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中国预拌粉和面团市场，作为国民经济中一个虽然低调却与民生息息相关的领域，近年来展现出稳健的增长态势。无论是家庭烘焙的兴起，还是食品工业对便捷、标准化原料的需求增加，都为这个市场的发展注入了持续的活力。深入了解这一市场的脉动，对于国内食品加工、供应链以及零售等相关行业的从业者而言，无疑具有重要的参考价值。

根据近期一份海外报告的数据，中国预拌粉和面团市场在2024年达到了300万吨的消费和生产规模，市场总价值约为64亿美元。这份报告进一步预测，从2024年到2035年，市场在产量方面有望以年均1.2%的速度平稳增长，而在价值方面则预计以年均2.7%的速度提升。这意味着，到2035年末，中国的预拌粉和面团市场产量或将达到340万吨，市场总价值则有望触及85亿美元。这些数据描绘了一个增长持续、前景可期的行业图景。

值得注意的是，当前中国市场对预拌粉和面团的需求主要由国内生产充分满足。2024年，进口量约为2.5万吨，价值5700万美元，而出口量则为1.9万吨，价值4700万美元。这反映出国内市场强大的自给自足能力以及相对有限的国际贸易活动。从2013年到2024年这十一年间，市场整体呈现出持续增长的趋势，其中消费量年均增长约1.5%，市场价值的年均增长更是达到了4.3%，这表明产品附加值的提升在市场发展中扮演了重要角色。

国内消费市场的活力与趋势

中国预拌粉和面团的消费市场在2024年表现出显著的增长活力，消费量达到300万吨，同比增长3.1%，这是在经历了两年平稳发展后的又一次上升。回顾过去十一年（2013年至2024年），总消费量以年均1.5%的速度持续增长，尽管期间有所波动，但整体趋势保持了一致性。其中，2023年的增长尤为突出，增速达到4%，显示出市场需求的强劲复苏。

2024年，预拌粉和面团的市场价值也实现了显著提升，达到64亿美元，较上一年增长了5.8%。这一数据体现了生产商和进口商的总收入，是衡量市场规模的重要指标。从2013年到2024年，市场总价值的年均增长率高达4.3%，这远超消费量增速，表明产品结构优化、品质提升以及消费者支付意愿增强，共同推动了市场价值的显著增长。特别是与2018年相比，2024年的消费价值增长了48.5%，这一期间的增长幅度尤为明显。未来几年，预计市场将继续保持这种增长态势。

国内消费者对预拌粉和面团的需求增长，与当前社会生活方式的转变紧密相关。随着城市化进程的加快和工作节奏的日益紧张，消费者对便捷、高效的食品解决方案需求日益旺盛。预拌粉和面团产品，以其无需繁琐配料、易于操作的特点，正满足了现代家庭和烘焙爱好者对“省时省力”的追求。此外，国内烘焙文化的普及，从家庭自制蛋糕、面包到各类糕点，都离不开这些基础原料的支撑，也为市场提供了广阔的发展空间。

生产供应能力的稳步提升

与消费市场相呼应，中国预拌粉和面团的生产领域在2024年同样呈现出积极的发展态势。总产量达到了300万吨，同比增长3.1%，这是连续两年实现增长，扭转了此前两年产量的短暂调整。从2013年到2024年这十一年间，全国总产量以年均1.4%的速度稳步增长，趋势稳定，波动较小。其中，2023年的产量增长最为显著，达到3.9%。当前，国内生产能力已完全能够满足本土市场的旺盛需求。

在价值层面，2024年预拌粉和面团的生产价值也大幅增长至68亿美元（以出口价格估算）。回顾过去十一年，生产总价值年均增长4.9%，虽然期间存在一些波动，但整体呈现温和扩张的趋势。与2019年的数据相比，2024年的生产价值增长了60.6%，其中2022年更是出现了高达34%的显著增长。这些数据共同表明，国内预拌粉和面团产业在规模和附加值方面都实现了持续的优化和提升。

国内生产能力的持续增强，得益于食品加工技术的进步、自动化水平的提高以及产业链的日益完善。众多食品企业积极投入研发，推出符合市场需求的新品，并优化生产流程，有效降低了成本、提升了效率。同时，政府对食品安全和质量的严格监管，也促使行业向更加规范化、标准化的方向发展，进一步提升了产品的市场竞争力。

国际贸易的特点

在国际贸易方面，中国预拌粉和面团的市场表现出其独特的特征。2024年，中国的预拌粉和面团进口量显著增长至2.5万吨，较上一年增长6.3%。回顾历史数据，进口量整体呈现出活跃的增长趋势，尤其在2019年，进口量较前一年大幅增长了65%。尽管在2021年达到3.6万吨的峰值后，2022年至2024年的进口量有所回落，但整体仍维持在一个可观的水平。在价值方面，2024年预拌粉和面团的进口额略微下降至5700万美元。不过，从整体趋势看，进口价值仍显示出显著的增长，2021年曾达到6800万美元的峰值，较上一年增长51%。

相较于进口，中国预拌粉和面团的出口量在2024年也有所回升，达到1.9万吨，同比增长7.4%。这是继此前三年下降后连续第二年实现增长。然而，从整体趋势看，出口量曾经历了一个显著的收缩期。2018年出口量曾实现56%的显著增长，并在2019年达到4万吨的峰值。此后，2020年至2024年出口量未能恢复到高点。在价值方面，2024年预拌粉和面团的出口额显著扩大至4700万美元。过去几年，出口价值总体呈现温和下降的趋势，但在2018年曾实现38%的显著增长。2021年出口额达到6200万美元的峰值后，2022年至2024年略有下降。

综合来看，中国预拌粉和面团的国际贸易活动相对有限，国内市场主要由本土产能支撑。进出口贸易在一定程度上是国内外产品差异化、特定原材料需求以及满足小众市场需求的结果。这种结构表明，中国在全球预拌粉和面团产业链中更多扮演着一个强大的本土供给者的角色。

展望未来：机遇与挑战并存

放眼未来十年，中国预拌粉和面团市场有望继续保持稳健的增长态势。到2035年，随着国内消费能力的持续提升和健康饮食理念的普及，市场对这类产品的需求将更加多元化和精细化。

从产品创新层面看，市场将更加注重预拌粉和面团的功能性、营养性和健康性。例如，针对特定人群（如糖尿病患者、麸质过敏者）的无糖、低脂、无麸质产品将有更大的发展空间。同时，随着植物基食品的兴起，以植物蛋白为基础的预拌粉和面团也将成为新的增长点。

在渠道拓展方面，除了传统的商超和批发渠道，电商平台、社区团购以及O2O模式将继续发挥重要作用。品牌商需要更加灵活地运用线上线下结合的策略，深入触达消费者，提升市场覆盖率。此外，与餐饮企业、连锁烘焙店等B端客户的深度合作，提供定制化的预拌粉和面团解决方案，也将是扩大市场份额的重要途径。

技术进步也将持续推动行业的升级。自动化、智能化生产线的应用，将进一步提高生产效率、降低成本，并确保产品质量的稳定性。在原料选择、配方研发、保鲜技术等方面持续投入，将有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

对于国内相关从业人员而言，持续关注市场动态、消费者偏好变化、技术创新方向以及潜在的政策调整，至关重要。这不仅能够帮助企业更好地把握市场机遇，还能有效应对可能出现的挑战，例如原材料价格波动、行业竞争加剧等。

中国预拌粉和面团市场展现出健康且充满活力的发展前景。国内从业者应积极拥抱变化，以创新驱动发展，为消费者提供更加优质、便捷的产品，共同推动行业的持续繁荣。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-mixes-doughs-85bn-by-2035.html