中东和北非（MENA）地区的牛肉市场正经历着持续的增长。外媒预测，到2035年，该地区的牛肉消费量将达到540万吨，市场价值预计将达到320亿美元。

市场预测

预计未来十年，在中东和北非地区对牛肉需求的推动下，市场将保持上升趋势。预计从2024年到2035年，市场将以+1.7%的复合年增长率扩张，到2035年底市场规模将达到540万吨。

从价值方面来看，预计从2024年到2035年，市场将以+1.8%的复合年增长率增长，到2035年底市场价值将达到320亿美元（名义批发价格）。

消费情况

今年，中东和北非地区的牛肉消费量约为450万吨，比2024年增长2.4%。从2013年到今年，总消费量以平均每年+1.3%的速度增长，整个分析期间的趋势模式保持一致，出现了一些明显的波动。2021年的增速最为显著，消费量比上年增长7.3%。在回顾期内，消费量在今年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

今年，中东和北非地区的牛肉市场价值增至262亿美元，比去年增长4.2%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。从2013年到今年，市场价值以平均每年+2.9%的速度增长；趋势模式表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。在回顾期内，市场在2022年达到最高水平273亿美元；然而，从2023年到今年，消费未能重获增长势头。

各国消费情况

土耳其仍然是中东和北非地区最大的牛肉消费国，消费量为160万吨，约占总量的37%。此外，土耳其的牛肉消费量超过了第二大消费国埃及（74.9万吨）的两倍。伊朗（34.7万吨）位居第三，占7.7%的份额。

从2013年到今年，土耳其的消费量平均年增长率为+6.6%。其他国家的平均年增长率如下：埃及每年-2.6%，伊朗每年-3.3%。

从价值方面来看，土耳其（97亿美元）领先市场。埃及（44亿美元）位居第二。其次是伊朗。

从2013年到今年，土耳其的价值平均年增长率为+8.3%。其余消费国的市场平均年增长率如下：埃及每年-1.0%，伊朗每年-1.8%。

今年，人均牛肉消费量最高的国家是以色列（每人29公斤）、阿拉伯联合酋长国（每人22公斤）和土耳其（每人19公斤）。

从2013年到今年，阿拉伯联合酋长国的增幅最大（复合年增长率为+6.1%），而其他领先者的消费增长速度较为温和。

生产情况

今年，中东和北非地区的牛肉产量为350万吨，与2024年持平。从2013年到今年，总产量以平均每年+1.2%的速度增长；趋势模式保持相对稳定，只有个别年份出现小幅波动。2021年的增速最为显著，增长了8.6%。在回顾期内，产量在2022年达到峰值350万吨；之后，到今年趋于平稳。产量总体呈积极趋势，这主要是由于生产动物数量的温和增加和单位产量相对平稳的趋势模式。

从价值方面来看，今年，以出口价格估算，牛肉产量略有下降至254亿美元。总产量表明从2013年到今年出现了显著增长：在过去十一年里，其价值以平均每年+5.3%的速度增长。然而，趋势模式表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。根据今年的数据，产量比2020年的指数增长了+53.1%。2022年的增速最为迅速，比上年增长了29%。在回顾期内，产量在2023年达到最高水平264亿美元，然后在下一年略有下降。

各国生产情况

土耳其（160万吨）仍然是中东和北非地区最大的牛肉生产国，占总产量的45%。此外，土耳其的牛肉产量超过了第二大生产国埃及（61.3万吨）的三倍。伊朗（31.1万吨）的总产量位居第三，占9%的份额。

在土耳其，从2013年到今年，牛肉产量以平均每年+6.2%的速度增长。其余生产国的平均年增长率如下：埃及每年-2.7%，伊朗每年-2.2%。

单位产量

今年，中东和北非地区的平均牛肉单位产量为每头246公斤，与2024年相比变化不大。总体而言，单位产量呈现相对平稳的趋势模式。2018年的增长速度最快，单位产量比上年增长6.3%。在回顾期内，牛肉单位产量在2022年达到每头248公斤的最高纪录；然而，从2023年到今年，单位产量略有下降。

生产动物

今年，中东和北非地区用于牛肉生产的屠宰动物数量降至1400万头，与2024年基本持平。总体而言，生产动物的数量继续呈现相对平稳的趋势模式。2021年的增速最为显著，增长了8.7%。因此，生产动物的数量达到了1400万头的峰值。从2022年到今年，这一数字的增长速度略有下降。

进口情况

今年，中东和北非地区的牛肉进口量为110万吨，比2024年增长11%。从2013年到今年，总进口量以平均每年+1.7%的速度增长；趋势模式保持相对稳定，只有个别年份出现小幅波动。2015年的增速最快，进口量增长了12%。进口量在2019年达到峰值110万吨；之后，到今年趋于平稳。

从价值方面来看，今年牛肉进口额显著上升至55亿美元。从2013年到今年，总进口额以平均每年+3.4%的速度增长；趋势模式表明，个别年份出现了一些明显的波动。2022年的增速最为显著，增长了15%。在回顾期内，进口额在今年达到峰值，并可能在未来几年继续增长。

各国进口情况

今年，阿拉伯联合酋长国（20.8万吨）、沙特阿拉伯（17.5万吨）、埃及（13.8万吨）、以色列（12.3万吨）、伊拉克（11.1万吨）和土耳其（8.3万吨）约占总进口量的80%。约旦（4.3万吨）、伊朗（3.7万吨）、黎巴嫩（2.6万吨）和卡塔尔（2.4万吨）远远落后于领先者。

从2013年到今年，土耳其的增幅最大（复合年增长率为+23.7%），而其他领先者的采购增长速度较为温和。

从价值方面来看，今年阿拉伯联合酋长国（9.35亿美元）、以色列（9.14亿美元）和埃及（8.91亿美元）是进口额最高的国家，合计占总进口额的50%。沙特阿拉伯、土耳其、伊拉克、伊朗、约旦、卡塔尔和黎巴嫩略有落后，合计占另外的42%。

在主要进口国中，土耳其的进口额增长率最高，复合年增长率为+27.0%，而在回顾期内，其他领先者的采购增长速度较为温和。

按类型进口

今年，冷冻去骨牛肉（71.1万吨）是最大的牛肉类型，占总进口量的68%。新鲜或冷藏的去骨牛肉（15.2万吨）的进口量位居第二，占14%的份额，其次是新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（8.4%）和新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（5.8%）。冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（3.3万吨）仅占总进口量的一小部分。

冷冻去骨牛肉的进口量趋势相对平稳。与此同时，新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（+12.5%）、新鲜或冷藏的去骨牛肉（+6.0%）和新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（+5.6%）均呈现正增长。此外，从2013年到今年，新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）成为中东和北非地区进口增长最快的类型，复合年增长率为+12.5%。冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）的趋势相对平稳。

从2013年到今年，新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（+5.6个百分点）、新鲜或冷藏的去骨牛肉（+5.3个百分点）和新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（+1.9个百分点）在总进口量中所占的份额显著增加，而冷冻去骨牛肉（-11.7个百分点）的份额则呈现负增长。在整个分析期间，其他产品的份额保持相对稳定。

从价值方面来看，冷冻去骨牛肉（33亿美元）是中东和北非地区进口量最大的牛肉类型，占总进口量的60%。新鲜或冷藏的去骨牛肉（12亿美元）位居第二，占总进口量的21%。其次是新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体），占10%的份额。

从2013年到今年，冷冻去骨牛肉的进口量平均年增长率为+1.3%。其他产品的平均年增长率如下：新鲜或冷藏的去骨牛肉（每年+8.3%）和新鲜或冷藏的带骨牛肉（每年+15.7%）。

按类型划分的进口价格

今年，中东和北非地区的进口价格为每吨5201美元，比去年下降-2.5%。从2013年到今年，进口价格以平均每年+1.7%的速度增长。2022年的增速最为显著，比上年增长12%。因此，进口价格达到了每吨5542美元的峰值。从2023年到今年，进口价格保持在较低水平。

不同产品的价格差异显著；价格最高的产品是新鲜或冷藏的去骨牛肉（每吨7753美元），而冷冻牛肉胴体和半胴体的价格（每吨4289美元）是最低的。

从2013年到今年，新鲜或冷藏的带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（+2.8%）的价格增长最为显著，而其他产品的增长速度较为温和。

按国家划分的进口价格

今年，中东和北非地区的进口价格为每吨5201美元，比去年下降-2.5%。在过去十一年里，进口价格以平均每年+1.7%的速度增长。2022年的增速最为显著，比上年增长12%。因此，进口价格达到了每吨5542美元的峰值。从2023年到今年，进口价格保持在较低水平。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。今年，在主要进口国中，价格最高的国家是以色列（每吨7427美元），而伊拉克（每吨2437美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到今年，以色列的价格增长最为显著（+4.1%），而其他领先者的增长速度较为温和。

出口情况

今年，中东和北非地区的牛肉出口量略有下降，降至1.5万吨，比上年下降-4%。在回顾期内，出口量呈现相对平稳的趋势模式。2018年的增速最为显著，比上年增长59%。在回顾期内，出口量在2019年达到峰值6.4万吨；然而，从2020年到今年，出口量略有下降。

从价值方面来看，今年的牛肉出口额降至1.01亿美元。总的来说，出口额出现了显著增长。2018年的增速最为显著，增长了62%。在回顾期内，出口额在2019年达到最高纪录2.66亿美元；然而，从2020年到今年，出口额未能重获增长势头。

各国出口情况

今年，阿拉伯联合酋长国（6100吨）是主要的牛肉出口国，占总出口量的40%。埃及（2300吨）占总出口量的15%（按实物计算），位居第二，其次是土耳其（14%）、沙特阿拉伯（11%）、约旦（8.3%）和以色列（4.7%）。伊朗（239吨）远远落后于领先者。

从2013年到今年，阿拉伯联合酋长国的出口量平均年增长率为+1.7%。与此同时，埃及（+25.1%）、土耳其（+7.9%）和以色列（+2.7%）均呈现正增长。此外，埃及成为中东和北非地区出口增长最快的出口国，从2013年到今年的复合年增长率为+25.1%。相比之下，约旦（-3.1%）、伊朗（-3.7%）和沙特阿拉伯（-6.1%）在同一时期呈现下降趋势。

从2013年到今年，埃及、土耳其和阿拉伯联合酋长国的份额分别增加了+14、+7.8和+5.9个百分点。在整个分析期间，其他国家的份额保持相对稳定。

从价值方面来看，阿拉伯联合酋长国（4400万美元）仍然是中东和北非地区最大的牛肉供应国，占总出口量的43%。土耳其（2000万美元）位居第二，占总出口量的20%。其次是埃及，占12%的份额。

从2013年到今年，阿拉伯联合酋长国的牛肉出口额平均年增长率为+5.7%。其他国家的平均年增长率如下：土耳其（每年+9.5%）和埃及（每年+28.6%）。

按类型出口

冷冻去骨牛肉是中东和北非地区最大的牛肉类型，出口量为1.1万吨，约占今年总出口量的74%。冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（1600吨）的出口量位居第二，占总出口量的10%，其次是新鲜或冷藏的去骨牛肉（7.2%）和新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（6.1%）。

冷冻去骨牛肉的出口量趋势相对平稳。与此同时，新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（+8.9%）和新鲜或冷藏的去骨牛肉（+1.6%）均呈现正增长。此外，从2013年到今年，新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体成为中东和北非地区出口增长最快的类型，复合年增长率为+8.9%。相比之下，冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（-4.7%）在同一时期呈现下降趋势。

从2013年到今年，新鲜或冷藏的牛肉胴体和半胴体（+3.6个百分点）和冷冻去骨牛肉（+3.6个百分点）在总出口量中所占的份额显著增加，而冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体）（-7.7个百分点）的份额则呈现负增长。在整个分析期间，其他产品的份额保持相对稳定。

从价值方面来看，冷冻去骨牛肉（7300万美元）仍然是中东和北非地区供应量最大的牛肉类型，占总出口量的73%。新鲜或冷藏的去骨牛肉（1200万美元）位居第二，占总出口量的12%。其次是冷冻带骨牛肉（不包括胴体和半胴体），占8.3%的份额。

从2013年到今年，冷冻去骨牛肉出口额的平均年增长率为+4.9%。其他产品的平均年增长率如下：新鲜或冷藏的去骨牛肉（每年+7.1%）和冷冻带骨牛肉（每年-2.6%）。

按类型划分的出口价格

今年，中东和北非地区的出口价格为每吨6550美元，比去年下降-3.1%。出口价格从2013年到今年呈现显著增长：在过去十一年里，其价格以平均每年+4.1%的速度增长。然而，趋势模式表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。根据今年的数据，牛肉出口价格比2022年的指数下降了-5.7%。2022年的增速最为迅速，出口价格比上年增长46%。因此，出口价格达到了每吨6942美元的峰值。从2023年到今年，出口价格保持在较低水平。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。今年，价格最高的产品是新鲜或冷藏的去骨牛肉（每吨11161美元），而冷冻牛肉胴体和半胴体的平均出口价格（每吨4371美元）是最低的。

从2013年到今年，新鲜或冷藏的去骨牛肉的价格增长最为显著（+5.4%），而其他产品的增长速度较为温和。

按国家划分的出口价格

今年，中东和北非地区的出口价格为每吨6550美元，比去年下降-3.1%。出口价格从2013年到今年呈现显著增长：在过去十一年里，其价格以平均每年+4.1%的速度增长。然而，趋势模式表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。根据今年的数据，牛肉出口价格比2022年的指数下降了-5.7%。2022年的增速最为显著，增长了46%。因此，出口价格达到了每吨6942美元的峰值。从2023年到今年，出口价格未能重获增长势头。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。今年，在主要供应国中，价格最高的国家是土耳其（每吨9375美元），而沙特阿拉伯（每吨4459美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到今年，伊朗的价格增长最为显著（+10.1%），而其他领先者的增长速度较为温和。

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