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猪油，这种在许多国家，尤其是在欧洲传统饮食中占据重要地位的动物脂肪，不仅是烹饪的基石，也是食品加工和工业生产中的重要原料。近年来，随着全球经济的波动、消费者健康观念的演变以及植物基替代品的兴起，猪油的市场格局也在悄然调整。对于中国的跨境从业者而言，深入了解欧洲主要经济体，特别是欧盟区域的猪油市场动态，能够帮助我们更好地把握国际农产品贸易趋势，洞察潜在的供应链机遇与挑战，并为寻找新的出口方向或进口来源提供有价值的参考。当前，欧盟地区的猪油市场正展现出其独特的演变路径，既有传统消费的坚守，也有新需求带来的结构性变化。

近期海外报告数据显示，欧盟猪油市场预计将实现温和增长。到2035年，市场销量预计将达到180万吨，年均复合增长率（CAGR）为0.2%。与此同时，市场价值增长速度更快，预计到2035年将达到24亿美元，年均复合增长率为1.6%。

欧盟猪油消费概览

2024年，欧盟的猪油消费量达到180万吨，与2023年的水平基本持平。回顾历史数据，虽然消费量整体呈现相对平稳的态势，但在2023年曾录得8.7%的显著增长。消费量的峰值出现在2015年，达到190万吨；然而，从2016年至2024年，消费量未能重拾此前的增长势头。

从市场收入来看，2024年欧盟猪油市场总收入下降至20亿美元，较前一年减少了8%。这一数字反映的是生产商和进口商的合计收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）。整体而言，收入趋势也显示出相对平稳的态势，峰值出现在2023年的22亿美元，随后在2024年有所回落。

主要消费国分析

在欧盟内部，德国是猪油消费量最大的国家。其在2024年的消费量达到47.6万吨，占据了欧盟总消费量的27%。德国的消费量规模显著领先于第二大消费国意大利（16.1万吨）和第三大消费国波兰（15.1万吨），波兰的消费份额为8.5%。

从2013年至2024年，德国的年均消费量增速为-1.9%，意大利为-2.3%，而波兰则基本保持平稳（0.0%）。这表明在主要消费国中，猪油消费量呈现出略有缩减或停滞的趋势。

按市场价值计算，2024年欧盟猪油市场规模最大的国家是德国（4.52亿美元）、波兰（2.49亿美元）和意大利（2.09亿美元），这三个国家合计占据了总市场价值的45%。

注：荷兰、法国、比利时、奥地利、罗马尼亚、匈牙利和丹麦等国合计占据了另外43%的市场份额。

在主要消费国中，比利时以年均8.6%的复合增长率在市场价值方面表现出最快的增长速度，而其他主要国家的增长步伐则相对温和。

2024年，人均猪油消费量最高的国家是比利时（每人12公斤）、丹麦（每人10公斤）和匈牙利（每人9.9公斤）。这些国家可能在传统烹饪或食品工业中对猪油有更强的依赖。从2013年至2024年，比利时的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率达到4.3%。

欧盟猪油生产状况

2024年，欧盟的猪油产量收缩至170万吨，与2023年的产量大致持平。回顾该时期，产量走势相对平稳。最显著的增长发生在2015年，产量增长了3.3%。产量峰值出现在2018年，达到190万吨；然而，从2019年至2024年，产量一直维持在略低的水平。

按价值估算（以出口价格计算），2024年猪油产值降至20亿美元。整体而言，产值趋势也呈现出相对平稳的态势。2021年产值增长最为显著，较前一年增长23%。产值峰值出现在2022年，达到22亿美元；但从2023年至2024年，产值未能恢复增长势头。

主要生产国分析

德国同样是欧盟最大的猪油生产国，其2024年产量为50.2万吨，约占欧盟总产量的30%。德国的产量规模远超第二大生产国意大利（16.4万吨）和第三大生产国波兰（15.9万吨），波兰的份额为9.4%。德国在猪油市场中的主导地位，部分源于其深厚的烹饪传统，如制作香肠、烘焙糕点以及各类德式菜肴中对猪油的偏爱。同时，德国发达的食品加工业也对猪油有着稳定的工业需求。

从2013年至2024年，德国的年均产量增速为-2.0%，意大利为-2.3%。波兰则呈现出温和增长，年均复合增长率为0.4%。这表明欧盟内部的猪油生产结构正在发生微妙变化。

欧盟猪油进口动态

2024年，欧盟猪油进口量小幅下降至19万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年，总进口量平均每年增长2.1%，但在此期间也出现了显著波动。最快的增长发生在2023年，进口量增长了52%，达到19.2万吨的峰值，随后在2024年略有回落。

按价值计算，2024年猪油进口额降至1.92亿美元。整体而言，进口额持续呈现出温和扩张的态势。2021年进口额增长最显著，较前一年增长了59%。进口额峰值出现在2023年的2.03亿美元，随后在2024年有所下降。

主要进口国分析

荷兰是欧盟主要的猪油进口国，2024年进口量为6.9万吨，占据总进口量的近36%。西班牙（3.1万吨）位居第二，份额为16%，紧随其后的是比利时（15%）、斯洛伐克（11%）和法国（5.5%）。意大利（7700吨）、德国（7300吨）和捷克共和国（4800吨）则占据了较小的进口份额。

从2013年至2024年，荷兰的猪油进口量年均增长9.3%。同期，斯洛伐克（+9.7%）、法国（+8.6%）、意大利（+4.0%）、比利时（+3.2%）和捷克共和国（+2.5%）也显示出积极的增长态势。斯洛伐克以9.7%的年均复合增长率成为欧盟增长最快的进口国。德国和西班牙的进口量则呈现相对平稳的走势。在此期间，荷兰（份额增加19个百分点）、斯洛伐克（增加6.2个百分点）、法国（增加2.7个百分点）和比利时（增加1.6个百分点）在总进口中所占份额显著增加，而西班牙（份额减少6.1个百分点）则呈现下降趋势。

按价值计算，荷兰（7300万美元）是欧盟最大的猪油进口市场，占总进口额的38%。西班牙（3200万美元）位居第二，占17%，比利时（2700万美元）则占14%。从2013年至2024年，荷兰的进口额年均增长10.7%。

进口价格趋势

2024年，欧盟猪油的平均进口价格为每吨1010美元，较前一年下降了4.5%。2013年至2024年期间，进口价格呈现温和上涨趋势，平均每年增长1.1%。然而，在此期间也出现了明显的波动，2021年价格增长最为显著，达到46%。进口价格峰值出现在2022年，为每吨1321美元；但从2023年至2024年，进口价格未能恢复增长势头。

在主要进口国之间，平均价格存在显著差异。2024年，捷克共和国的进口价格最高，为每吨1415美元，而斯洛伐克的进口价格最低，为每吨413美元。这可能反映了不同国家对猪油品质、加工水平以及物流成本的差异化需求和承受能力。从2013年至2024年，捷克共和国的进口价格增长最为显著，年均增长3.1%。

欧盟猪油出口动态

2024年，欧盟猪油出口量连续第三年下降，减少19.1%，降至10.6万吨。整体而言，出口量持续呈现急剧下滑的趋势。最快的增长出现在2017年，增长了26%。出口量峰值出现在2013年，达到21.3万吨；然而，从2014年至2024年，出口量一直维持在较低水平。

按价值计算，2024年猪油出口额快速下降至1.49亿美元。整体而言，出口额呈现温和的下滑态势。2017年出口额增长最快，增长了53%。出口额峰值出现在2022年，为2.4亿美元；但从2023年至2024年，出口额未能恢复增长。

主要出口国分析

德国是欧盟主要的猪油出口国，2024年出口量达到3.4万吨，占据总出口量的近32%。荷兰（1.2万吨）位居第二，占总出口量的12%，紧随其后的是意大利（10%）、比利时（10%）、法国（8.4%）、波兰（8%）、西班牙（6%）和瑞典（4.8%）。

从2013年至2024年，德国的出口量年均下降2.8%。与此同时，波兰（年均增长5.8%）、瑞典（年均增长2.8%）和意大利（年均增长1.2%）显示出积极的增长态势。其中，波兰以5.8%的年均复合增长率成为欧盟增长最快的出口国。法国的出口量则呈现相对平稳的走势。相比之下，荷兰（-2.3%）、西班牙（-8.4%）和比利时（-17.7%）在同期则呈现下降趋势。在此期间，德国、波兰、意大利、荷兰、法国和瑞典在总出口中所占份额分别增加了10、5.9、5.8、4.2、4.1和3.1个百分点。

按价值计算，欧盟猪油的主要供应国是德国（3400万美元）、西班牙（2600万美元）和荷兰（2000万美元），合计占据总出口额的54%。波兰、意大利、比利时、法国和瑞典则占据了另外39%的份额。在主要出口国中，波兰的出口额增长最快，年均复合增长率为7.5%。

出口价格趋势

2024年，欧盟猪油的平均出口价格为每吨1400美元，较前一年下降2.6%。整体而言，出口价格持续呈现活跃的上涨趋势。最快的增长出现在2021年，出口价格增长了37%。出口价格峰值出现在2022年，为每吨1466美元；但从2023年至2024年，出口价格未能恢复增长势头。

在主要出口国之间，平均价格存在显著差异。2024年，西班牙的出口价格最高，为每吨4036美元，而瑞典的出口价格最低，为每吨990美元。西班牙较高的出口价格可能反映了其产品在特定市场的高端定位或其猪油具有更高的附加值，例如在特定传统食品制作中的应用。从2013年至2024年，西班牙的价格增长最为显著，年均增长12.8%。

对中国跨境从业者的启示

欧盟猪油市场虽然整体呈现温和增长或区域性调整，但其内部结构复杂，不同国家在消费、生产和贸易方面展现出多样化的趋势。对于中国的跨境从业者而言，这些详细的数据和趋势提示了欧洲市场存在特定的区域差异和潜在的贸易机遇。

1. 区域性机会挖掘： 德国作为主要的生产和消费大国，其市场规模和稳定性值得关注。而比利时、丹麦和匈牙利等国家的人均高消费量，则可能预示着这些市场对高品质或特定用途猪油的需求潜力。
2. 供应链与物流考量： 荷兰作为欧盟重要的进口枢纽，其高效的物流和分销网络值得跨境卖家研究和利用。同时，关注斯洛伐克等新兴进口市场的快速增长，可能有助于发掘新的贸易通道。
3. 产品差异化与附加值： 进口和出口价格的显著差异，如西班牙的高出口价格，可能暗示着市场对特定品质、加工方式或品牌猪油存在更高的支付意愿。中国企业可以思考如何在猪油产品中融入更多技术或文化元素，提升产品附加值，以满足欧洲市场的多元需求。
4. 宏观趋势洞察： 猪油消费量受健康趋势和替代品竞争的影响，跨境从业者应关注欧洲消费者对健康饮食的偏好演变，以及植物基脂肪等替代品的发展，从而灵活调整产品策略。

持续关注此类海外农产品市场的动态，对于中国的跨境从业者把握全球供应链脉搏、优化市场布局、降低贸易风险至关重要。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-lard-market-shift-exports-down-19-grab-24b-opportunity.html