日本豆类市场：干豆独占87%！中国是39.5%主力

日本作为亚洲地区的重要经济体，其农产品市场，特别是豆类（Pulses）消费，一直以来都受到广泛关注。对于中国的跨境行业从业者而言，深入了解日本豆类市场的结构、消费习惯、生产状况以及进出口动态，对于把握市场机遇、优化供应链布局具有重要的参考价值。当前，日本豆类市场正经历着需求与供给的微妙变化，本土生产面临挑战，而进口则成为满足市场需求的关键支撑。

展望未来十年，在市场需求的驱动下，日本豆类消费量预计将呈现温和的增长态势。根据海外报告的预测，从2024年到2035年，日本豆类市场的消费量年均复合增长率（CAGR）预计为0.4%，到2035年末有望达到17.1万吨。同时，以名义批发价格计算的市场价值，预计将以0.6%的年均复合增长率增长，到2035年末达到1.94亿美元。这种相对平稳的增长预期，表明日本豆类市场具备一定的韧性和稳定性。

消费格局：干豆占据主导地位

2024年，日本的豆类消费量约为16.5万吨，与2023年基本持平。然而，从整体趋势来看，自2014年达到23.3万吨的消费峰值后，日本豆类消费量在2015年至2024年间未能恢复此前的增长势头，整体呈现出一定的下降趋势。尽管如此，2024年的市场营收却显著增长，达到1.81亿美元，较前一年增长了6.5%。这表明市场价值的提升，可能与产品结构优化或价格因素有关。

从具体产品类型来看，干豆（Beans (dry)）在日本豆类消费市场中占据着绝对的主导地位，2024年消费量达到14.4万吨，占总消费量的约87%。这一数字是第二大消费类型——干豌豆（Peas (dry)）1.4万吨的十倍之多。宽（蚕）豆（Broad beans and horse beans (dry)）以2700吨的消费量位列第三，占比约1.6%。

从2013年至2024年间各类豆品的年均消费量增长率来看，干豆的消费量年均下降2.7%，干豌豆年均下降1.0%，而宽（蚕）豆的年均降幅则达到了5.5%。在价值方面，干豆同样以1.55亿美元的市场规模领先，干豌豆为1600万美元，宽（蚕）豆次之。各类豆品在价值上的年均增长率也呈现出不同走势，干豆年均下降2.5%，干豌豆年均增长0.1%，宽（蚕）豆年均下降4.1%。这些数据反映出日本消费者对不同豆类产品的偏好和市场动态的差异。

生产状况：本土产量波动与结构单一

日本本土的豆类生产在2024年有所回升，产量飙升至4.5万吨，比前一年增长了19%。然而，从整体历史数据来看，日本的豆类生产在过去一段时间内经历了显著的挫折。2017年曾出现96%的产量激增，是过去十多年中增长最显著的一年。但从2015年到2024年，日本的豆类总产量一直未能达到2014年的9.9万吨峰值。

本土豆类产量的大幅波动，主要受到收获面积急剧萎缩和单位产量下降的双重影响。2024年，日本豆类的平均单位产量达到每公顷1.5吨，比前一年增长了22%。尽管有所回升，但仍未达到2015年每公顷2.4吨的最高水平。同年，豆类生产的总收获面积略微缩减至3.1万公顷，比2023年减少了2.1%。自2013年的4.2万公顷达到峰值后，收获面积在随后几年持续下降。

在生产类型方面，干豆在日本豆类总产量中占据了绝大部分，2024年产量为4.3万吨，占总产量的97%。干豌豆以1100吨的产量位居第二，占比2.5%。从2013年至2024年间，干豆的年均产量下降了5.8%，干豌豆年均下降0.3%，宽（蚕）豆年均下降1.7%。这反映出日本本土豆类生产的结构相对单一，且主要品类产量整体呈现下降趋势。

进口依赖：中国是重要供应国

日本市场对豆类的需求高度依赖进口。2024年，日本豆类进口量约为12万吨，比前一年下降了4.4%。总体而言，日本豆类进口量在过去几年保持了相对平稳的态势。2022年曾出现23%的显著增长，达到一个高点。然而，进口量自2018年的15万吨峰值后，在2019年至2024年间有所回落。在价值方面，2024年日本豆类进口额缩减至2亿美元，同样在2022年达到2.25亿美元的峰值后，于2023年至2024年间未能保持增长势头。

从主要的进口来源国来看，中国、加拿大和缅甸是日本豆类进口的三大主要供应国。

数据显示，中国以3.9万吨的进口量位居榜首，加拿大和缅甸分别以2.8万吨和2.7万吨紧随其后。这三个国家合计占据了日本豆类进口总量的79%和总进口额的80%。美国、乌兹别克斯坦、澳大利亚、马达加斯加和英国也贡献了日本豆类进口量的15%。值得关注的是，乌兹别克斯坦在2013年至2024年间，对日本的豆类进口量年均增长率高达159.9%，显示出其作为新兴供应国的巨大潜力。

在进口豆品类型方面，干豆同样是日本进口的主力军，2024年进口量为10.1万吨，占总进口量的84%。干豌豆以1.3万吨的进口量位居第二，占比11%。宽（蚕）豆以2600吨位列第三，占比2.2%。从2013年至2024年间，干豆的进口量年均增长率相对平稳，而干豌豆和宽（蚕）豆的进口量则分别年均下降1.0%和5.6%。在价值上，干豆进口额为1.74亿美元，占总进口额的87%，干豌豆为1600万美元，占7.9%，宽（蚕）豆为2.3%。

进口价格：多重因素影响波动

2024年，日本豆类的平均进口价格为每吨1663美元，比前一年下降了3.1%。在过去十一年间，平均进口价格以1.8%的年均增长率稳步上升，2021年曾出现15%的显著增长。然而，2023年达到每吨1716美元的峰值后，2024年价格略有回落。

不同豆品类型间的进口价格差异显著。

其中，未列明的其他豆类（Pulses, nes）的平均进口价格最高，达到每吨2767美元，而干豌豆的平均价格相对较低，为每吨1213美元。从2013年至2024年间，干豆的价格年均增长率最显著，为1.8%。

进口来源国的价格也存在明显差异。

在主要供应国中，中国豆类的平均进口价格最高，达到每吨2039美元，而澳大利亚的平均进口价格最低，为每吨937美元。马达加斯加在2013年至2024年间取得了7.6%的价格年均增长率，涨幅最为显著。这些价格差异可能反映了产品质量、品种、物流成本及市场供需等多种因素。

出口贸易：规模较小但有特色

与庞大的进口量相比，日本的豆类出口量相对较小。2024年，日本豆类出口总量为126吨，比2023年增长了9.1%。然而，从历史数据来看，日本豆类出口曾经历显著的下滑，2017年曾有117%的增长，但此后未能恢复2015年721吨的出口峰值。在价值方面，2024年豆类出口额缩减至70.4万美元，同样呈现下降趋势，未能重回2017年的120万美元高峰。

从出口目的地来看，中国香港特别行政区是日本豆类最主要的出口市场。

中国香港特别行政区在2024年接收了日本66吨的豆类出口，占总出口量的52%。马来西亚（23吨）和美国（17吨）分列第二和第三位。从2013年至2024年间，日本对马来西亚的出口量年均增长41.6%，显示出强劲的增长势头。在出口价值方面，中国香港特别行政区同样以50.5万美元的出口额位居首位，美国和马来西亚次之。

在出口豆品类型方面，干豆仍然是主要的出口产品。

2024年，干豆出口量为69吨，占总出口量的54%。鹰嘴豆（30吨）和干豌豆（13吨）也占有一定份额。值得一提的是，从2013年至2024年间，鹰嘴豆的出口量年均增长30.5%。在出口价值上，干豆以52.5万美元居首，宽（蚕）豆以9万美元位居第二。

2024年，日本豆类的平均出口价格为每吨5581美元，比前一年下降了18.2%。但从长远看，出口价格在过去十一年间总体呈温和上涨态势，2016年曾出现237%的显著增长。2021年达到每吨7081美元的峰值，随后在2022年至2024年间有所回落。在出口价格方面，宽（蚕）豆的平均出口价格最高，达到每吨9204美元，而鹰嘴豆的平均出口价格相对较低，为每吨1334美元。不同目的地的出口价格也存在差异，中国香港特别行政区以每吨7683美元的平均价格位居榜首。

结语与建议

综合来看，日本豆类市场虽然消费量整体呈现温和下降趋势，但在价值上仍保持增长，且对干豆的需求持续强劲。由于本土生产能力有限，日本市场对进口豆类的依赖度较高，这为包括中国在内的主要供应国提供了稳定的市场空间。中国作为日本豆类重要的进口来源国，在干豆品类上具有显著优势。

对于国内的跨境行业从业人员而言，持续关注日本豆类市场的消费趋势、品类偏好以及价格波动至关重要。

1. 聚焦干豆品类： 干豆是日本市场消费和进口的主力，国内相关企业可继续深耕此领域，提升产品品质与供应稳定性。
2. 关注小众市场机会： 尽管日本本土豆类生产规模较小，但其出口品类和目的地反映出对特定豆类的需求。国内企业在满足大众市场需求的同时，也可探索日本市场中其他豆品（如鹰嘴豆、宽豆等）的潜在机会。
3. 监测价格动态： 进口价格受多种因素影响，及时了解不同品类和来源国的价格变化，有助于优化出口策略和风险管理。
4. 拓展新兴伙伴： 乌兹别克斯坦等国在日本豆类进口中展现出高速增长，这提示我们，除了传统大宗贸易，也应关注新的供应关系和市场格局变化，以多元化合作模式增强竞争力。

通过对日本豆类市场的深入了解和持续关注，中国的跨境从业者能够更好地把握市场机遇，实现更加稳健和高质量的发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-pulses-dry-beans-87-china-top-39-5.html