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在全球经济日益互联的当下，农产品贸易特别是特色农产品的全球流通，对各国经济发展和民生福祉都具有重要意义。蜂蜜作为一种天然甜味剂和营养品，其全球市场动态一直备受关注。理解全球蜂蜜市场的供需变化、主要参与者的角色以及未来发展趋势，对于中国的跨境贸易从业者和相关企业至关重要。作为全球主要的蜂蜜生产国和消费国之一，中国在全球蜂蜜产业链中占据着举足轻重的地位。

市场展望：全球蜂蜜产业稳健增长

进入2025年下半年，全球蜂蜜市场展现出稳健的增长态势。根据最新的行业预测，到2035年，全球蜂蜜市场规模预计将达到220万吨的消费量，以及高达76亿美元的市场价值。这预示着蜂蜜产业在未来十年内仍将保持其发展活力。

回顾过去一年，2024年全球蜂蜜的消费总量维持在190万吨左右，市场总价值约为63亿美元。这些数据不仅反映了蜂蜜在全球范围内的广泛需求，也为行业参与者提供了重要的市场信号。随着消费者对健康饮食和天然食品的偏好持续增强，预计蜂蜜的市场需求仍将稳步上升。

预计从2024年到2035年，全球蜂蜜消费量将以年均1.3%的复合增长率持续攀升，并在2035年达到220万吨的新高。同时，市场价值预计将以1.7%的年均复合增长率增长，届时总价值将达到76亿美元（按名义批发价格计算）。这种持续的增长趋势，为全球，特别是中国的蜂蜜生产商和贸易商，提供了积极的市场预期和发展机遇。

全球消费格局：谁在享用甜蜜？

2024年，全球蜂蜜消费量达到190万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年的趋势来看，全球消费量年均增长约1.0%，整体呈现稳定增长态势。其中，2016年消费量增速最为显著，同比增长5.5%，达到200万吨的峰值。尽管在2017年至2024年间，消费增长势头有所放缓，但其在全球食品市场中的重要地位依然稳固。

从价值上看，2024年全球蜂蜜市场营收略有下降，为63亿美元，与前一年大致相同。过去十余年间，市场价值整体波动不大，但在2022年曾录得8.9%的显著增长，达到70亿美元的峰值。此后，2023年至2024年市场价值增速趋于平稳。

以下是2024年全球主要蜂蜜消费国家的数据一览：

数据表明，美国、中国和土耳其是全球主要的蜂蜜消费大国，三者合计占据了全球总消费量的37%。特别是中国，作为全球第二大消费国，其庞大的国内市场为蜂蜜产业提供了坚实的需求基础。在消费增长方面，埃塞俄比亚表现尤为突出，其消费量在2013年至2024年间实现了年均4.6%的复合增长率。从人均消费来看，2024年土耳其（每千人1251公斤）、英国（每千人992公斤）和美国（每千人903公斤）位居前列，英国的人均消费增长率在同期也达到了3.3%。

生产大国与区域分布：中国领跑全球

2024年，全球蜂蜜产量达到200万吨，较上年增长2.9%。从2013年至2024年的整体趋势来看，全球蜂蜜产量年均增长1.2%，保持了相对稳定的增长步伐，并在2024年达到峰值，预计短期内将继续保持增长。

按出口价格计算，2024年全球蜂蜜生产总值达到66亿美元。在过去十余年间，生产总值趋势相对平稳，2014年曾录得6.6%的显著增长。2022年全球生产总值达到71亿美元的峰值，但2023年至2024年略有回落。

以下是2024年全球主要蜂蜜生产国家的数据一览：

中国以46.3万吨的产量，占据全球总产量的23%，稳居全球第一大蜂蜜生产国地位。这不仅是中国农业实力的体现，也使中国在全球蜂蜜供应链中拥有举足轻重的影响力。紧随其后的是土耳其（11.7万吨）和乌克兰（10.1万吨）。值得一提的是，从2013年至2024年，土耳其和乌克兰的蜂蜜产量分别实现了年均1.9%和2.9%的增长，显示出这些国家在蜂蜜生产方面的潜力和活力。

国际贸易动态：进口篇

全球蜂蜜进口概况

2024年全球蜂蜜进口量显著增长，达到77.9万吨，较上年增长9.3%，扭转了此前两年的下降趋势。从2013年至2024年，全球进口量年均增长2.9%，整体趋势稳定。其中，2020年进口量增长最为显著，同比增长13%。尽管2022年全球进口量曾达到78万吨的峰值，但2023年至2024年有所回落。

从价值上看，2024年全球蜂蜜进口总额略微下降至22亿美元。在过去十余年间，进口价值趋势相对平稳。2021年曾录得18%的显著增长。2022年全球进口总额达到27亿美元的峰值，此后两年有所下降。

主要进口国家及动态

以下是2024年全球主要蜂蜜进口国家的数据一览：

美国是全球最大的蜂蜜进口国，2024年进口量达到25.5万吨，占据全球总量的33%，其巨大的市场需求为全球蜂蜜出口商提供了广阔空间。英国、德国和日本也都是重要的进口市场，共同占据了全球进口量的20%。从2013年至2024年，美国的进口量年均增长4.7%，而比利时的进口量增速最快，年均复合增长率高达9.4%。与此同时，德国的进口量则呈现下降趋势，年均下降5.1%。

进口价格分析

2024年全球蜂蜜平均进口价格为每吨2843美元，较上年下降9.7%。整体来看，进口价格呈现温和下降趋势。2021年曾录得15%的显著增长，达到一个高点。然而，2014年平均进口价格曾达到每吨3753美元的峰值，此后价格未能恢复到该水平。

不同进口国之间的价格差异显著。在主要进口国中，德国的平均进口价格最高，达到每吨3709美元，而波兰则相对较低，为每吨2017美元。从价格趋势来看，2013年至2024年间，德国的进口价格年均增长0.3%，而其他主要进口国的价格则呈现出不同的波动。

国际贸易动态：出口篇

全球蜂蜜出口概况

2024年，全球蜂蜜海外出货量增长14%，达到81万吨，结束了此前两年的下降趋势，这是自2021年以来的首次增长。从2013年至2024年，全球出口量年均增长3.2%，整体趋势呈现波动上升。2017年增速最为显著，同比增长23%。2024年全球出口量达到最大值，预计未来几年将继续增长。

从价值上看，2024年全球蜂蜜出口总额为23亿美元。从2013年至2024年，出口总价值年均增长1.2%，整体趋势相对稳定。2020年曾录得18%的显著增长。2021年全球出口总额达到27亿美元的峰值，但2022年至2024年有所下降。

主要出口国家及动态

以下是2024年全球主要蜂蜜出口国家的数据一览：

中国以17万吨的出口量，占据全球总出口量的21%，是全球最大的蜂蜜出口国。乌克兰（9.9万吨）、印度（9.5万吨）和阿根廷（7.8万吨）也都是重要的出口国。这些国家共同构成了全球蜂蜜出口的主力军。从2013年至2024年，比利时的出口量增速最为显著，年均复合增长率高达16.3%。在出口价值方面，乌克兰的增速最快，年均增长12.6%。

出口价格分析

2024年全球蜂蜜平均出口价格为每吨2850美元，较上年下降6.8%。整体来看，出口价格呈现温和下降趋势。2021年曾录得13%的显著增长。2016年平均出口价格曾达到每吨3797美元的峰值，此后价格未能恢复。

不同出口国之间的价格差异也十分明显。2024年，在主要出口国中，德国的平均出口价格最高，达到每吨5756美元，而中国的出口价格相对较低，为每吨1562美元。从价格趋势来看，2013年至2024年间，西班牙的出口价格年均下降0.2%，而其他主要出口国的价格也呈现出不同的波动。

总结与建议

通过对2024年全球蜂蜜市场数据的深入分析，我们可以看到，全球蜂蜜产业在消费和生产两端都保持着韧性和增长潜力。作为全球最大的蜂蜜生产国和重要的消费国、出口国，中国在全球蜂蜜市场中扮演着不可或缺的角色。

未来十年，全球蜂蜜市场预计将继续保持稳健增长，这为中国的蜂蜜生产商、加工企业以及跨境电商卖家带来了巨大的发展机遇。从出口层面看，美国作为最大的进口国，对中国出口商而言仍是一个极具吸引力的市场。同时，一些消费量和出口价值增长迅速的国家，如埃塞俄比亚和乌克兰（出口价值），也值得中国企业关注，探索潜在的合作和市场拓展机会。

尽管全球蜂蜜进口和出口价格在过去一年有所下降，但整体市场需求仍在增长。对于中国的跨境从业人员而言，这意味着在控制成本、提升产品附加值的同时，积极拓展多元化的国际市场，并关注各区域市场的价格波动和消费者偏好，将是把握未来发展机遇的关键。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-leads-global-honey-to-7-6b-by-2035.html