近年来，随着全球食品贸易的日益活跃，乳制品市场也呈现出新的发展趋势。英国作为欧洲重要的经济体，其酥油（Ghee）市场也备受关注。

外媒发布的一份报告显示，预计2024年至2035年期间，英国酥油市场在销量和价值方面都将稳步增长。预计销量复合年增长率为+1.3%，价值复合年增长率为+2.8%，到2035年底市场规模将显著扩大。

市场预测

在英国，对酥油的需求预计将呈现上升趋势。市场预计将小幅增长，2024年至2035年期间的复合年增长率预计为+1.3%，到2035年底市场销量预计将达到6.4千吨。

从价值方面看，市场预计也将增长，2024年至2035年期间的复合年增长率预计为+2.8%，到2035年底市场价值预计将达到5100万美元（以名义批发价格计算）。

消费情况

英国酥油消费量

今年，酥油消费量下降-19.1%至5.6千吨，在经历了三年的增长后，连续第二年下降。回顾整个时期，消费量略有下降。消费量在2022年达到峰值1.1万吨；然而，从2023年到今年，消费量略低于这一数字。

今年，英国酥油市场收入略有下降至3700万美元，同比下降-2.6%。这个数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终的消费者价格中）。总体而言，消费继续呈现温和扩张态势。回顾整个时期，市场在2022年创下历史新高，达到6200万美元；然而，从2023年到今年，消费未能重拾势头。

生产情况

英国酥油产量

今年，英国生产了约1.6万吨酥油，与2023年的数据基本持平。总体而言，产量呈现相对平稳的趋势。产量在2022年达到峰值1.6万吨；此后，直到今年都保持平稳。英国酥油产量呈现相对平稳的趋势，这主要受到生产动物数量和单产数据相对平稳趋势的影响。

从价值方面看，以出口价格估算，今年酥油产量猛增至1.25亿美元。总体而言，从2013年到今年，总产量呈现显著增长：其价值在过去十一年间的平均年增长率为+2.7%。然而，趋势图显示，在整个分析期间出现了一些明显的波动。基于今年的数据，产量比2020年的指数增长了+53.1%。酥油产量在今年达到峰值，并可能在未来几年继续增长。

进口情况

英国酥油进口量

今年，英国酥油进口量下降-37.4%至3.2千吨，在经历了三年的增长后，连续第三年下降。总体而言，进口量出现大幅下降。进口量在2013年达到峰值1万吨；然而，从2014年到今年，进口量一直处于较低水平。

从价值方面看，今年酥油进口额降至2800万美元。总体而言，进口额呈现显著下降趋势。回顾整个时期，进口额在2013年创下历史新高，达到4600万美元；然而，从2014年到今年，进口额未能重拾势头。

按国家/地区划分的进口量

今年，荷兰（1.8千吨）是英国最大的酥油供应国，占总进口量的58%。此外，从荷兰进口的酥油量超过了第二大供应国爱尔兰（783吨）的两倍。比利时（277吨）位居第三，占比8.8%。

从2013年到今年，从荷兰进口的酥油量的平均年增长率为-11.4%。其余供应国的平均年进口量增长率如下：爱尔兰（每年-6.7%）和比利时（每年-9.8%）。

从价值方面看，荷兰（1800万美元）是英国最大的酥油供应国，占总进口额的63%。爱尔兰（550万美元）位居第二，占总进口额的20%。紧随其后的是比利时，占比9.1%。

从2013年到今年，从荷兰进口的酥油价值的平均年增长率为-5.3%。其余供应国的平均年进口额增长率如下：爱尔兰（每年-2.0%）和比利时（每年-5.7%）。

按国家/地区划分的进口价格

今年，酥油的平均进口价格为每吨8778美元，比上年上涨43%。总体而言，从2013年到今年，进口价格呈现强劲增长态势：其价格在过去十一年间的平均年增长率为+6.2%。趋势图显示，在整个分析期间出现了一些明显的波动。基于今年的数据，酥油进口价格比2020年的指数上涨了+115.2%。进口价格在今年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。

主要供应国之间的平均价格存在显著差异。今年，在主要进口国中，价格最高的国家是法国（每吨11259美元），而新西兰（每吨6082美元）的价格是最低的。

从2013年到今年，德国（+13.9%）的价格增长率最为显著，而其他主要供应国的价格增长速度较为温和。

出口情况

英国酥油出口量

今年，英国酥油出口量降至1.4万吨，比上年下降-3.8%。总体而言，出口量呈现显著下降趋势。出口量在2019年达到峰值2.1万吨；然而，从2020年到今年，出口量一直处于较低水平。

从价值方面看，今年酥油出口额飙升至1.19亿美元。总体而言，出口额呈现相对平稳的趋势。出口额在2018年达到峰值1.46亿美元；然而，从2019年到今年，出口额一直处于较低水平。

按国家/地区划分的出口量

意大利（5.2千吨）、荷兰（5.1千吨）和比利时（1.2千吨）是英国酥油出口的主要目的地，合计占总出口量的83%。

从2013年到今年，在主要目的地国家中，荷兰（复合年增长率为+20.4%）的出货量增长率最为显著，而其他主要国家的增长速度较为温和。

从价值方面看，英国酥油出口的最大市场是意大利（4500万美元）、荷兰（4500万美元）和比利时（900万美元），合计占总出口额的83%。

在回顾期内，就主要目的地国家而言，荷兰的出口额增长率最高，复合年增长率为+23.6%，而其他主要国家的出货量增长速度较为温和。

按国家/地区划分的出口价格

今年，酥油的平均出口价格为每吨8588美元，比上年上涨37%。总体而言，从2013年到今年，出口价格呈现显著增长态势：其价格在过去十一年间的平均年增长率为+3.1%。趋势图显示，在整个分析期间出现了一些明显的波动。基于今年的数据，酥油出口价格比2020年的指数上涨了+81.9%。出口价格在今年达到峰值，并可能在未来几年逐渐增长。

主要出口市场的平均价格略有不同。今年，在主要供应国中，价格最高的国家是爱尔兰（每吨10266美元）和波兰（每吨8943美元），而比利时（每吨7414美元）和西班牙（每吨8051美元）的平均出口价格相对较低。

从2013年到今年，波兰的出口价格增长率最为显著（+4.8%），而其他主要目的地的价格增长速度较为温和。

对于中国的跨境电商从业者来说，关注英国酥油市场的动态，可以更好地把握市场机遇，优化产品结构，提升经营效益。 建议国内相关从业人员持续关注此类动态，以便做出更明智的商业决策。

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