北美肉禽市场十年预测：规模达4800万吨，价值1647亿美元！

北美地区的肉类和家禽市场一直备受关注。随着消费者对蛋白质需求的持续增长，以及北美地区在肉类生产和贸易方面的优势，该市场呈现出稳定发展的态势。

外媒发布的一份报告显示，预计未来几年北美肉类和家禽市场将保持增长趋势。

市场预测

北美市场对肉类和家禽的需求不断增长，预计未来十年将继续呈现上升趋势。

尽管市场表现预计会略有放缓，但预计从2024年至2035年，市场规模的复合年增长率（CAGR）将达到+0.1%，到2035年底市场规模将达到4800万吨。

从价值方面看，预计2024年至2035年市场将以+0.6%的复合年增长率增长，到2035年底市场价值将达到1647亿美元（名义批发价）。
Market Value (billion USD, nominal wholesale prices)

消费情况

北美肉类和家禽消费量

2024年，北美肉类和家禽消费量约为4700万吨，比2023年增长1.5%。从2013年到2024年，总消费量以平均每年+1.2%的速度增长。整体趋势相对稳定，仅在分析期间观察到轻微波动。消费量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

2024年，北美肉类和家禽市场价值达到1538亿美元，比上年增长4%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。从2013年到2024年，市场价值以平均每年+2.3%的速度增长。趋势表明，某些年份的记录出现了一些显著波动。消费水平在2022年达到1547亿美元的峰值，但从2023年到2024年，消费量略有下降。

各国消费量

美国仍然是北美最大的肉类和家禽消费国，消费量为4300万吨，约占总量的91%。美国的肉类和家禽消费量超过第二大消费国加拿大（410万吨）十倍。

2013年至2024年期间，美国的肉类和家禽消费量平均年增长率为+1.2%。

从价值方面看，美国（1393亿美元）在市场上处于领先地位。加拿大（145亿美元）排名第二。

在美国，肉类和家禽市场在2013年至2024年期间以平均每年+2.3%的速度增长。

2024年，肉类和家禽人均消费量最高的国家是美国（每人127公斤）和加拿大（每人105公斤）。

从2013年到2024年，美国（复合年增长率为+0.6%）的增幅最大。

各类型消费量

2024年，消费量最大的产品是鸡肉（1800万吨）、牛肉（1500万吨）和猪肉（1200万吨），合计占总量的94%。土鸡肉、骆驼肉和其他动物肉类、羊肉、鸭肉和鹅肉、马肉、骡肉和驴肉、山羊肉以及兔肉或野兔肉略有滞后，合计占总量的6.5%。

从2013年到2024年，在主要消费产品中，兔肉或野兔肉的消费增长率最显著（复合年增长率为+6.9%），而其他产品的消费增长速度较为温和。

就价值而言，牛肉（860亿美元）在市场上处于领先地位。猪肉（340亿美元）排名第二，其次是鸡肉。

从2013年到2024年，牛肉市场价值的平均年增长率为+2.9%。就其他消费产品而言，记录的平均年增长率如下：猪肉（每年+0.9%）和鸡肉（每年+2.4%）。

生产情况

北美肉类和家禽产量

据估计，2024年北美肉类和家禽产量为5300万吨，与上年持平。从2013年到2024年，总产量以平均每年+1.0%的速度增长。整体趋势保持一致，在整个分析期间记录到了一些显著波动。2015年的增速最为显著，增长了2.9%。产量在2019年达到5300万吨的峰值。但是，从2020年到2024年，产量未能重获增长势头。产量的总体积极趋势主要受到生产动物数量的温和增长和单产数据相对平稳的趋势的影响。

就价值而言，以出口价格估计，2024年肉类和家禽产量迅速增长至2124亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年+3.3%的速度增长。趋势表明，某些年份记录到了一些显著波动。2021年的增速最为显著，比上年增长18%。在回顾期内，产量在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。

各国产量

美国（4700万吨）是肉类和家禽产量最大的国家，约占总产量的90%。美国的肉类和家禽产量超过第二大生产国加拿大（520万吨）九倍。

在美国，2013年至2024年期间肉类和家禽产量保持相对稳定。

各类型产量

2024年，产量最高的产品是鸡肉（2100万吨）、猪肉（1500万吨）和牛肉（1400万吨），合计占总产量的94%。土鸡肉、骆驼肉和其他动物肉类、羊肉、鸭肉和鹅肉、马肉、骡肉和驴肉、山羊肉以及兔肉或野兔肉略有滞后，合计占总产量的5.8%。

从2013年到2024年，兔肉或野兔肉的增幅最大（复合年增长率为+4.3%），而其他产品的生产增长速度较为温和。

就价值而言，牛肉（1322亿美元）在市场上处于领先地位。猪肉（418亿美元）排名第二，其次是鸡肉。

从2013年到2024年，牛肉产量价值的平均年增长率为+4.5%。对于其他产品，平均年增长率如下：猪肉（每年+1.2%）和鸡肉（每年+2.2%）。

单产

2024年，肉类和家禽的平均单产略微降至每头4.9公斤，与上年基本持平。总体而言，单产的趋势相对平稳。2015年的增速最为显著，单产比上年增长1%。单产在2019年达到每头5公斤的峰值。但是，从2020年到2024年，单产未能重获增长势头。

生产动物

2024年，全球用于肉类和家禽生产的屠宰动物总数为110亿头，与2023年持平。总体而言，生产动物的数量趋势相对平稳。2022年的增速最为显著，生产动物的数量增长了2.2%。因此，生产动物的数量达到了110亿头的峰值。从2023年到2024年，该数量的增长未能重获增长势头。

进口情况

北美肉类和家禽进口量

2024年，肉类和家禽的海外购买量增长了17%，达到270万吨，在连续两年下降后连续第五年增长。从2013年到2024年，总进口量以平均每年+4.3%的速度增长。但是，趋势表明，在整个分析期间记录到了一些显著波动。2014年的增长速度最快，进口量增长了17%。进口量在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。

就价值而言，2024年肉类和家禽进口额猛增至166亿美元。从2013年到2024年，总进口额呈现出强劲的增长态势：其价值在过去十一年中以平均每年+7.0%的速度增长。但是，趋势表明，在整个分析期间记录到了一些显著波动。根据2024年的数据，进口额比2016年的指数增长了+78.3%。2014年的增长速度最快，增长了30%。在回顾期内，进口额在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。

各国进口量

美国是北美最大的肉类和家禽进口国，2024年的进口量为220万吨，约占总进口量的81%。紧随其后的是加拿大（50.8万吨），占总进口量的19%。

美国的肉类和家禽进口量增长速度也最快，从2013年到2024年的复合年增长率为+5.6%。加拿大的趋势相对平稳。美国（+10个百分点）在总进口量中所占的份额显著增强，而加拿大从2013年到2024年的份额分别减少了-9.7%。

就价值而言，美国（140亿美元）是北美最大的肉类和家禽进口市场，占总进口量的84%。加拿大（26亿美元）排名第二，占总进口量的15%。

在美国，2013年至2024年期间肉类和家禽进口量平均年增长率为+8.6%。

各类型进口量

牛肉是最大的进口产品，进口量约为170万吨，占总进口量的62%。猪肉（56万吨）的进口量排名第二，占总进口量的21%，其次是鸡肉（9%）和羊肉（6.3%）。

从2013年到2024年，牛肉进口量的平均年增长率为+5.9%。与此同时，羊肉（+6.3%）和猪肉（+1.8%）的增速均为正。此外，羊肉成为北美进口增速最快的类型，从2013年到2024年的复合年增长率为+6.3%。鸡肉的趋势相对平稳。牛肉（+9.7个百分点）在总进口量中所占的份额显著增强，而鸡肉和猪肉从2013年到2024年的份额分别减少了-4.2%和-6.3%。在整个分析期间，其他产品的份额保持相对稳定。

就价值而言，牛肉（119亿美元）是北美最大的肉类和家禽进口类型，占总进口量的72%。猪肉（20亿美元）排名第二，占总进口量的12%。其次是羊肉，占9.4%。

从2013年到2024年，牛肉进口额的平均年增长率为+8.8%。对于其他产品，平均年增长率如下：猪肉（每年+2.0%）和羊肉（每年+7.2%）。

各类型进口价格

2024年，北美地区的进口价格为每吨6101美元，比上年上涨3.2%。在过去的十一年中，它以平均每年+2.6%的速度增长。2021年的增速最为显著，进口价格上涨了17%。在回顾期内，进口价格在2024年创下历史新高，预计在短期内将保持增长。

价格因产品类型而异。价格最高的产品是羊肉（每吨9168美元），而价格最低的产品之一是火鸡肉（每吨2825美元）。

从2013年到2024年，山羊肉的价格涨幅最为显著（+2.8%），而其他产品的价格涨幅较为温和。

各国进口价格

2024年，北美地区的进口价格为每吨6101美元，比上年上涨3.2%。在过去的十一年中，它以平均每年+2.6%的速度增长。2021年的增速最为显著，进口价格上涨了17%。在回顾期内，进口价格在2024年达到最高水平，预计在未来几年将保持增长。

主要进口国之间的平均价格略有不同。2024年，在顶级进口国中，价格最高的国家是美国（每吨6354美元），而加拿大为每吨5023美元。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著（+2.9%）。

出口情况

北美肉类和家禽出口量

2024年，肉类和家禽的海外出货量下降了-3%，至820万吨，在连续五年增长后连续第四年下降。总体而言，出口继续呈现相对平稳的趋势。2020年的增速最为显著，增长了8.8%。因此，出口量达到了870万吨的峰值。从2021年到2024年，出口量的增长仍然较低。

就价值而言，2024年肉类和家禽出口额略有增长，达到270亿美元。从2013年到2024年，总出口额呈现温和增长的态势：其价值在过去十一年中以平均每年+3.4%的速度增长。但是，趋势表明，在整个分析期间记录到了一些显著波动。根据2024年的数据，出口额比2022年的指数下降了-1.4%。2021年的增速最为显著，出口额增长了21%。出口额在2022年达到274亿美元的峰值。但是，从2023年到2024年，出口额仍然较低。