掘金印度850亿餐服！Eat App“收购+巨头”战略启示

近年来，随着全球数字化浪潮的深入发展，餐饮行业的科技赋能已成为不可逆转的趋势。特别是在新兴市场，数字预订与餐厅管理系统正逐步成为提升运营效率、优化顾客体验的关键工具。对于密切关注海外市场动态的中国跨境从业者而言，深入了解这些区域的最新发展，无疑能为我们洞察潜在机遇、调整出海策略提供宝贵参考。本文将聚焦一家来自阿联酋迪拜的餐饮预订科技公司Eat App，探讨其在2026年上半年，通过一系列战略布局，加速拓展印度市场的最新动向，以及这背后蕴含的行业信号。

这家深耕餐饮科技领域十余年的Eat App公司，最近披露了一轮重要的融资进展。据了解，该公司获得了由巴黎圣日耳曼股权投资公司（PSG Equity）旗下投资组合公司Zenchef SAS领投的1000万美元B轮扩展融资。值得注意的是，这笔资金规模超越了其在2022年完成的600万美元B轮融资。截至目前，Eat App累计融资总额已超过2300万美元，显示出资本市场对其发展潜力的持续看好。

Eat App的业务版图此前已覆盖全球92个国家和地区，服务超过5000家餐厅，年度经常性收入（ARR）达到1200万美元。然而，在2025年上半年至2026年上半年这过去一年中，印度市场成为其战略重心。在这期间，Eat App在印度当地服务的餐厅数量已迅速扩张至2000多家，凸显了其对这一市场的重视与投入。

印度餐饮服务业正迎来快速增长期。根据行业观察数据显示，预计到2028年，印度餐饮服务业总产值将突破850亿美元，其中堂食消费占据半数以上。目前，印度大多数餐厅仍主要依赖顾客自行到店消费，或通过Zomato、Swiggy和EazyDiner等不同的平台分别管理预订信息。这种分散的管理模式，一方面降低了效率，另一方面也使得餐厅难以有效整合顾客数据，进行精细化运营。这正是Eat App这类解决方案能够大展身手的空间。

为了在印度市场实现规模化扩张，Eat App采取了两项关键战略举措：一是成功收购了当地的竞争对手ReserveGo，二是与印度近期上市的食品和日用品配送平台Swiggy建立了战略合作关系，旨在向餐厅推广其数字化解决方案。

ReserveGo由印度企业家维贾扬·帕塔萨拉蒂（Vijayan Parthasarathy）于2022年创立。帕塔萨拉蒂在餐饮预订行业拥有丰富的经验。早在ReserveGo之前，他于2014年创建了类似的平台inResto，并于2015年被印度时代互联网公司（Times Internet）旗下的Dineout收购。有趣的是，Dineout后来又在2022年被Swiggy收购。Eat App在2025年中期完成了对ReserveGo的收购。据维贾扬·帕塔萨拉蒂透露，在收购时，ReserveGo已服务超过1000家餐厅。在过去一年中，该平台平均每月处理500万次预订，并且运行稳定，未出现任何停机情况。这笔收购无疑为Eat App在印度市场奠定了坚实的基础，使其能够迅速整合当地资源和用户群体。

与Swiggy的合作则是Eat App进一步扩大市场影响力的重要途径。通过这项合作，Eat App得以向Swiggy平台上的众多餐厅推广其产品。截至2026年底，Eat App通过其各项平台已累计服务超过800万次的餐饮预订。作为对比，Swiggy旗下的Dineout平台在2025年已处理了超过2380万次的餐饮预订。尽管Dineout自身拥有庞大的预订量，与Eat App的合作，旨在为餐厅提供更全面的全球化解决方案，以促进其业务增长。

Swiggy战略副总裁阿皮特·马瑟（Arpit Mathur）在一份声明中表示：“当前是印度餐饮业发展充满活力的时期，消费者需求持续增长，创新层出不穷。我们相信，Eat App世界一流的技术和人工智能驱动工具将显著改善餐厅管理，帮助全国各地的餐厅为顾客带来更愉悦的体验。”

Swiggy于2025年成功在印度市场上市，其与Eat App的合作体现了其引入全球先进解决方案、助力本土餐饮业升级的决心。双方将这项合作方案在印度市场命名为“GroMax”，其中不仅包含预订管理功能，还集成了在Meta（美国科技巨头）和Swiggy平台上推广餐厅的能力。尽管Swiggy不直接参与产品开发，但其销售团队会向Eat App提供市场反馈，协助Eat App开发更符合印度市场需求的功能。

在印度市场扩张之前，阿联酋一直是Eat App最大的市场，紧随其后的是美国、英国和沙特阿拉伯。Eat App首席执行官内扎尔·卡德姆（Nezar Kadhem）在外媒采访中提到：“坦率地说，我们发现印度市场与我们约八九年前在海湾合作委员会地区（特别是迪拜）所经历的情况，存在非常强的协同效应和相似之处。我们认为我们曾负责在迪拜构建服务餐厅的技术基础设施层。我们看到印度也有很多相似之处。我们希望在迪拜地区为餐厅提供的成熟工具，也能在印度市场发挥同样的作用，并与维贾扬·帕塔萨拉蒂等本地团队合作，共同推动印度的变革。”

印度餐饮市场虽然潜力巨大，但餐厅面临的挑战是如何有效利用各种渠道吸引顾客，并将所有预订信息整合到一个平台。维贾扬·帕塔萨拉蒂指出，印度排名前200的餐厅几乎完全依赖预订。然而，对于接下来的数千家餐厅而言，更重要的挑战在于如何通过不同渠道进行产能管理。这意味着，一个能够整合并管理多来源预订、优化餐厅运营的平台，在印度市场具有广阔的发展前景。

当然，Eat App在印度市场的增长也面临一些挑战。首先，国际上存在SevenRooms、TableCheck和OpenTable等强劲竞争对手，同时印度本土也有Petpooja和Posist等本地化解决方案。其次，部分餐厅仍然偏爱依赖顾客自行到店消费，或者不习惯使用聚合软件来获取顾客数据。一些业内高管在外媒采访中表示，单纯的预订聚合软件可能不足以吸引所有餐厅业主。因此，Eat App需要持续证明其增长套件能为餐厅带来足够显著的价值。这包括提升运营效率、扩大客户群体、优化客户体验以及实现更智能的数据驱动决策等。

对于中国跨境从业者而言，Eat App在印度市场的策略布局提供了诸多值得借鉴的经验。印度作为全球人口大国和经济增长新引擎，其餐饮行业的数字化升级需求旺盛。 Eat App通过“收购本土优势企业+携手平台巨头”的组合拳，快速建立市场份额并获取流量，同时结合区域市场特点进行产品本地化调整，这种深度融入当地生态的打法，对于我们思考如何进入并深耕类似新兴市场具有启发意义。未来，中国跨境企业在布局海外市场时，或许可以更多关注这些区域的消费趋势、技术基础设施演进以及本土合作机会，共同探索数字化解决方案在海外的广阔前景。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/india-85b-food-service-eat-app-strategy.html