新媒网 · 跨境数据社区

在全球化日益深入的今天，食品产业链的每一次波动都牵动着全球经济的神经。乳制品作为重要的民生商品，其全球市场的动态变化，不仅反映了消费者习惯的演变，也折射出各地经济发展的活力。特别是对于我们国内的跨境行业从业者而言，深入了解全球乳品市场的宏观趋势、主要消费与生产区域、贸易格局乃至价格波动，能够为市场决策提供有益的参考。当前，全球乳制品市场正处于一个关键时期，既面临需求增长的机遇，也存在结构调整的挑战。

根据海外报告分析，全球牛奶市场在2024年展现出其独特的运行轨迹，市场价值达到9170亿美元。展望未来，到2035年，预计市场体量将进一步扩大，总量有望达到12.57亿吨，而市场价值预计将增至1.1274万亿美元。尽管在2024年出现了轻微的调整，但从长期来看，全球牛奶市场整体依然保持积极的增长态势，这主要得益于消费者需求的持续推动。在主要的消费和生产国家中，印度、美国和巴基斯坦占据了显著地位。具体到产品类型，全脂鲜奶仍是市场的主导，其消费量占据了总量的88%。在国际贸易层面，欧洲地区扮演着核心角色，其中德国在牛奶的进口和出口方面都位居前列。

市场展望与趋势

在未来十年中，全球牛奶市场预计将持续其上升的消费趋势。市场表现预计将延续当前模式，在2024年至2035年期间，预计年均复合增长率（CAGR）将达到1.3%。照此趋势，到2035年末，全球市场总量预计将达到12.57亿吨。

从价值层面来看，市场预计在此期间将以1.9%的年均复合增长率增长，预计到2035年末，市场价值将达到1.1274万亿美元（按名义批发价格计算）。这些数据表明，尽管存在短期波动，但全球乳制品市场的长期发展前景依然向好，市场规模的持续扩张为相关产业链带来了稳定的发展预期。

消费市场洞察

全球牛奶消费概况

在经历了连续十一年的增长后，全球牛奶消费量在2024年略有下降，达到10.95亿吨，同比减少0.8%。不过，从2013年至2024年的整体数据来看，消费总量仍以年均1.8%的速度增长，趋势相对稳定，仅在某些年份出现轻微波动。值得注意的是，全球消费量在2023年达到11.04亿吨的峰值，随后在2024年有所回落。

从市场价值来看，全球牛奶市场规模在2024年达到9170亿美元，比上一年增长了3.8%。这反映了生产者和进口商的总收入。在2013年至2024年期间，市场价值以年均2.1%的速度增长，整体趋势保持稳定，尽管个别年份有明显波动。2017年增速最为显著，达到了5.5%。全球消费市场价值在2024年达到峰值，预计在未来短期内将继续保持增长。

主要消费国家分析

2024年，全球牛奶消费量最高的三个国家分别是印度（2.39亿吨）、美国（1.2亿吨）和巴基斯坦（6400万吨），这三个国家合计占据了全球消费总量的39%。

从2013年至2024年期间的消费增长率来看，在主要消费国家中，印度表现最为突出，年均复合增长率达到5.0%。其他主要消费国的增速则相对温和。

从市场价值来看，全球最大的牛奶市场分别是印度（1745亿美元）、美国（1705亿美元）和巴基斯坦（590亿美元），这三者合计占全球市场份额的44%。

在主要消费国家中，美国在审查期间的市场规模增长率最高，年均复合增长率达到5.9%。而其他主要消费国的市场增速则较为平稳。

人均消费水平

2024年，全球人均牛奶消费量最高的国家是新西兰，达到每人5486公斤。其次是德国（每人563公斤）、法国（每人499公斤）和美国（每人354公斤）。相比之下，全球平均人均牛奶消费量约为每人136公斤。

在2013年至2024年期间，新西兰的人均牛奶消费量年均下降1.2%。而德国和法国的人均消费量则分别以年均0.3%和-0.2%的速度变化。

消费产品类型分布

全脂鲜奶是消费量最大的产品类型，2024年达到9.6亿吨，占总量的88%。这一数字是第二大类型——脱脂牛奶（1.36亿吨）的七倍。

从2013年至2024年期间，全脂鲜奶的平均年消费量增长率为2.0%。

从价值层面看，全脂鲜奶以8254亿美元的市场规模占据主导地位。脱脂牛奶以916亿美元的市场规模位居第二。

在2013年至2024年期间，全脂鲜奶市场价值的平均年增长率为2.5%。

生产市场概况

全球牛奶生产总量

在经历了连续十一年的增长后，全球牛奶产量在2024年略有下降，达到10.96亿吨，同比减少0.8%。从2013年至2024年的整体趋势来看，总产量以年均1.8%的速度增长，趋势相对稳定，仅在某些年份出现轻微波动。2014年增速最为显著，比上一年增长了3.7%。全球产量在2023年达到11.04亿吨的峰值，随后在2024年略有下降。产量的整体积极趋势，主要得益于产奶动物数量的略微增加以及产奶量保持相对平稳。

从价值层面来看，2024年牛奶产值显著增长至9709亿美元（按出口价格估算）。在2013年至2024年期间，总产值以年均2.4%的速度增长，在此期间趋势保持一致，波动较小。2017年增长最为显著，产值增长了7.1%。全球产值在2024年达到峰值，预计在可预见的未来将继续保持增长。

主要生产国家

2024年，产量最高的国家是印度（2.39亿吨）、美国（1.2亿吨）和巴基斯坦（6400万吨），这三个国家合计占据了全球产量的39%。

从2013年至2024年期间的生产增长率来看，在主要生产国家中，印度表现最为突出，年均复合增长率达到5.0%。其他主要生产国的增速则相对温和。

生产产品类型

全脂鲜奶是产量最大的产品类型，2024年达到9.6亿吨，占总产量的88%。这一数字是第二大类型——脱脂牛奶（1.36亿吨）的七倍。

从2013年至2024年期间，全脂鲜奶的平均年产量增长率为2.0%。

从价值层面看，全脂鲜奶以8549亿美元的市场规模占据主导地位。脱脂牛奶以903亿美元的市场规模位居第二。

在2013年至2024年期间，全脂鲜奶市场价值的平均年增长率为2.8%。

产奶量与产奶动物

2024年，全球平均牛奶产奶量略微下降至每头1.3吨，与2023年持平。从审查期间来看，产奶量总体呈现相对平稳的趋势。2020年增速最为显著，产奶量增长了2.4%。产奶量在2023年达到每头1.3吨的峰值，随后在2024年略有下降。

用于牛奶生产的全球产奶动物数量在2024年略微减少至8.32亿头，与2023年大致持平。从审查期间来看，产奶动物数量显示出温和的增长。2019年增速最为显著，产奶动物数量比上一年增长了2.7%。产奶动物数量在2023年达到8.35亿头的历史高点，随后在2024年有所减少。

国际贸易格局：进口分析

全球牛奶进口总量

2024年，全球牛奶进口量增至1200万吨，比上一年增长3%。从2013年至2024年的整体数据来看，进口总量以年均1.2%的速度增长，趋势相对稳定，在此期间出现了一些明显波动。2017年增速最为显著，增长了6.8%。至此，进口量达到1200万吨的峰值。从2018年至2024年，全球进口量的增长保持在较低水平。

从价值层面来看，2024年牛奶进口额增至77亿美元。在2013年至2024年期间，总进口价值以年均1.7%的速度增长，趋势显示在此期间记录了一些明显波动。2017年增速最为显著，增长了18%。在审查期间，全球进口额在2024年达到历史新高，预计在未来短期内将继续保持增长。

主要进口国家

2024年，德国是全球主要的牛奶进口国，进口量达到300万吨，约占全球总进口量的26%。荷兰（120万吨）以10%的市场份额位居第二，其次是比利时（9.6%）、意大利（9.5%）和爱尔兰（6.4%）。立陶宛（51万吨）、中国（41.7万吨）、罗马尼亚（22.9万吨）、克罗地亚（22.2万吨）和英国（21.7万吨）紧随其后。

德国的进口量在2013年至2024年期间以年均5.7%的速度增长。同时，中国（+9.1%）、爱尔兰（+7.9%）、荷兰（+5.6%）、罗马尼亚（+4.9%）、克罗地亚（+3.7%）和立陶宛（+1.7%）也呈现积极增长。其中，中国以9.1%的年均复合增长率成为全球增长最快的进口国。英国的趋势相对平稳，而意大利则在此期间呈现下降趋势（-6.1%）。德国、荷兰、爱尔兰和中国在全球进口中的份额显著增强，而意大利的份额从2013年到2024年减少了12.2%。其他国家的份额在此期间保持相对稳定。

从价值层面看，德国（17亿美元）是全球最大的牛奶进口市场，占全球进口总额的22%。荷兰（7.36亿美元）以9.5%的市场份额位居第二，紧随其后的是比利时，占8.7%。

在2013年至2024年期间，德国的进口价值平均年增长率为6.7%。荷兰和比利时的平均年增长率分别为5.8%和3.0%。

进口产品类型与价格

全脂鲜奶是主要的进口产品，进口量约为1100万吨，占总进口量的89%。脱脂牛奶（120万吨）紧随其后，占11%。

全脂鲜奶在进口方面增速最快，2013年至2024年期间的年均复合增长率为1.7%。脱脂牛奶在此期间则呈现下降趋势（-1.7%）。全脂鲜奶在全球进口中的份额显著增加（+4.2个百分点），而脱脂牛奶的份额则减少了4.2个百分点。

从价值层面看，全脂鲜奶（70亿美元）是全球最大的牛奶进口类型，占全球进口总额的90%。脱脂牛奶（7.65亿美元）以9.9%的份额位居第二。

从2013年至2024年期间，全脂鲜奶进口价值的平均年增长率为2.1%。

2024年，全球牛奶平均进口价格为每吨657美元，与上一年基本持平。总体而言，进口价格继续呈现相对平稳的趋势。2017年增长最为显著，平均进口价格比上一年增长了10%。在审查期间，平均进口价格在2024年达到峰值，预计在可预见的未来仍将保持增长。

不同进口产品之间的平均价格差异显著。2024年，价格最高的产品是全脂鲜奶（每吨662美元），而脱脂牛奶的价格为每吨614美元。

从2013年至2024年期间，脱脂牛奶的价格增长最为显著（+0.4%）。

2024年，全球牛奶平均进口价格为每吨657美元，与上一年基本持平。总体而言，进口价格继续呈现相对平稳的趋势。2017年增长最为显著，增长了10%。全球进口价格在2024年达到峰值，预计在未来短期内仍将保持增长。

主要进口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要进口国中，中国以每吨991美元的价格位居最高，而立陶宛（每吨523美元）则位居最低之列。

从2013年至2024年期间，立陶宛的价格增长最为显著（+1.0%）。

国际贸易格局：出口分析

全球牛奶出口总量

2024年，全球牛奶出口量约为1200万吨，比上一年增长5.6%。从审查期间来看，出口量持续呈现温和增长。因此，出口量达到峰值，预计在未来短期内将继续增长。

从价值层面看，2024年牛奶出口额增至76亿美元。在2013年至2024年期间，总出口价值以年均1.3%的速度增长，在此期间某些年份记录了一些明显波动。2017年增长最为显著，增长了16%。全球出口额在2024年达到峰值，预计在可预见的未来将继续保持增长。

主要出口国家

2024年，德国（180万吨）、捷克（99.4万吨）、比利时（98.4万吨）、波兰（78.5万吨）、英国（75万吨）、荷兰（70.5万吨）、法国（70.1万吨）和奥地利（59.3万吨）是主要的牛奶出口国，合计占总出口量的62%。拉脱维亚（43.2万吨）和爱尔兰（42.5万吨）各占总出口量的7.2%。

从2013年至2024年期间，波兰的增长最为显著，年均复合增长率达到11.8%。其他主要出口国的增速则相对温和。

从价值层面看，全球最大的牛奶供应国是德国（11亿美元）、比利时（6.23亿美元）和捷克（5.67亿美元），合计占全球出口总额的31%。荷兰、波兰、奥地利、英国、法国、拉脱维亚和爱尔兰紧随其后，合计占33%。

在主要出口国中，波兰的出口价值增长率最高，年均复合增长率达到13.3%。其他主要出口国的增速则相对温和。

出口产品类型与价格

全脂鲜奶是最大的出口产品，出口量约为1100万吨，占总出口量的90%。脱脂牛奶（120万吨）紧随其后，占10%。

全脂鲜奶在出口方面增速最快，2013年至2024年期间的年均复合增长率为1.7%。脱脂牛奶在此期间则呈现下降趋势（-3.3%）。全脂鲜奶在全球出口中的份额显著增加（+6.3个百分点），而脱脂牛奶的份额则减少了6.3个百分点。

从价值层面看，全脂鲜奶（70亿美元）是全球最大的牛奶供应类型，占全球出口总额的92%。脱脂牛奶（6.26亿美元）以8.3%的份额位居第二。

从2013年至2024年期间，全脂鲜奶出口价值的平均年增长率为2.0%。

2024年，全球牛奶平均出口价格为每吨636美元，与上一年大致持平。总体而言，出口价格继续呈现相对平稳的趋势。2017年增长最为显著，平均出口价格比上一年增长了14%。在审查期间，平均出口价格在2023年达到每吨641美元的峰值，随后在2024年略有下降。

不同出口产品之间的平均价格差异显著。2024年，价格最高的产品是全脂鲜奶（每吨650美元），而脱脂牛奶的平均出口价格为每吨514美元。

从2013年至2024年期间，全脂鲜奶的价格增长最为显著（+0.3%）。

2024年，全球牛奶平均出口价格为每吨636美元，与上一年大致持平。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。2017年增长最为显著，比上一年增长了14%。全球出口价格在2023年达到每吨641美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，荷兰以每吨716美元的价格位居最高，而爱尔兰（每吨232美元）则位居最低之列。

从2013年至2024年期间，奥地利的价格增长最为显著（+1.5%）。

结语与对国内跨境行业的启示

全球牛奶市场的稳健增长，特别是主要生产和消费区域的持续活跃，为全球食品贸易和相关产业带来了积极信号。尽管2024年出现了一些短期波动，但长期向好的趋势并未改变，这得益于全球人口增长、消费者健康意识提升以及乳制品应用场景的多元化。欧洲地区在国际贸易中的核心地位，以及全脂鲜奶作为主要品类的市场份额，都提供了清晰的市场指向。

对于我们国内的跨境行业从业者而言，这些全球动态提供了宝贵的参考。我们可以关注以下几个方面：

1. 区域市场潜力： 印度、美国等主要消费国的人口红利和市场需求持续增长，是值得关注的出口目的地。同时，中国作为进口增长最快的国家之一，自身市场需求也值得深入挖掘。
2. 产品结构优化： 全脂鲜奶的主导地位说明了消费者对传统乳制品的需求依旧旺盛，但在健康化、个性化消费趋势下，脱脂、低脂以及各类乳制品深加工产品也可能迎来新的增长点。
3. 贸易格局变化： 欧洲内部的贸易活跃度高，德国作为重要的枢纽，其贸易政策和物流效率对全球乳制品供应链有重要影响。国内企业在布局国际市场时，可考虑与这些核心区域的伙伴建立合作。
4. 供应链韧性与效率： 面对全球供需的微小波动，构建具有韧性的全球供应链，优化物流成本，提升贸易效率，将是企业在全球市场中保持竞争力的关键。

密切关注这些市场变化，积极适应全球消费趋势，将有助于国内跨境行业在乳制品领域实现稳健发展，为构建更加繁荣的全球食品供应链贡献中国力量。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/global-milk-1trillion-china-9.1%-boom.html