2024年间显著增加了6.1个百分点，而液态黄油和动物或植物脂肪混合物的份额则相应减少了6.1个百分点，显示出市场结构的变化。

在价值方面，液态黄油和动物或植物脂肪混合物（5.63亿美元）仍是拉美和加勒比地区最大的黄油和起酥油进口类型，占总进口额的74%。非液态黄油（1.97亿美元）位居第二，占总进口额的26%。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物进口价值的年均增长率为1.4%。

进口价格分析

2024年，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油进口价格为每吨2192美元，比上一年下降了3.7%。从2013年至2024年，进口价格呈现出显著的增长态势，年均增长率为3.4%。在此期间，价格也出现了一些明显的波动。2021年的增长速度最为显著，比上一年增长了32%。在考察期内，进口价格在2023年达到每吨2275美元的峰值，随后在2024年略有下降。

不同主要进口产品之间的平均价格存在明显差异。2024年，价格最高的产品是液态黄油和动物或植物脂肪混合物（每吨2241美元），而非液态黄油的价格为每吨2061美元。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物价格增长最为显著，达到3.9%。

在不同目的国之间，价格差异也较为明显。在主要进口国中，巴西的进口价格最高（每吨3746美元），而伯利兹的进口价格最低（每吨985美元）。

从2013年至2024年，尼加拉瓜的价格增长最为显著，达到5.5%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

出口表现分析

整体出口趋势

2024年，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油出口量小幅下降至28.5万吨，与2023年相比保持相对稳定。总体而言，出口量呈现出相对平稳的趋势。2019年的增长速度最为显著，出口量增长了34%，达到了33.2万吨的峰值。然而，从2020年至2024年，出口增长未能重新加速。

在价值方面，2024年黄油和起酥油的出口额小幅下降至5.97亿美元。从2013年至2024年的十一年间，总出口额呈现出温和增长，年均增长率为3.1%。在此期间，价值也出现了一些明显的波动。以2024年的数据为基准，出口额比2022年下降了7.6%。最显著的增长发生在2022年，当时出口额比上一年增长了37%，达到了6.46亿美元的峰值。然而，从2023年至2024年，出口增长未能重新加速。

主要出口国家

最大的出口国包括危地马拉（5.3万吨）、墨西哥（4.5万吨）、哥伦比亚（3.7万吨）、巴西（3.5万吨）和乌拉圭（3.3万吨），这些国家合计占总出口量的71%。阿根廷（2.1万吨）紧随其后，占总出口量的7.4%，其次是洪都拉斯（7.1%）。

从2013年至2024年期间，哥伦比亚的出口增长最为显著，其年复合增长率高达18.9%，而其他主要出口国的出口增长则更为平缓。

在价值方面，拉美和加勒比地区最大的黄油和起酥油供应国是乌拉圭（1.23亿美元）、墨西哥（1.14亿美元）和危地马拉（0.80亿美元），这三个国家合计占总出口额的53%。哥伦比亚、巴西、洪都拉斯和阿根廷紧随其后，共计占总出口额的32%。

在主要出口国中，哥伦比亚的出口价值增长率最高，年复合增长率达到20.2%，而其他主要国家的出口价值增长则更为平缓。

按产品类型划分的出口情况

在出口产品类型方面，液态黄油和动物或植物脂肪混合物是最大的出口产品，出口量约为19.4万吨，占总出口量的68%。其次是非液态黄油（9.1万吨），占总出口量的32%。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物的出口量以年均1.0%的速度下降。与此同时，非液态黄油的出口量则呈现出正增长，年均增长率为3.1%。此外，非液态黄油成为拉美和加勒比地区出口增长最快的产品类型，2013年至2024年期间的年复合增长率为3.1%。在总出口量中，非液态黄油的份额显著增加了8.8个百分点，而液态黄油和动物或植物脂肪混合物的份额则相应减少了8.8个百分点。

在价值方面，液态黄油和动物或植物脂肪混合物（4.25亿美元）仍然是拉美和加勒比地区最大的黄油和起酥油供应类型，占总出口额的71%。非液态黄油（1.72亿美元）位居第二，占总出口额的29%。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物的出口价值以年均2.7%的速度增长。

出口价格分析

2024年，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油出口价格为每吨2092美元，与上一年基本持平。从2013年至2024年的十一年间，出口价格呈现出稳健增长，年均增长率为3.1%。在此期间，价格也出现了一些明显的波动。以2024年的数据为基准，黄油和起酥油的出口价格比2022年下降了0.7%。2021年的增长速度最为显著，比上一年增长了28%。在考察期内，出口价格在2022年达到每吨2107美元的峰值；然而，从2023年至2024年，出口价格未能重新加速。

不同主要出口产品之间的平均价格存在明显差异。2024年，价格最高的产品是液态黄油和动物或植物脂肪混合物（每吨2188美元），而非液态黄油的平均出口价格为每吨1888美元。

从2013年至2024年，液态黄油和动物或植物脂肪混合物价格增长最为显著，达到3.8%。

在不同出口目的国之间，平均价格差异也较为显著。2024年，在主要供应国中，乌拉圭的出口价格最高（每吨3688美元），而阿根廷的出口价格最低（每吨1185美元）。

从2013年至2024年，洪都拉斯的价格增长最为显著，达到3.4%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

总结与展望

综合来看，拉美和加勒比地区的黄油和起酥油市场展现出持续增长的潜力，尽管在消费、生产、进口和出口的某些阶段存在波动，但整体趋势向好。墨西哥在消费和生产方面的强劲增长，以及危地马拉在进口方面的突出表现，都值得中国跨境从业者重点关注。此外，液态和非液态产品类型的市场份额变化，以及不同国家间价格的显著差异，也为精细化市场策略提供了参考。

对于国内相关从业人员而言，持续关注拉美和加勒比地区的市场动态至关重要。这不仅能帮助我们了解新兴市场的消费偏好和产业结构，也能为中国企业在食品加工、供应链管理乃至品牌出海等领域提供宝贵的洞察。通过对这些数据的深入分析，我们可以更好地预判市场风险，捕捉发展机遇，从而为中国与拉美和加勒比地区的经贸合作贡献力量。

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