拉美及加勒比地区，作为全球经济版图中日益重要的组成部分，其市场动态一直备受关注。对于中国跨境行业而言，深入了解当地特定品类的消费趋势，有助于我们把握潜在机遇。近年来，酥油（Ghee）这一传统食品在该区域的市场表现，正展现出一些值得我们深入探讨的趋势和数据。尽管酥油在一些文化中有着悠久的历史，但在拉美及加勒比地区，其消费模式、生产能力以及贸易流动都呈现出独特的演变路径。了解这些变化，对于评估该地区市场的活力与潜力具有重要意义。

酥油市场在拉美及加勒比地区，正受到不断增长的需求推动。根据海外报告的预测，从2024年至2035年的这十年间，该市场有望在销量和价值方面保持稳健增长。预计销量复合年增长率（CAGR）将达到0.6%，市场总量到2035年有望增至4.5万吨。同时，市场价值预计将实现1.3%的复合年增长率，到2035年将达到2.53亿美元。这表明，酥油市场在该区域具备持续发展的潜力，为相关产业带来了积极的信号。

消费市场分析

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油消费量小幅下降了12.8%，至4.2万吨。这是在经历了两年增长后，连续第二年出现下滑。然而，从整体趋势来看，该地区的酥油消费量长期以来仍保持着显著的增长势头。尽管2016年的消费量曾达到6.8万吨的峰值，但在2017年至2024年期间，消费量维持在一个相对较低的水平，但仍高于早期年份。

从市场价值来看，拉美及加勒比地区的酥油市场在去年（2024年）缩减至2.2亿美元，较前一年减少了10.9%。这一数据体现了生产商和进口商的总收入。尽管去年有所收缩，但从长期来看，该地区的酥油消费总额经历了显著的扩张。市场价值曾达到2.7亿美元的峰值。然而，在2017年至2024年期间，市场价值的增长速度有所放缓，保持在相对稳定的区间。

各国消费概况

在区域内部，墨西哥（位于北美洲，但与拉美地区有着深厚的经济文化联系）持续占据酥油消费的主导地位。去年（2024年），墨西哥的消费量达到1.6万吨，占据了该地区总消费量的38%。这一数字是第二大消费国阿根廷（6千吨）的三倍。秘鲁则以5.1千吨的消费量位居第三，占比12%。

从2013年到2024年间的数据显示，墨西哥的酥油消费量保持了相对稳定。而其他主要消费国的年均增长率则展现出不同的态势：

从价值角度看，墨西哥在去年（2024年）以8100万美元的市场规模独占鳌头。阿根廷以3100万美元位居次席，秘鲁紧随其后。从2013年到2024年，主要消费国的市场价值年均增长率如下：

在人均消费量方面，去年（2024年）表现突出的国家包括巴拿马（每千人418公斤）、多米尼加共和国（每千人219公斤）和智利（每千人194公斤）。这反映了这些国家酥油在当地饮食文化中的较高渗透率。值得注意的是，从2013年到2024年间，阿根廷的人均消费量增长最为显著，复合年增长率达到31.0%，远超其他主要消费国，展现出其市场活力的迅速提升。

生产情况分析

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油产量适度增长至1.3万吨，较前一年增加了3.4%。从2013年到2024年的整体数据来看，该地区的酥油总产量呈现显著增长态势，年均增长率达到2.9%。然而，在这一时期内，产量波动较为明显。基于去年（2024年）的数据，产量较2022年有所下降，降幅为3.1%。其中，2014年的增速最为迅猛，增长了28%。尽管2022年的产量曾达到1.4万吨的峰值，但在2023年至2024年期间，产量保持在一个相对较低的水平。酥油产量的整体增长趋势，主要得益于产奶动物数量的显著增加，而单位产奶量则维持相对平稳。

从产值来看，去年（2024年）酥油生产总值略微下降至6700万美元（按出口价格估算）。尽管近期有所波动，但从2013年到2024年的整体趋势显示，酥油产值实现了显著增长，年均增长率达3.9%。在这段时期内，产值也呈现出明显的波动。根据去年的数据，产值较2022年下降了11.2%。2014年的增长最为显著，较前一年增长了31%。产值曾在2022年达到7500万美元的峰值，但在2023年至2024年间，产值维持在较低水平。

各国生产概况

去年（2024年），阿根廷、智利和洪都拉斯是该地区酥油产量的主要贡献者，三国合计占总产量的94%。

在主要生产国中，智利的产量增速最为显著，从2013年到2024年，其复合年增长率达到5.4%，而其他主要生产国的增速则相对平缓。

进口贸易情况

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油进口量约为3.7万吨，较2023年下降了16.1%。尽管短期有所下滑，但从整体趋势来看，该地区的酥油进口量仍呈现出小幅增长态势。进口增速最快的是2016年，当年进口量较前一年增长了59%，达到7.2万吨的峰值。此后，在2017年至2024年期间，进口量虽未恢复到峰值水平，但仍保持在相对稳定的区间。

从价值层面看，去年（2024年）酥油进口总额降至2.09亿美元。然而，在过去一段时间里，该地区的酥油进口总额实现了显著增长。2016年的增长速度最为突出，进口额增长了68%，达到2.64亿美元的峰值。自2017年至2024年，进口额的增长势头有所减弱，但整体市场需求依然存在。

各国进口概况

去年（2024年），墨西哥是拉美及加勒比地区酥油的主要进口国，进口量达2.2万吨，约占总进口量的59%。秘鲁以5.1千吨的进口量位居第二，占总进口量的14%。多米尼加共和国和巴拿马紧随其后，分别占比6.7%和5.2%。巴西（1.4千吨）、危地马拉（1千吨）和哥斯达黎加（0.7千吨）的进口量相对较少。

从2013年到2024年，墨西哥的酥油进口量呈现相对平稳的趋势。同期，哥斯达黎加、多米尼加共和国、巴拿马和秘鲁的进口量则表现出积极的增长态势。

值得一提的是，哥斯达黎加成为该地区增速最快的进口国，从2013年到2024年复合年增长率高达23.4%。相反，巴西和危地马拉的进口量则呈现下降趋势。在市场份额方面，多米尼加共和国（增长5.1个百分点）和哥斯达黎加（增长1.8个百分点）的市场份额显著增加，而巴西（下降1.7个百分点）和墨西哥（下降3.5个百分点）的市场份额则有所减少。其他国家的市场份额在此期间保持相对稳定。

从进口价值来看，墨西哥以1.21亿美元的进口额，占据了拉美及加勒比地区酥油总进口额的58%，是最大的进口市场。秘鲁以3200万美元位居第二，占总进口额的15%。巴拿马紧随其后，占比6.1%。

进口价格走势

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油进口价格为每吨5712美元，较前一年上涨了7.5%。从2013年到2024年，进口价格呈现显著增长，年均增长率为3.7%。在此期间，价格也出现了一些明显的波动。根据去年的数据，酥油进口价格较2020年增长了23.8%。其中，2017年的增长速度最快，增幅达到50%。在审视的这段时期内，进口价格在去年（2024年）达到峰值，预计未来几年仍有可能继续增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异：

从2013年到2024年，危地马拉的进口价格增长最为显著，年均增长率达到10.7%，而其他主要国家的增长则相对温和。

出口贸易情况

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油出口量约为7.4千吨，较前一年减少了5.2%。总体而言，出口量呈现出可察觉的下降趋势。尽管如此，2022年曾出现最显著的增长，出口量增长了120%。出口量在2019年达到1.5万吨的峰值；然而，从2020年到2024年，出口量维持在相对较低的水平。

从价值来看，去年（2024年）酥油出口额降至4800万美元。在审视的这段时期内，出口额呈现相对平稳的趋势。2022年出现了最显著的增长，较前一年增长了177%。出口额在2019年达到8700万美元的峰值；然而，从2020年到2024年，出口额维持在相对较低的水平。

各国出口概况

去年（2024年），墨西哥是酥油的主要出口国，出口量达5.8千吨，占总出口量的78%。智利以816吨的出口量位居第二，占总出口量的11%。阿根廷紧随其后，占比6.2%。乌拉圭的出口量相对较少，为291吨。

从2013年到2024年，墨西哥在酥油出口方面表现出最快的增长速度，复合年增长率达5.5%。

在市场份额方面，墨西哥的市场地位显著增强，份额增加了50个百分点。相反，阿根廷的市场份额则减少了34.9%。其他国家的市场份额在此期间保持相对稳定。

从价值来看，墨西哥以3800万美元的出口额，继续作为拉美及加勒比地区最大的酥油供应国，占总出口额的80%。智利以470万美元位居第二，占总出口额的10%。阿根廷紧随其后，占比5%。

出口价格走势

去年（2024年），拉美及加勒比地区的酥油出口价格为每吨6418美元，较前一年下降了6.6%。在过去的十一年间，出口价格的年均增长率为3.6%。其中，2022年的增长速度最快，较前一年增长了26%。在审视的这段时期内，出口价格在2023年达到每吨6871美元的最高纪录，随后在去年有所回落。

主要出口国之间的平均价格略有差异：

从2013年到2024年，智利的出口价格增长最为显著，年均增长率达到5.2%，而其他主要国家的增长则相对温和。

综上所述，拉美及加勒比酥油市场尽管存在波动，但其整体增长潜力依然值得关注。对于中国跨境行业的从业者而言，无论是关注该地区的消费升级趋势、当地农产品加工能力，还是探寻新的贸易伙伴，这些数据都提供了宝贵的参考。了解目标市场的细分需求和竞争格局，有助于我们更精准地制定市场策略，抓住未来发展的机遇。建议国内相关从业人员持续关注此类区域性市场动态，为布局全球市场做好充分准备。

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