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欧洲地区的酪乳及其乳粉市场，对于全球，特别是中国跨境行业的从业者而言，一直是一个值得关注的细分领域。作为乳制品的一种，酪乳在欧洲拥有深厚的历史和文化根基，其消费趋势不仅反映了当地居民的饮食习惯，也折射出整个乳制品行业的风向变化。当前，全球经济互联互通，欧洲市场的任何波动，都可能在供应链、产品研发、市场策略等多个层面，为远在中国的跨境商家带来新的机遇或挑战。了解这些动态，有助于我们更精准地把握市场脉搏，为国内企业在海外市场的布局提供参考。

近期一份海外报告深入分析了欧洲酪乳及乳粉市场的最新发展。数据显示，虽然在2024年，该市场在消费量上略有收缩，总量降至180万吨，市场价值也相应回落至29亿美元，但未来十年有望迎来温和增长。预计到2035年，欧洲酪乳及乳粉的市场规模有望达到210万吨，年均复合增长率（CAGR）为1.1%；市场价值则预计增至38亿美元，年均复合增长率达到2.3%。这表明，尽管短期内存在调整，但市场对酪乳及乳粉的需求长期向好。

市场展望与增长潜力

这份海外报告对未来市场表现持乐观态度，认为在消费者对健康食品、功能性乳制品需求不断增长的推动下，欧洲酪乳及乳粉市场将从2024年开始进入上升通道。预计从2024年至2035年，市场规模的年均复合增长率将达到1.1%，到2035年末有望达到210万吨。在价值方面，同期市场年均复合增长率预计为2.3%，至2035年末市场总值将达到38亿美元（以名义批发价格计算）。这种稳健的增长趋势，为致力于乳制品深加工、乳品配料供应或相关技术输出的中国企业，提供了探索合作与拓展市场的积极信号。

消费动态：区域差异与人均水平

2024年，欧洲酪乳及乳粉的消费量小幅下降至180万吨，较2023年减少3.7%。回顾过去几年，整体消费趋势呈现出温和波动。其中，2022年增速最为显著，较前一年增长5.6%。消费量的历史峰值出现在2018年，达到210万吨；但从2019年至2024年，消费量维持在一个相对较低的水平。市场价值方面，2024年欧洲酪乳及乳粉市场总收入降至29亿美元，较2023年下降2.3%。这一数字包含了生产商和进口商的总收入（不含物流、零售营销成本及零售商利润）。总体而言，消费价值的趋势相对平稳，2023年曾达到30亿美元的峰值，随后在2024年略有回落。

从国家层面看，俄罗斯、法国、德国是欧洲酪乳及乳粉的主要消费国。2024年数据显示：

（注：原始报告中仅给出了俄罗斯的具体消费量，其他国家未提供详细数值，仅提及为主导消费国。）

在2013年至2024年期间，荷兰的消费增长速度最为引人注目，年均复合增长率达到3.5%，而其他主要消费国的增长速度则较为温和。从消费价值来看，俄罗斯以5.51亿美元的规模独占鳌头，意大利以2.48亿美元位居第二，法国紧随其后。在此期间，俄罗斯的年均消费价值增长率为-1.6%，而意大利和法国的年均增长率分别为9.7%和3.7%。

人均消费量更能体现一个国家对酪乳及乳粉的偏好程度。2024年，爱尔兰以每人18公斤的消费量位居欧洲榜首，紧随其后的是荷兰（每人5.4公斤）、瑞典（每人5.3公斤）和比利时（每人3.9公斤）。相比之下，全球人均酪乳及乳粉消费量估计为每人2.5公斤。从2013年至2024年，爱尔兰的人均消费量年均增长率相对平稳，而荷兰的年均增长率为3.1%，瑞典则为-2.5%。

对于中国的跨境电商而言，这些数据提供了宝贵的市场洞察。例如，爱尔兰、荷兰等高人均消费国家，可能对高品质或特色酪乳产品有更强的需求。中国企业可以考虑针对这些市场，开发符合当地口味的乳制品或提供相关技术解决方案。同时，俄罗斯、意大利、法国等大消费体量的国家，虽然增长速度各有不同，但其市场规模本身就蕴藏着巨大的商机。

生产格局：区域集中与技术演进

2024年，欧洲酪乳及乳粉产量小幅下降至220万吨，与2023年大致持平。回顾整个审查期，生产趋势相对平稳。其中，2022年产量增速最快，增长了7%。历史最高产量出现在2014年，达到230万吨；但在2015年至2024年期间，产量一直维持在略低于峰值的水平。按出口价格计算，2024年酪乳及乳粉产值达到39亿美元。从2013年至2024年，总产值年均增长3.4%，呈现出稳健的扩张态势，尽管在此期间存在一些波动。值得注意的是，2024年的产量较2020年增长了79.6%，其中2021年增速最为显著，增长了53%。报告预测，2024年的产量已达峰值，未来几年有望持续稳步增长。

在欧洲的主要生产国中，俄罗斯、法国、德国也扮演着核心角色。2024年，俄罗斯的产量达到43.6万吨，显示出其在欧洲市场中的主导地位。

（注：原始报告中仅给出了俄罗斯的具体产量，其他国家未提供详细数值，仅提及为主导生产国。）

在2013年至2024年期间，奥地利的产量增速最快，年均复合增长率高达8.8%，而其他主要生产国的增速则较为温和。这种生产格局的集中性，意味着少数几个国家在技术、规模和供应链上拥有显著优势。对于中国的乳制品设备制造商或原辅料供应商而言，了解这些主导生产国的技术需求和发展方向，可以帮助其更好地进行市场定位和产品研发。

贸易流向：进口与出口的协同效应

进口情况：
2024年，欧洲酪乳及乳粉进口量小幅萎缩至86.4万吨，较2023年下降3.7%。从整体趋势看，进口量在此期间相对平稳。2017年增速最为显著，增长了9.9%。进口量的历史峰值出现在2018年，达到95.3万吨；但从2019年至2024年，进口量一直维持在较低水平。按价值计算，2024年酪乳及乳粉进口额降至15亿美元。从2013年至2024年，总进口价值年均增长1.5%，在此期间表现出一些波动。2023年增速最为显著，增长了15%，达到15亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要的进口国及进口价值数据如下：

（注：意大利、荷兰、英国三国合计占总进口的37%；法国、西班牙、德国、比利时、葡萄牙、波兰和罗马尼亚七国合计占总进口的38%。原始报告未提供各国的具体占比和除前三名外的具体数值。）

在2013年至2024年期间，波兰的进口增速最为显著，年均复合增长率达10.2%。从进口价值来看，意大利、荷兰、英国是欧洲最大的酪乳及乳粉进口市场，三国合计占总进口的37%。罗马尼亚在此期间的进口价值增长最快，年均复合增长率达11.2%。

进口价格：
2024年，欧洲酪乳及乳粉的平均进口价格为每吨1739美元，与2023年大致持平。从2013年至2024年，年均增长率为1.0%。2023年增速最为显著，增长了16%。2024年的进口价格已达峰值，未来有望逐步增长。各国进口价格差异显著，2024年，比利时的进口价格最高，为每吨2252美元，而德国最低，为每吨962美元。在此期间，比利时的价格增速最快，年均复合增长率为6.5%。

出口情况：
2024年，欧洲酪乳及乳粉出口量达到120万吨，较2023年增长2.1%。从2013年至2024年，总出口量年均增长1.9%，趋势相对稳定。2022年增速最快，较前一年增长10%。2024年的出口量已达峰值，未来有望持续稳步增长。按价值计算，2024年酪乳及乳粉出口额达到21亿美元。从2013年至2024年，总出口价值年均增长2.4%。在此期间，出口价值呈现出一些波动。2024年的出口较2016年增长了61.5%。2022年增速最快，增长了16%。2024年的出口价值已达峰值，预计未来将继续增长。

欧洲九大主要酪乳及乳粉出口国包括比利时、德国、法国、白俄罗斯、西班牙、波兰、奥地利、荷兰和俄罗斯，它们的出口量合计占总出口量的三分之二以上。在2013年至2024年期间，奥地利的出口增速最为显著，年均复合增长率达16.8%。从出口价值来看，法国（3.43亿美元）、德国（3.37亿美元）和比利时（2.69亿美元）是欧洲最大的酪乳及乳粉供应国，三国合计占总出口的44%。奥地利的出口价值增长最快，年均复合增长率达20.7%。

出口价格：
2024年，欧洲酪乳及乳粉的平均出口价格为每吨1730美元，与2023年大致持平。从2013年至2024年，出口价格趋势相对平稳。2017年增速最为显著，增长了8.6%。2024年的出口价格已达峰值，预计未来将保持增长。各国出口价格差异明显，法国的出口价格最高，为每吨2102美元，而白俄罗斯最低，为每吨1365美元。在此期间，奥地利的价格增速最快，年均复合增长率为3.3%。

欧洲酪乳及乳粉市场呈现出复杂的贸易格局。出口量大于进口量，表明欧洲在全球酪乳及乳粉贸易中扮演着重要的净出口角色。对于中国的跨境物流和供应链企业而言，理解这些贸易流向，可以优化运输路线，提高效率。同时，对于希望进入欧洲市场的中国乳制品企业，研究主要进口国的需求特点和价格敏感度，以及主要出口国的竞争优势，将是制定市场策略的关键。例如，进口价格的差异可能反映了产品质量、品牌价值或特定市场偏好，这些都是值得深入研究的商机。

对中国跨境行业从业者的启示与建议

综合来看，欧洲酪乳及乳粉市场虽然体量庞大，且在某些方面趋于成熟，但其内部仍蕴藏着细分增长点和结构性变化。对于中国的跨境行业从业者而言，这份海外报告所揭示的趋势具有多重参考价值：

1. 深入挖掘细分市场需求： 欧洲各地人均消费水平和增长速度存在显著差异。中国企业可以针对爱尔兰、荷兰等高人均消费市场，以及意大利、法国等大消费市场，开发符合当地文化和饮食习惯的酪乳及乳粉产品，或为其提供创新的配料解决方案。例如，针对健康趋势，开发低脂、高蛋白或具有特定功能性益生菌的酪乳产品。
2. 关注生产和技术创新： 欧洲主导生产国（如俄罗斯、法国、德国）在乳制品生产技术上具有一定优势。中国乳制品加工设备制造商、智能化工厂解决方案提供商，可以关注这些国家的产业升级需求，寻找合作机会，输出中国的先进技术和设备。同时，也可以借鉴其生产经验，提升国内乳制品行业的整体水平。
3. 优化全球供应链布局： 欧洲作为酪乳及乳粉的净出口地区，其内部贸易频繁且结构复杂。中国的跨境物流企业可以借此机会，研究欧洲内部的物流网络和冷链运输需求，提供高效、专业的国际物流服务，成为连接欧洲与全球乳制品贸易的重要桥梁。
4. 把握价格趋势与市场定位： 不同国家间的进口和出口价格差异，反映了市场对产品品质、品牌和原产地的不同认可度。中国企业在进入欧洲市场时，应充分考虑产品定位，是追求高性价比的大众市场，还是专注于高端、小众的利基市场，并据此制定合理的价格策略。
5. 加强行业交流与合作： 酪乳及乳粉是乳制品大家族中的一员，其发展也受整个乳制品行业大趋势的影响。中国的跨境从业人员应持续关注欧洲乃至全球乳制品行业的最新动态，例如可持续发展、动物福利、植物基替代品等，以便提前布局，应对挑战，抓住机遇。通过积极参与国际展会、行业论坛等，与欧洲同行进行深度交流，寻找潜在的合作方。

总之，欧洲酪乳及乳粉市场的未来增长虽然温和，但稳定且充满机遇。中国的跨境从业者，无论是从事产品出口、技术服务、设备供应还是物流支持，都应以积极、开放的心态，持续关注这类海外报告所提供的详尽数据和深度分析，将其转化为自身发展的宝贵资源，为中国企业在全球市场的稳健发展贡献力量。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-buttermilk-18kg-38bn-cn-boom.html