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近年来，随着中国消费者对健康饮食的日益关注和膳食结构的逐步多元化，鹰嘴豆这种营养丰富的豆类食材，正悄然成为市场上的新宠。它以其独特的口感和高蛋白、高纤维的特点，逐渐出现在更多家庭的餐桌上，也为食品加工行业带来了新的启发。深入了解鹰嘴豆在中国的市场动态，对于国内农产品相关企业、食品加工商乃至跨境电商从业者而言，都具有重要的参考价值。

根据近期市场数据显示，中国鹰嘴豆的消费市场正展现出强劲的增长势头。2024年，全国鹰嘴豆的消费量达到了4万吨，市场价值也相应攀升至4300万美元。这主要得益于国内需求的持续旺盛，消费者对健康食材的偏好日益明显。尽管国内鹰嘴豆的生产量约为1.6万吨，但面对日益增长的需求，中国市场对进口鹰嘴豆的依赖程度较高。2024年，进口量大幅增长至2.5万吨，主要来自土耳其和印度等国。展望未来十年，预计到2035年，中国鹰嘴豆市场在消费量上将以年均2.4%的速度增长，总量有望达到5.2万吨；而市场价值预计将以年均2.7%的速度增长，达到5800万美元。虽然目前中国的鹰嘴豆出口量相对较小，但其向泰国、古巴等地的出口正在快速增长。

消费市场展现韧性增长

在过去几年中，中国鹰嘴豆的消费市场持续保持着良好的增长态势。根据2024年的数据，中国鹰嘴豆的消费量连续第三年实现增长，同比增幅达到16%，总量攀升至4万吨。整体来看，这种增长展现出市场强大的韧性。2024年的消费量达到了一个新高点，并且预计在未来几年将继续保持增长趋势。

在价值层面，中国鹰嘴豆的市场总值也在2024年大幅增长至4300万美元，较上一年增长了16%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入情况。综合来看，鹰嘴豆消费的价值增长显著，2024年达到了近年来的峰值，预示着近期市场将继续保持稳健的增长。

鹰嘴豆在中国市场的受欢迎程度提升，与国民健康观念的转变密不可分。随着人们对高血脂、高血糖等健康问题的关注度提高，更多消费者开始寻求天然、健康的膳食选择。鹰嘴豆富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，正好契合了这种需求。无论是作为主食的一部分，还是用于制作沙拉、鹰嘴豆泥等创意菜品，其多样的烹饪方式也为市场推广提供了便利。同时，食品工业的创新也功不可没，鹰嘴豆粉、鹰嘴豆零食等加工产品的出现，进一步拓宽了其消费场景。

国内生产：稳中求进，潜力可期

2024年，中国鹰嘴豆的产量在经历了2022年和2023年的小幅下滑后，首次实现止跌回升，达到1.6万吨，尽管增幅不足0.1%。从2013年到2024年的十一年间，总产量年均增长率为4.2%。然而，在此期间，产量的波动也较为明显，例如2015年曾出现高达30%的显著增长。2018年，国内鹰嘴豆产量达到1.6万吨的峰值，但在2019年至2024年期间，产量一直维持在较低水平。

总体而言，中国鹰嘴豆产量的提升，主要得益于种植面积的逐步扩大和单产水平的稳步提高。在价值方面，2024年鹰嘴豆的产值估计为1300万美元。从2013年到2024年，总产值年均增长3.4%。在此期间，产值的增长也呈现出一定的波动性。例如，2016年产值曾实现53%的快速增长，达到1600万美元的峰值。然而，自2017年以来，产值增长速度有所放缓。

国内鹰嘴豆种植的区域性特点也值得关注。主要产区通常位于光照充足、昼夜温差大的地区，这些地理条件有利于鹰嘴豆的生长和营养积累。对于国内农业生产者而言，如何通过优选品种、改进耕作技术、提升田间管理水平来进一步提高单产，同时扩大适宜种植区域，是满足日益增长国内需求的关键。考虑到其作为旱地作物，在水资源利用方面的优势，鹰嘴豆的推广种植也符合我国节水农业的发展方向。

单产与播种面积：效率与规模的考量

2024年，中国鹰嘴豆的平均单产保持在每公顷5.6吨的水平，与上一年大致持平。从2013年到2024年，单产年均增长3.6%，但其间也存在明显的波动。其中，2015年单产增长最为显著，同比提高了38%。2021年鹰嘴豆单产曾达到每公顷5.6吨的峰值，之后几年则维持在这一水平。

在播种面积方面，2024年中国鹰嘴豆的收获面积略微收缩至2800公顷，与2023年基本持平。从整体来看，过去几年间，播种面积的趋势相对平稳。2016年曾出现9%的增幅，是增长最快的一年。2020年，鹰嘴豆收获面积达到2900公顷的峰值，但在2021年至2024年期间，播种面积有所回落。

单产水平和播种面积是影响国内总产量的两大核心因素。在土地资源有限的情况下，提升单产是提高供应能力的重要途径。这需要科研机构在育种技术、病虫害防治、水肥管理等方面持续投入。同时，稳定并适度扩大适宜种植区域，也是保障鹰嘴豆供应的重要策略。对于从事农产品贸易和加工的企业来说，关注国内鹰嘴豆的种植技术进步和区域布局，有助于评估未来的本土供应潜力，并据此调整采购策略。

进口市场：多元供应保障需求

面对国内日益旺盛的消费需求和相对有限的本土生产，进口在满足中国鹰嘴豆市场方面扮演着至关重要的角色。2024年，中国鹰嘴豆的进口量激增至2.5万吨，较上一年增长了28%。从历史数据来看，中国的鹰嘴豆进口量呈现显著的扩张态势。其中，2017年进口量曾出现高达1789%的惊人增长。2024年的进口量达到了历史新高，预计在不久的将来仍将保持稳步增长。

在进口价值方面，2024年中国鹰嘴豆的进口额飙升至2600万美元。整体而言，进口价值也实现了显著增长。2017年进口价值增长了1826%，表现尤为突出。2024年的进口额同样达到历史峰值，预计短期内将继续保持增长。

主要的进口来源地集中在少数几个国家，这对于跨境贸易的从业者来说是重要的信息。

根据2024年的数据，土耳其（1.3万吨）和印度（1.2万吨）是中国鹰嘴豆的主要进口来源国，几乎占据了全部进口份额。从2013年到2024年，在主要供应国中，土耳其的进口量增长最为显著，年均增长率高达87.2%。

在进口价值方面，印度（1400万美元）和土耳其（1200万美元）是中国鹰嘴豆最大的供应商。印度在这一时期内的进口价值增长率最高，年均增长率为70.2%。

2024年，中国鹰嘴豆的平均进口价格为每吨1036美元，与上一年大致持平。从历史来看，进口价格整体呈现深度收缩。然而，2016年进口价格曾出现152%的显著增长。2013年，平均进口价格一度达到每吨3178美元的峰值，但在2014年至2024年期间，进口价格一直保持在较低水平。

主要供应国的平均进口价格存在明显差异。2024年，印度作为主要进口国之一，其平均进口价格为每吨1159美元，而土耳其的平均进口价格则为每吨930美元。从2013年到2024年，在主要供应国中，印度的进口价格增长最为显著，年均增长率为2.7%。

对于从事进口贸易的跨境从业者而言，了解这些数据意味着要关注主要供应国的产情、政策及国际市场价格波动，以确保稳定的采购渠道和具有竞争力的成本。同时，探索更多潜在的优质供应国，分散采购风险，也是值得考虑的战略方向。

出口市场：虽小但具成长性

尽管中国市场对鹰嘴豆的需求主要依赖进口，但中国本土鹰嘴豆的出口业务也在逐步发展。2024年，中国鹰嘴豆的出口量增长了36%，达到148吨。这是继2021年和2022年之后，连续第二年实现增长，扭转了之前六年（2015-2021）的下降趋势。总体而言，出口量呈现显著增长的态势。2016年曾出现95308%的爆发式增长，出口量一度达到1.1万吨的峰值。然而，从2017年到2024年，出口增长速度有所放缓，并保持在相对较低的水平。

在价值方面，2024年鹰嘴豆出口额飙升至21.2万美元。总体来看，出口价值也展现出显著增长。2016年出口价值增长了91004%，达到了1100万美元的峰值。此后，从2017年到2024年，出口价值维持在较低水平。

中国的鹰嘴豆出口主要面向亚洲和少数美洲国家。

2024年，泰国是中国鹰嘴豆最大的出口目的地，占总出口量的73%。其次是古巴（17吨），马来西亚（7吨）位列第三。从2013年到2024年，中国对泰国出口量的年均增长率为38.1%，对古巴出口量的年均增长率为58.9%，对马来西亚出口量的年均增长率为19.6%。

在出口价值方面，泰国（14.1万美元）同样是中国鹰嘴豆最主要的海外市场，占总出口的67%。古巴（2.4万美元）位居第二，马来西亚（6.1%）紧随其后。从2013年到2024年，中国对泰国出口价值的年均增长率为38.6%，对古巴出口价值的年均增长率为59.8%，对马来西亚出口价值的年均增长率为21.0%。

2024年，中国鹰嘴豆的平均出口价格为每吨1433美元，较上一年下降了7.7%。总体而言，出口价格从2013年到2024年呈显著增长趋势，年均增长率为5.9%。在此期间，价格也存在一定的波动。2014年价格曾出现66%的快速增长。2022年，出口价格达到每吨1718美元的峰值，但在2023年至2024年期间，出口价格有所回落。

不同主要海外市场的平均出口价格存在显著差异。2024年，尼加拉瓜的平均价格最高，为每吨2144美元，而出口到泰国的平均价格则相对较低，为每吨1315美元。从2013年到2024年，对意大利的出口价格增长最为显著，而其他主要目的地的价格增长则相对平稳。

中国的鹰嘴豆出口虽然目前规模不大，但其增长势头表明，国内产品在某些特定市场具有一定的竞争力。对于有志于拓展海外市场的企业而言，深入研究这些新兴市场对鹰嘴豆的需求特点、质量标准以及贸易政策，将有助于精准定位并制定有效的市场进入策略。同时，提升产品的附加值，开发适合不同市场需求的加工产品，也是提升出口竞争力的重要途径。

展望与建议：跨境贸易的新机遇

综合来看，中国鹰嘴豆市场正处于一个积极向上的发展轨道。国内消费的持续增长、进口的强劲需求以及出口的逐步拓展，共同描绘出一幅充满活力的市场图景。未来十年，鹰嘴豆市场预计将继续保持稳健增长，这为国内外的相关企业带来了广阔的发展空间。

对于中国的跨境行业从业者而言，这些数据和趋势蕴含着多重机遇。

首先，在进口方面，随着国内消费者对健康食品的认知度不断提高，对鹰嘴豆的需求将持续旺盛。这意味着进口商可以继续深耕土耳其、印度等传统供应市场，优化采购渠道，确保供应链的稳定性和成本效益。同时，也应积极拓展新的高质量供应来源，例如中亚、非洲部分地区，以应对潜在的贸易风险和市场波动。在选择供应商时，除了价格因素，更要注重产品的品质、溯源信息和可持续性，以满足中国消费者日益提高的质量要求。

其次，在出口方面，虽然当前出口规模较小，但其增长潜力不容忽视。对于国内具有鹰嘴豆种植、加工优势的企业，可以考虑将鹰嘴豆及其初级加工品、深加工产品（如鹰嘴豆泥、鹰嘴豆面粉、鹰嘴豆零食等）推向国际市场。特别是在泰国、古巴、马来西亚等已经展现出增长潜力的市场，可以进一步加强市场调研，了解当地消费者的偏好和法规要求，开发定制化的产品。同时，积极参与国际食品展会，借助跨境电商平台，提升中国鹰嘴豆产品的国际知名度。

再者，在产业升级和技术创新方面，国内企业也大有可为。随着消费者对鹰嘴豆的认知度提高，未来对鹰嘴豆产品的精深加工需求也将增加。例如，开发植物基蛋白质替代品、功能性食品添加剂等高附加值产品，不仅能满足国内市场的多样化需求，也能为出口创造更多价值。这需要企业加大研发投入，与科研机构合作，推动鹰嘴豆产业链的整体升级。

最后，在政策环境方面，相关从业者应密切关注国内外农产品贸易政策、关税调整以及食品安全法规的变化。在当前复杂多变的国际经济形势下，合规经营和风险管理显得尤为重要。积极响应国家倡导的绿色、可持续发展理念，推动鹰嘴豆产业的生态友好发展，也将为企业赢得更广阔的市场空间和消费者认可。

中国鹰嘴豆市场的蓬勃发展，既是对健康饮食潮流的积极响应，也是国内农业与国际贸易深度融合的体现。作为跨境行业的参与者，我们应保持务实理性的视角，积极把握这些动态，将挑战转化为机遇，共同推动中国乃至全球鹰嘴豆产业的健康发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-chickpea-boom-43m-market-28-import-jump.html