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在充满活力的亚太区域，酵母作为现代食品工业与日常烘焙不可或缺的原料，其市场动态持续受到广泛关注。无论是面包、糕点、啤酒酿造，还是生物发酵领域，酵母都扮演着至关重要的角色。对于深耕中国跨境行业的从业者而言，深入了解亚太酵母市场的现状与未来趋势，对于把握区域供应链脉搏、优化市场布局、甚至探索新兴商机都具有重要参考意义。

当前，亚太地区酵母市场正展现出稳健的发展态势。根据海外报告在2025年10月4日发布的最新数据显示，2024年亚太地区的烘焙与活性酵母消费量已达到380万吨，市场总价值约为182亿美元。展望未来，预计到2035年，该市场的消费量有望增长至420万吨，年复合增长率（CAGR）约为0.9%；市场价值预计将增至206亿美元，年复合增长率约为1.1%。

在这个庞大的市场中，中国无疑是核心驱动力。2024年，中国不仅是最大的酵母消费国，消费量达到140万吨，占据区域总量的38%；同时也是最大的生产国，产量高达160万吨，占区域总产量的42%。日本则在市场价值方面表现突出，以84亿美元的总价值领跑。印度在进口增长速度上表现抢眼，而整个亚太地区在全球酵母贸易中呈现净出口格局，其中中国贡献了区域总出口量的94%，其出口量在2024年实现了23%的显著增长。

这些关键数据共同描绘了亚太酵母市场的宏观图景，为我们分析市场走向提供了坚实基础。

市场未来展望

面对持续增长的需求，亚太地区的烘焙与活性酵母市场在未来十年预计将继续保持上升势头。根据预测，从2024年至2035年，市场消费量有望以每年0.9%的复合增长率稳步扩张，到2035年末达到420万吨。

在市场价值方面，同一时期（2024年至2035年），预计市场将以1.1%的年复合增长率增长，到2035年末，市场总价值预计将达到206亿美元（按名义批发价格计算）。

这一增长预期，反映了亚太地区经济的持续发展、居民消费水平的提高以及食品加工业的不断壮大。对于中国跨境企业而言，这意味着该市场蕴藏着持续的商业机会。

消费趋势概览

2024年，亚太地区活性酵母的消费量达到了380万吨，相较于2023年增长了3.1%。从2013年到2024年的数据分析显示，总消费量以每年1.1%的平均速度增长，整体趋势保持相对稳定，期间仅有小幅波动。这表明市场已达到消费高峰，并在短期内有望保持增长态势。

在价值方面，2024年亚太活性酵母市场收入达到182亿美元，与2023年基本持平。这一数字包含了生产商和进口商的总收入，不计物流、零售营销成本和零售商利润。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为1.2%，趋势稳定，仅在特定年份出现小幅波动。尽管在2022年消费达到185亿美元的峰值，但在2023年至2024年间，消费未能重拾增长势头。

各国消费格局

中国以140万吨的消费量，继续保持亚太地区最大的活性酵母消费国地位，约占总量的38%。值得注意的是，中国的消费量是第二大消费国印度（52.5万吨）的三倍之多。日本以29万吨的消费量位居第三，占总量的7.7%。

以下表格展示了亚太地区主要国家的酵母消费情况：

在价值方面，日本以84亿美元的市场价值位居榜首，尽管其消费量低于中国。紧随其后的是中国（34亿美元）和印度。从2013年到2024年，日本的市场价值年均增长率相对平稳，而中国和印度的年均增长率分别为+0.8%和+2.3%。

2024年人均活性酵母消费量最高的国家或地区包括日本（2.3公斤/人）、韩国（1.7公斤/人）和泰国（1.3公斤/人）。在2013年至2024年期间，菲律宾的人均消费量增长最快，年复合增长率为+1.8%，而其他主要消费国则呈现较为温和的增长。这些数据显示了不同国家和地区在酵母消费习惯和市场成熟度上的差异。

生产格局分析

2024年，亚太地区烘焙与活性酵母的产量增至390万吨，较2023年增长3.9%，实现了连续第八年的增长。在经历2021年和2022年的两年下滑后，产量从2023年开始反弹。从2013年到2024年，总产量以年均1.3%的速度增长，趋势保持一致，期间有较为明显的波动。目前产量已达到峰值，短期内有望继续增长。

在价值方面，2024年活性酵母产量总计184亿美元（按出口价格估算）。从2013年到2024年，总产值以年均1.5%的速度增长，趋势显示出一些明显的波动。其中，2019年的增长速度最为显著，产量较2018年增长了19%。在分析期内，产量在2022年达到187亿美元的峰值；然而，2023年至2024年的产量略低于这一水平。

各国生产份额

中国以160万吨的产量，持续作为亚太地区最大的活性酵母生产国，约占总量的42%。中国的产量是第二大生产国印度（51.5万吨）的三倍。日本以28.6万吨的产量位居第三，占总量的7.4%。

以下表格展示了亚太地区主要国家的酵母生产情况：

从2013年到2024年，中国的活性酵母产量以年均1.1%的速度增长。印度和日本的年均增长率分别为+2.1%和-0.5%。中国在生产领域的领先地位，为中国跨境企业在全球酵母供应链中扮演重要角色提供了坚实基础。

进口动态分析

在经历了2022年和2023年的下滑后，2024年亚太地区烘焙与活性酵母的海外采购量有所增长，达到9.7万吨，同比增长4.8%。从2013年到2024年，总进口量以年均3.2%的速度增长；然而，这一趋势在分析期内也显示出了一些明显的波动。2016年，进口量增长最为显著，达到9.2%。2024年进口量达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

在价值方面，2024年活性酵母进口额达到3亿美元。从2013年到2024年，总进口价值以年均3.9%的速度增长，但在此期间也出现了明显的波动。2021年的增长速度最快，进口额增长了9.4%。2024年进口额创下历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

各国进口情况

2024年，菲律宾（1.3万吨）、印度（1万吨）、韩国（8600吨）、马来西亚（8200吨）、泰国（6900吨）、印度尼西亚（6600吨）、孟加拉国（5800吨）、斯里兰卡（5300吨）和澳大利亚（4600吨）共同占据了亚太地区总进口量的约72%。日本以4400吨的进口量紧随其后，占总进口量的4.6%。

以下表格展示了亚太地区部分主要国家的酵母进口量：

在主要进口国中，印度在进口量增长方面表现最为突出，年复合增长率高达12.4%，而其他主要进口国的增长速度较为温和。

在价值方面，2024年印度（3600万美元）、菲律宾（3600万美元）和日本（2500万美元）是进口额最高的国家，三者合计占总进口额的32%。在主要进口国中，印度在进口价值增长方面同样居首位，年复合增长率为13.5%，其他国家的增长速度较为平缓。

进口价格分析

2024年，亚太地区的酵母进口价格为每吨3088美元，较2023年下降了2.8%。总体而言，进口价格在分析期内呈现相对平稳的趋势。2021年价格涨幅最为显著，上涨了7.6%。进口价格在2023年达到每吨3179美元的峰值，随后在2024年有所回落。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，主要进口国中价格最高的是日本（每吨5524美元），而马来西亚的价格最低（每吨2024美元）。从2013年到2024年，澳大利亚的价格增长最为显著，年复合增长率为2.7%，而其他主要进口国的价格增长速度相对温和。这些价格差异可能反映了不同国家对产品质量、品牌以及供应链成本的重视程度。

出口表现透视

2024年，亚太地区烘焙与活性酵母的出口量约为19.7万吨，较2023年大幅增长23%。从2013年到2024年，总出口量呈现出强劲的增长态势，在过去十一年中以年均5.8%的速度增长。然而，在此期间也出现了一些明显的波动。与2022年相比，2024年的出口量增长了59.2%。其中，2023年的增长速度最为显著，较2022年增长了30%。2024年出口量达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

在价值方面，2024年活性酵母出口额飙升至4.6亿美元。从2013年到2024年，总出口价值呈现出蓬勃发展的态势，在过去十一年中以年均6.1%的速度增长。与2018年相比，2024年的出口额增长了92.1%。其中，2023年的增长速度最为显著，较2022年增长了33%。出口额在2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

各国出口格局

中国在出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到18.4万吨，约占总出口量的94%。越南以9800吨的出口量紧随其后，占总出口量的5%。

以下表格展示了亚太地区主要国家的酵母出口情况：

从2013年到2024年，中国活性酵母出口的年复合增长率达到6.5%，增长最为显著。同期，越南也呈现出2.0%的积极增长。中国在总出口中的份额显著提升了6.1个百分点，而越南的份额则下降了2.5个百分点。

在价值方面，中国（4.36亿美元）仍然是亚太地区最大的活性酵母供应国，占总出口额的95%。越南（1400万美元）位居第二，占总出口额的3%。从2013年到2024年，中国的活性酵母出口额以年均6.7%的速度增长。

出口价格分析

2024年，亚太地区的酵母出口价格为每吨2340美元，较2023年下降了5.1%。总体而言，出口价格在分析期内呈现相对平稳的趋势。2022年的增长速度最快，较2021年上涨了8.8%。出口价格在2023年达到每吨2467美元的峰值，随后在2024年有所回落。

主要供应国之间的价格存在显著差异：在主要供应国中，中国价格最高（每吨2365美元），而越南价格为每吨1425美元。从2013年到2024年，越南的价格增长最为显著，年复合增长率为1.2%。这种价格差异可能受到产品类型、品质、品牌定位以及目标市场需求等多种因素的影响。

洞察与启示：中国跨境从业者的视角

亚太酵母市场的蓬勃发展及其内部格局的演变，为中国的跨境从业者提供了多维度的思考空间。作为全球重要的酵母生产和出口大国，中国企业在区域乃至全球供应链中扮演着举足轻重的角色。

首先，持续增长的市场需求是基础。随着亚太地区人口增长、城镇化进程加速、居民收入提高以及对烘焙食品、加工食品和发酵饮品的消费升级，酵母市场的扩张动力依然强劲。中国企业应充分利用自身的生产优势，进一步巩固和拓展在区域内的市场份额。

其次，区域内部的差异化需求值得关注。例如，日本在市场价值上的领先地位，可能反映了其对高端、特种酵母产品及品牌溢价的追求。对于中国出口商而言，这意味着除了大宗商品酵母外，还需关注高附加值、定制化酵母产品的研发与出口。同时，印度、菲律宾等国家的进口快速增长，预示着这些市场对酵母产品的巨大需求潜力，中国企业可考虑加大对这些新兴市场的投入和渗透。

再者，供应链的韧性与效率是核心竞争力。中国作为主要的生产国和出口国，应持续优化生产技术，提升产品质量，并通过数字化、智能化手段提高供应链响应速度，确保在区域市场中的主导地位。同时，考虑到国际贸易环境的复杂性，多元化市场布局和风险管理也显得尤为重要。

最后，技术创新与绿色发展将是未来趋势。随着消费者对健康、可持续理念的日益关注，具备特定功能（如低糖发酵、营养强化）、采用环保生产工艺的酵母产品将更具市场竞争力。中国企业应积极投入研发，推动酵母产业向更高质量、更可持续的方向发展。

总之，亚太酵母市场的动态变化，既带来了挑战，更蕴藏着广阔的机遇。对于中国的跨境从业人员来说，密切关注这些市场趋势，深入分析各国消费、生产、进出口数据，将有助于做出更加精准的商业决策，把握区域经济发展带来的红利。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-yeast-exports-up-23pct-dominates-apac.html