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在全球贸易往来日益频繁的当下，海产品作为国际市场上的重要农产品之一，其市场供需与价格变动持续受到广泛关注。特别是经过加工处理的冷冻、干制及熏制鱼类产品，因其便利性与较长的保质期，在全球消费市场中占据着重要地位。洞察这一领域的最新动态，对于深耕国际贸易和跨境电商的国内企业而言，具有重要的参考价值。

根据一份海外报告的最新分析，全球冷冻、干制及熏制鱼类市场预计将继续保持稳健的增长态势。从2025年至2035年，市场规模预计将实现量价齐升，其中，交易量有望以年均1.1%的速度增长，而市场价值的年均增长率则预计达到1.8%。这些预测数据描绘了该行业未来十年的积极发展前景。

市场预测展望

随着全球对冷冻、干制及熏制鱼类产品需求的持续增长，预计未来十年，该市场的消费量将延续上升趋势。根据预测，从2025年至2035年，市场交易量将以年均1.1%的速度增长，到2035年末，全球消费总量预计将达到5800万吨。

在市场价值方面，预计到2035年末，全球市场价值（以名义批发价格计算）将达到2431亿美元，年均增长率约为1.8%。这表明，除了量的增长，市场整体的价值创造能力也在稳步提升，预示着行业健康的发展潜力。

全球消费情况分析

今年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的消费总量达到5100万吨，与去年基本持平。从2013年至今年，全球消费量保持了年均1.7%的增长速度，虽然在部分年份出现波动，但总体趋势稳定。消费量的最高峰出现在2022年，达到5100万吨；然而，从2023年到今年，消费量未能完全恢复至此前的峰值水平。

在市场价值方面，今年全球冷冻、干制及熏制鱼类的市场价值略有下降，达到1994亿美元。该数值反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销及零售商利润）。从2013年至今年，市场价值年均增长1.5%，趋势稳定。市场价值在2022年达到最高点2194亿美元，但从2023年到今年，仍维持在较低的水平。

消费国别洞察

在冷冻、干制及熏制鱼类的全球消费版图中，中国以1800万吨的消费量位居首位，约占全球总量的34%，其消费规模远超其他国家，是第二大消费国日本（260万吨）的七倍之多。俄罗斯（230万吨）位列第三，占全球总量的4.5%。

从2013年至今年，中国市场的消费量保持了年均3.0%的稳定增长。与此同时，其他主要消费国的年均增长率分别为：日本（-1.4%）和俄罗斯（-0.5%），显示出不同区域市场的差异化表现。

在市场价值方面，中国以487亿美元的消费额遥遥领先，美国（153亿美元）紧随其后，日本位居第三。在2013年至今年期间，中国市场的价值年均增长2.5%，而美国和日本的年均增长率分别为0.2%和-1.7%。

人均消费方面，2025年泰国的人均消费量最高，达到30公斤，其次是韩国（22公斤）和日本（21公斤）。在主要消费国中，中国的人均消费增长最为显著，年均复合增长率达到2.5%，这体现了中国市场巨大的消费潜力和升级趋势。

以下表格展示了2025年主要国家在冷冻、干制及熏制鱼类产品消费量及价值方面的数据：

消费品类分析

在各类冷冻、干制及熏制鱼产品中，冷冻整鱼的消费量最大，达到3300万吨，约占总量的64%。其消费量是第二大品类冷冻甲壳类产品（650万吨）的五倍。干制或熏制鱼类产品以540万吨的消费量位居第三，占总量的11%。

从2013年至今年，冷冻整鱼的消费量年均增长2.0%。同期，冷冻甲壳类产品的消费量年均增长2.2%，而干制或熏制鱼类产品的消费量基本保持稳定（年均增长0.0%）。

在价值方面，冷冻整鱼（710亿美元）、冷冻甲壳类产品（563亿美元）和干制或熏制鱼类产品（408亿美元）是市场价值最大的品类，三者合计占据全球市场的84%。其中，冷冻整鱼的市场价值增长率最高，年均达到1.9%。

全球生产情况分析

今年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的产量约为5100万吨，与去年持平。从2013年至今年，全球总产量保持年均1.6%的增长率，虽然部分年份有所波动，但总体趋势稳定。产量在2021年增速最为显著，增长了4.4%。全球产量于2022年达到峰值5100万吨，但从2023年到今年，产量未能完全恢复至此前的峰值。

在生产价值方面，今年冷冻、干制及熏制鱼类的总产值（按出口价格估算）小幅下降至1923亿美元。从2013年至今年，总产值年均增长1.9%，趋势相对稳定。产值增速最快的是2021年，较上一年增长了15%。全球产值在2022年达到最高点2177亿美元，但从2023年到今年，产值仍维持在较低水平。

生产国别洞察

中国以1600万吨的产量位居全球冷冻、干制及熏制鱼类生产国之首，占全球总量的31%。中国的产量是第二大生产国俄罗斯（410万吨）的四倍。印度以230万吨的产量位居第三，占全球总量的4.6%。

从2013年至今年，中国的产量年均增长1.9%。同期，俄罗斯的产量年均增长1.7%，印度则实现了年均3.7%的较快增长。这表明亚洲国家在鱼类加工品生产方面展现出强劲的活力。

以下表格展示了2025年主要国家在冷冻、干制及熏制鱼类产品产量方面的数据：

生产品类分析

冷冻整鱼是产量最大的品类，达到3200万吨，占总产量的64%。冷冻甲壳类产品（650万吨）位居第二，产量是冷冻整鱼的五分之一。干制或熏制鱼类产品以540万吨的产量位居第三，占总量的11%。

从2013年至今年，冷冻整鱼的产量年均增长1.9%。同期，冷冻甲壳类产品的产量年均增长1.8%，干制或熏制鱼类产品的产量年均增长0.1%。

在价值方面，冷冻整鱼（727亿美元）、冷冻甲壳类产品（553亿美元）和干制或熏制鱼类产品（405亿美元）合计占全球总产值的84%。其中，冷冻鱼片（冷冻鱼肉的另一细分类别）的市场价值增长率最高，年均达到2.4%。

全球进口情况分析

今年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的进口量下降了2.9%，达到1900万吨，这是继两年增长后连续第二年出现下降。在过去考察期内，进口量总体呈现相对平稳的趋势。增速最快的是2017年，增长了9.8%。全球进口量在2022年达到2100万吨的历史新高，但从2023年到今年，进口量有所回落。

在进口价值方面，今年全球冷冻、干制及熏制鱼类进口额降至749亿美元。从2013年至今年，总进口价值年均增长1.5%，期间出现了一些波动。增速最快的是2021年，增长了13%。全球进口额在2022年达到891亿美元的峰值，但从2023年到今年，进口额未能完全恢复。

进口国别洞察

在2025年，中国是冷冻、干制及熏制鱼类产品的主要进口国，进口量达到360万吨。紧随其后的是美国（140万吨）、泰国（140万吨）和日本（120万吨），这四个国家合计占据了全球总进口量的39%。其他重要进口国包括韩国（81.5万吨）、科特迪瓦（67.9万吨）、荷兰（57.8万吨）、西班牙（55.4万吨）、越南（46.1万吨）和菲律宾（36.8万吨）。

从2013年至今年，中国的进口量年均增长4.5%。同期，科特迪瓦（+7.9%）、菲律宾（+6.3%）和荷兰（+1.2%）也呈现出积极的增长态势。值得注意的是，科特迪瓦是全球进口增长最快的国家之一，年均复合增长率达7.9%。而日本（-1.1%）和西班牙（-1.5%）则表现出下降趋势。

在进口价值方面，全球最大的冷冻、干制及熏制鱼类进口市场是美国（114亿美元）、中国（108亿美元）和日本（72亿美元），三者合计占全球进口总额的39%。菲律宾的进口价值增长率最高，年均复合增长率达到12.3%。

进口品类分析

2025年，冷冻整鱼是主要的进口品类，进口量约1200万吨，占总进口量的60%。冷冻甲壳类产品以340万吨的进口量位居第二，占总进口量的17%。冷冻鱼片和冷冻鱼肉分别占据13%和4.9%的份额。干制或熏制鱼类的进口量相对较少，为76.9万吨。

冷冻整鱼的进口量趋势相对平稳。与此同时，冷冻甲壳类产品的进口量呈现积极增长，年均增长5.2%，是全球增长最快的进口品类。而冷冻鱼片则出现下降趋势，年均下降1.6%。

在价值方面，冷冻整鱼（252亿美元）、冷冻甲壳类产品（248亿美元）和冷冻鱼片（151亿美元）是进口价值最高的品类，三者合计占全球进口总额的87%。其中，冷冻甲壳类产品的进口价值增长率最高，年均达到3.2%。

进口价格洞察

今年，冷冻、干制及熏制鱼类的平均进口价格为每吨3893美元，较去年下降4.5%。总体而言，进口价格趋势相对平稳。价格增速最快的是2021年，增长了12%。全球平均进口价格在2022年达到每吨4331美元的峰值，但从2023年到今年，进口价格未能恢复至峰值。

在主要进口品类中，平均价格存在显著差异。今年干制或熏制鱼类的价格最高，为每吨9405美元，而冷冻整鱼的平均价格较低，为每吨2165美元。从2013年至今年，干制或熏制鱼类的价格增长最为显著，年均增长3.2%。

在主要进口国家中，进口价格也有显著差异。在美国的进口价格最高，为每吨8150美元，而科特迪瓦的进口价格最低，为每吨1158美元。从2013年至今年，菲律宾的进口价格增长最为显著，年均增长5.6%。

全球出口情况分析

今年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的海外出货量下降2.8%，达到1900万吨，这是继两年增长后连续第二年出现下降。在过去考察期内，出口量总体呈现相对平稳的趋势。增速最快的是2017年，增长了12%。全球出口量在2022年达到2000万吨的峰值，但从2023年到今年，出口量有所回落。

在出口价值方面，今年冷冻、干制及熏制鱼类的出口额降至732亿美元。从2013年至今年，总出口价值年均增长1.4%，趋势相对稳定。增速最快的是2021年，增长了14%。全球出口额在2022年达到854亿美元的峰值，但从2023年到今年，出口额未能恢复至峰值。

出口国别洞察

2025年，俄罗斯（200万吨）、中国（170万吨）、越南（130万吨）、厄瓜多尔（120万吨）、印度（110万吨）、挪威（100万吨）、美国（80万吨）、智利（80万吨）和荷兰（80万吨）是主要的冷冻、干制及熏制鱼类出口国，合计约占全球总出口量的58%。韩国（48.9万吨）也占有一定份额。

从2013年至今年，厄瓜多尔的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达13.5%，显示其在该领域的强劲竞争力。

在出口价值方面，厄瓜多尔（66亿美元）、中国（60亿美元）和俄罗斯（57亿美元）是全球最大的冷冻、干制及熏制鱼类供应国，三者合计占全球出口总额的25%。其中，厄瓜多尔的出口价值增长率最高，年均达到11.4%。

以下表格展示了2025年主要国家在冷冻、干制及熏制鱼类产品出口量及价值方面的数据：

出品品类分析

冷冻整鱼是主要的出口品类，出口量约1100万吨，占总出口量的60%。冷冻甲壳类产品以330万吨的出口量位居第二，占总出口量的18%。冷冻鱼片和冷冻鱼肉分别占据14%和4.7%的份额。干制或熏制鱼类的出口量为73.7万吨。

冷冻整鱼的出口量趋势相对平稳。与此同时，冷冻甲壳类产品的出口量呈现积极增长，年均增长4.3%，是全球增长最快的出口品类。而冷冻鱼片则出现下降趋势，年均下降1.3%。

在价值方面，冷冻甲壳类产品（250亿美元）、冷冻整鱼（242亿美元）和冷冻鱼片（147亿美元）是出口价值最高的品类，三者合计占全球出口总额的87%。其中，冷冻甲壳类产品的出口价值增长率最高，年均达到2.7%。

出口价格洞察

今年，冷冻、干制及熏制鱼类的平均出口价格为每吨3934美元，与去年基本持平。从2013年至今年，其年均增长1.0%。增速最快的是2021年，增长了13%。全球平均出口价格在2022年达到每吨4243美元的峰值，但从2023年到今年，出口价格未能恢复至峰值。

在主要出口品类中，平均价格存在显著差异。今年干制或熏制鱼类的价格最高，为每吨9096美元，而冷冻整鱼的平均价格较低，为每吨2168美元。从2013年至今年，干制或熏制鱼类的价格增长最为显著，年均增长2.6%。

在主要出口国家中，出口价格也有显著差异。今年厄瓜多尔的出口价格最高，为每吨5590美元，而韩国的出口价格最低，为每吨2428美元。从2013年至今年，挪威的出口价格增长最为显著，年均增长3.2%。

总结与展望

综合来看，全球冷冻、干制及熏制鱼类市场展现出稳定的增长韧性，预计未来十年仍将保持温和增长。中国在这一市场中扮演着举足轻重的角色，无论在消费、生产还是进出口方面都占据着重要地位。特别是中国市场的巨大消费潜力以及在特定品类中的领先地位，为全球海产品加工业提供了广阔的发展空间。

同时，不同国家和地区在市场中的表现差异也提醒我们，全球海产品贸易格局正在不断演变。从品类来看，冷冻整鱼和冷冻甲壳类产品仍是市场的主流，其消费和生产均占据主导地位。而产品价格的波动和区域性的价格差异，也提示了市场参与者需要更精细化的运营策略。

对于国内的跨境从业人员而言，持续关注全球海产品市场的这些细微变化至关重要。这不仅能帮助我们更好地把握国际贸易趋势，识别新兴市场机遇，也能为产品选择、供应链管理和市场营销策略的制定提供有力的参考。在当前复杂多变的国际贸易环境下，保持敏锐的市场洞察力，积极调整策略，方能在竞争中立于不败之地。

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