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近年来，随着全球海产品贸易的日益紧密和消费者对便捷食品需求的增长，冷冻海产品市场持续受到关注。特别是作为重要消费区域的欧洲，其冷冻螃蟹及蟹肉市场的动态变化，对于全球供应链而言，具有重要的参考价值。了解欧洲市场的消费习惯、生产能力及进出口趋势，能帮助从业者更好地把握市场脉搏，优化资源配置。

市场展望

根据海外报告的分析，从今年（2025年）至2035年，欧洲冷冻螃蟹及蟹肉市场预计将保持稳健增长。市场表现预计在未来十年间，以0.1%的复合年增长率（CAGR）在销量上实现扩张，并在价值上以0.3%的复合年增长率增长。

消费量的增长趋势预示着欧洲市场对冷冻螃蟹及蟹肉的需求将持续上升。预计到2035年末，市场销量将达到13.1万吨。在市场价值方面，预计从今年（2025年）至2035年，市场价值将以0.3%的复合年增长率增长，到2035年末有望达到28亿美元（按名义批发价格计算）。

消费情况

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的消费量达到12.9万吨，相较于去年（2024年）增长了2.9%。纵观过去一段时间，消费量呈现出显著的增长态势。尽管在2023年消费量曾达到13.2万吨的峰值，但在去年（2024年）至今年（2025年）期间，消费量略有回落，但仍保持在较高水平。

同期，欧洲冷冻螃蟹及蟹肉市场价值也实现了大幅提升，今年（2025年）飙升至27亿美元，相较于去年（2024年）增长了25%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。总体而言，市场消费规模呈现强劲的扩张势头。市场价值曾于2023年达到29亿美元的峰值，然而，从去年（2024年）至今年（2025年），市场价值未能完全恢复到此前的最高点。

各国消费洞察

在欧洲，各国对冷冻螃蟹及蟹肉的消费量存在显著差异。

其中，俄罗斯的消费量遥遥领先，占据了欧洲总消费量的约88%。俄罗斯的消费量是排名第二的英国（0.56万吨）的十倍以上。法国以0.22万吨的消费量位居第三，占据1.7%的市场份额。

在价值方面，俄罗斯以25亿美元的消费额独占鳌头。英国以4200万美元紧随其后，法国位居第三。从2015年至今年（2025年），俄罗斯的消费价值年均增长率为24.5%。英国的年均增长率为16.9%，而法国的年均增长率为-3.5%。

今年（2025年），人均冷冻螃蟹及蟹肉消费量最高的国家是俄罗斯，达到每千人794公斤，紧随其后的是英国（每千人83公斤）、西班牙（每千人42公斤）和法国（每千人32公斤）。全球人均消费量估算为每千人174公斤。

生产情况

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的产量估算为17.6万吨，较去年（2024年）增长3.1%。在过去一段时间里，产量呈现出强劲的增长势头。其中，2017年的增长最为迅速，较上一年增长了19%。尽管产量在2023年曾达到18.2万吨的历史高位，但在去年（2024年）至今年（2025年）期间，产量未能恢复到这一峰值。

在价值方面，今年（2025年）冷冻螃蟹及蟹肉的生产价值激增至37亿美元（按出口价格估算）。总体来看，生产价值呈现显著增长。2022年的增长率最为突出，增长了35%。尽管2023年生产价值曾达到43亿美元的峰值，但在去年（2024年）至今年（2025年），生产价值有所回落。

各国生产情况

俄罗斯仍然是欧洲最大的冷冻螃蟹及蟹肉生产国，产量达到15.2万吨，占据了总产量的约86%。俄罗斯的产量是排名第二的挪威（0.82万吨）的十倍以上。英国以0.74万吨的产量位居第三，占据4.2%的市场份额。

进口情况

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的进口量下降了19%，降至1.4万吨，这已是连续第二年下降。总体来看，进口量呈现温和下降趋势。最快的增长出现在2020年，进口量较上一年增长了24%。彼时，进口量曾达到2.3万吨的峰值。从2021年至今年（2025年），进口量的增长速度有所放缓。

在价值方面，今年（2025年）冷冻螃蟹及蟹肉的进口额降至1.38亿美元。总体而言，进口价值的趋势相对平稳。最快的增长出现在2022年，进口额较上一年增长了27%。在过去一段时间内，进口额曾在2020年达到2.48亿美元的峰值，但从2021年至今年（2025年），进口额保持在较低水平。

各国进口情况

法国（0.28万吨）和西班牙（0.26万吨）的进口量合计占今年（2025年）欧洲总进口量的约40%。丹麦以0.1675万吨的进口量紧随其后，占据12%的市场份额。英国（8.8%）、意大利（8.2%）、葡萄牙（6.8%）、瑞典（5.1%）、荷兰（4.6%）和比利时（4.6%）也占有一定份额。

在价值方面，法国（2600万美元）、丹麦（2500万美元）和西班牙（2400万美元）是今年（2025年）进口额最高的国家，合计占据总进口额的54%。

在主要进口国中，从2015年至今年（2025年），丹麦的进口价值年复合增长率最高，达到6.1%。其他主要进口国的增长速度则相对温和。

进口价格分析

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的平均进口价格为每吨10130美元，较去年（2024年）增长11%。在过去十一年里，进口价格的年均增长率为1.2%。2019年的增长速度最快，增长了21%。尽管进口价格曾在2022年达到每吨12676美元的峰值，但在2023年至今年（2025年），进口价格有所回落。

在主要进口国之间，平均进口价格存在显著差异。今年（2025年），在主要进口国中，瑞典的价格最高，达到每吨15139美元，而意大利的价格相对较低，为每吨6238美元。

从2015年至今年（2025年），丹麦的价格增长率最为显著，达到5.2%。其他主要进口国的价格增长速度则相对温和。

出口情况

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的出口量下降了2.5%，降至6万吨，这已是连续第二年下降。总体而言，出口量呈现出相对平稳的趋势。最显著的增长出现在2017年，出口量增长了25%。尽管出口量在2023年曾达到6.8万吨的峰值，但在去年（2024年）至今年（2025年），出口量有所回落。

在价值方面，今年（2025年）冷冻螃蟹及蟹肉的出口额飙升至12亿美元。总体来看，出口价值呈现显著增长。在过去一段时间里，出口额曾在2022年达到19亿美元的峰值，但从2023年至今年（2025年），出口额未能恢复此前的强劲势头。

各国出口情况

俄罗斯是欧洲最大的冷冻螃蟹及蟹肉出口国，出口量达到3.8万吨，占据今年（2025年）总出口量的约63%。挪威以0.78万吨的出口量位居第二，占据13%的市场份额。爱尔兰（6.7%）和英国（4.9%）紧随其后。荷兰（0.2万吨）和丹麦（0.19万吨）各自占据总出口量的6.5%份额。

从2015年至今年（2025年），俄罗斯的出口量年均下降1.3%。与此同时，挪威（+17.4%）和荷兰（+7.4%）则呈现积极的增长态势。值得一提的是，挪威成为欧洲增长最快的出口国，在2015年至今年（2025年）期间，年复合增长率达到17.4%。丹麦、爱尔兰和英国的趋势相对平稳。在总出口量份额方面，挪威（增长11个百分点）和荷兰（增长1.7个百分点）的份额显著增加，而俄罗斯（下降13.1个百分点）的份额则有所减少。其他国家的份额在分析期内保持相对稳定。

在价值方面，俄罗斯（9.54亿美元）依然是欧洲最大的冷冻螃蟹及蟹肉供应商，占据总出口额的79%。挪威（1.05亿美元）位居第二，占据8.7%的市场份额。爱尔兰位居第三，占据2.7%的市场份额。

从2015年至今年（2025年），俄罗斯的出口价值年均增长5.4%。其他国家的年均增长率如下：挪威（+14.6%）和爱尔兰（+1.5%）。

出口价格分析

今年（2025年），欧洲冷冻螃蟹及蟹肉的出口价格为每吨20063美元，较去年（2024年）增长61%。在过去一段时间里，出口价格呈现显著增长。尽管出口价格曾在2022年达到每吨28481美元的峰值，但在2023年至今年（2025年），出口价格有所回落。

在主要出口国之间，平均出口价格存在显著差异。今年（2025年），在主要供应商中，俄罗斯的价格最高，达到每吨25032美元，而英国的价格相对较低，为每吨7386美元。

从2015年至今年（2025年），俄罗斯的价格增长率最为显著，达到6.7%。其他主要出口国的价格增长速度则相对温和。

结语

欧洲冷冻螃蟹及蟹肉市场展现出其独特的韧性和发展潜力。尽管一些细分市场的增长速度有所放缓，但整体消费需求的稳定增长，以及俄罗斯在生产和消费端的强势地位，都为市场参与者提供了清晰的指引。对于中国的跨境电商从业者而言，深入理解这些市场趋势，包括不同国家的需求偏好、价格波动以及供应链动态，将有助于把握新的商机，例如精准采购、优化物流、拓展新兴渠道等，从而在激烈的国际市场竞争中占据有利位置。持续关注此类市场动态，是应对未来挑战，实现稳健发展的关键。

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