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在我国广袤的土地上，大白菜及其他十字花科蔬菜不仅是百姓餐桌上的常客，更是我国农业生产的重要组成部分。它们不仅保障着国内市场的稳定供应，也在全球农产品贸易中占据着一席之地。深入了解这一领域的市场动态，对于从事跨境贸易的同仁们来说，能够更好地把握行业趋势，洞察潜在机遇。

市场概览与未来展望

一项海外报告指出，未来十年，中国大白菜及其他十字花科蔬菜的市场消费预计将保持稳健增长。预计从2025年起至2035年间，市场消费量将以约0.3%的复合年均增长率（CAGR）逐步扩大，到2035年底有望达到3600万吨。在价值方面，市场规模预计将以约0.4%的复合年均增长率提升，到2035年底名义批发价格预计将达到182亿美元。

尽管国内市场消费量保持增长，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的生产能力同样保持了稳定态势，年产量稳定在3500万吨左右，这得益于持续稳定的单位产量和耕种面积。我国在全球市场中扮演着重要的净出口国角色。在2024年，相关产品的出口量显著增长了15%，达到100万吨，主要流向周边国家和地区，如越南、泰国和马来西亚。相比之下，进口量微乎其微，近年来更是大幅萎缩。整体而言，国内市场价格走势平稳，供需平衡，主要由稳定的国内需求驱动。

国内消费动态

回顾2024年，经历了两年的增长之后，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的消费量略有下滑，同比下降0.6%，达到3400万吨。然而，从长期趋势来看，整体消费量呈现出相对平稳的态势。在2019年，消费量曾达到3500万吨的峰值；但在2020年至2024年期间，消费量则维持在略低于峰值的水平。

就市场收入而言，2024年我国大白菜市场收入约为174亿美元，与前一年基本持平。这个数字反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本以及零售商利润等最终将计入消费者价格的费用）。总体而言，消费收入同样表现出相对平稳的趋势。在此之前，消费收入曾达到242亿美元的最高水平。而在2022年至2024年期间，市场收入的增长幅度有所放缓。

生产现状分析

2024年，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的产量在经历了2021年以来的两年增长后，首次出现下降，减少了0.2%，总产量达到3500万吨。然而，从2013年到2024年的总产量数据显示，年均增长率约为1.0%，整体趋势保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。其中，2014年产量增长最为显著，比前一年增加了2.7%。在回顾期内，产量在2019年达到3600万吨的最高水平；但在2020年至2024年期间，产量则保持在略低的位置。我国大白菜产量呈现温和增长，这主要得益于耕种面积的适度扩大以及单位产量保持相对平稳的态势。

从产值来看，2024年大白菜的生产价值（按出口价格估算）达到177亿美元。在整个回顾期内，产值总体趋势平稳。其中，2021年产值增长最为显著，增幅达到16%。彼时，产值曾达到259亿美元的峰值。然而，在2022年至2024年期间，产值增长速度有所放缓。

产量与播种面积：稳定发展的基础

单位产量

2024年，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的平均单位产量略微下降至每公顷36吨，与2023年的水平大致相当。整体来看，单位产量呈现相对平稳的趋势。在回顾期内，2015年的增长率最为显著，达到了1.1%。尽管在2020年曾达到每公顷36吨的最高水平；但从2021年到2024年，平均单位产量则保持在略低的状态。

播种面积

2024年，我国大白菜的播种面积略微减少至99.8万公顷，与2023年基本持平。从长期趋势观察，播种面积总体保持平稳。2014年播种面积增长最为明显，比前一年增加了1.6%。播种面积在2019年曾达到100万公顷的峰值；但在2020年至2024年期间，播种面积则保持在略低的水平。单位产量和播种面积的相对稳定，为我国大白菜及其他十字花科蔬菜的持续发展提供了坚实的基础。

进出口格局：中国在全球市场中的角色

进口情况

在2021年，经历了连续两年的增长后，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的海外采购量显著下降了93.1%，仅为4吨。总体而言，进口量持续呈现大幅萎缩态势。在回顾期内，2016年进口量增速最为显著，比前一年增长了3958%。进口量曾在2020年达到58吨的峰值，随后在次年大幅下降。

从进口额来看，2021年大白菜进口额大幅缩减至2600美元。在整个回顾期内，进口额呈现急剧下滑的趋势。2019年进口额增长最为显著，增幅达到544%。回顾期内，进口额在2013年曾达到8万美元的最高值；然而，从2014年到2021年，进口额未能恢复增长势头。

按国家/地区划分的进口来源

2021年，中国台湾是中国大白菜的主要供应方，其进口量（4吨）占据了中国总进口量的约100%。从2013年到2021年，中国台湾对中国的出口量年均增长率为16.4%。在进口额方面，中国台湾（2600美元）同样是中国大白菜及其他十字花科蔬菜的最大供应方。同期，中国台湾对中国的出口额年均增长率为25.5%。

按国家/地区划分的进口价格

2021年，大白菜的平均进口价格为每吨641美元，比前一年上涨了62%。总体来看，进口价格仍处于大幅下跌的趋势。其中，2014年进口价格涨幅最为显著，比前一年上涨了505%。因此，进口价格曾达到每吨15604美元的峰值。从2015年到2021年，平均进口价格未能恢复增长势头。由于主要供应方仅有中国台湾，平均价格水平由其价格决定。从2013年到2021年，中国台湾的平均价格增长率为每年7.8%。

出口亮点

2024年，我国大白菜及其他十字花科蔬菜的海外出货量增长了15%，达到100万吨，连续第二年保持增长，结束了此前三年的下降趋势。从2013年到2024年的数据显示，总出口量呈现强劲扩张态势，在过去11年里年均增长率为5.7%。然而，在此期间，趋势模式也表现出一些明显的波动。基于2024年的数据，出口量比2022年增长了38.1%。其中，2017年的增长率最为显著，增幅达到39%。在回顾期内，出口量在2024年达到峰值，预计在短期内将继续保持增长。

从出口额来看，2024年大白菜出口额飙升至5亿美元。总体而言，从2013年到2024年，总出口额呈现出稳健增长的态势，在过去11年里年均增长率为5.5%。然而，在此期间，趋势模式也记录了一些明显的波动。2014年增速最为迅猛，出口额比前一年增长了22%。出口额在2021年曾达到7.07亿美元的峰值；然而，在2022年至2024年期间，出口额则维持在略低的水平。

按国家/地区划分的出口目的地

以下是中国大白菜及其他十字花科蔬菜在2024年的主要出口目的地及其出口量：

2024年，越南是中国大白菜出口的主要目的地，占总出口量的44%。对越南的出口量甚至是对第二大目的地泰国（19.4万吨）的两倍。马来西亚位居第三，占总出口量的18%。从2013年到2024年，中国对越南的出口量年均增长率达到21.8%。对其他主要目的地的出口量年均增长率分别为：泰国（每年10.7%）和马来西亚（每年5.1%）。

在出口额方面，越南（1.86亿美元）、中国香港特别行政区（1.22亿美元）和泰国（7400万美元）是中国大白菜在全球范围内的主要市场，这三个市场合计占总出口额的76%。

以下是中国大白菜及其他十字花科蔬菜在2024年的主要出口目的地及其出口额：

在主要目的地中，从2013年到2024年，对越南的出口额年均增长率为22.8%，增速最为显著，而对中国香港特别行政区和泰国的出口额增速则相对温和。

按国家/地区划分的出口价格

2024年，大白菜的平均出口价格为每吨492美元，与前一年基本持平。总体来看，出口价格呈现相对平稳的趋势。其中，2021年平均出口价格增长最为显著，增幅达到21%。因此，出口价格曾达到每吨782美元的峰值。然而，从2022年到2024年，平均出口价格未能恢复增长势头。

主要海外市场之间的平均价格存在显著差异。2024年，在中国主要的供应市场中，中国香港特别行政区的价格最高（每吨2053美元），而对日本的出口价格则相对较低（每吨317美元）。从2013年到2024年，对中国香港特别行政区的价格增长率最为显著，达到了15.7%，而对其他主要目的地的价格则呈现出混合的趋势模式。

对中国跨境行业的启示

上述市场动态为我国跨境行业提供了多方面的思考。首先，国内大白菜及其他十字花科蔬菜生产的稳定性和自给自足的能力，为我国农产品出口奠定了坚实基础。这意味着，我们的跨境从业者在开拓海外市场时，可以更加自信地推广这些优质农产品。

其次，出口量的持续增长，尤其是在东南亚市场如越南、泰国和马来西亚的强劲表现，表明这些地区对中国农产品的需求旺盛。这为从事农产品贸易、冷链物流、仓储配送、以及农产品包装和加工的跨境企业提供了广阔机遇。例如，可以针对这些目标市场的消费者偏好，开发定制化的产品和服务，进一步深耕区域市场。同时，中国香港特别行政区作为高价值出口目的地，也提示我们可以关注高端农产品市场和精细化贸易路径。

此外，尽管进口量极小且持续萎缩，但了解其历史数据和价格波动，有助于我们更全面地评估国内市场韧性，并为可能的市场变化做好准备。在当前全球贸易环境复杂多变的背景下，稳定而具有竞争力的农产品出口，有助于提升我国在全球农产品供应链中的地位，保障国家粮食安全的同时，也为相关产业创造了新的经济增长点。

对于国内的跨境从业人员而言，持续关注这类农产品市场的动态至关重要。这不仅包括产品本身的价格、供需变化，也应涵盖目标市场的消费习惯、政策法规以及物流体系的优化。通过深入分析和精准布局，我们能够更好地服务于国内外的消费者，共同推动中国农产品走向世界。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/cabbage-export-surges-15-grab-500m-usd-biz.html