全球食糖市场正经历着复杂的变化，价格波动与主要产糖国的产量增减密切相关。巴西、印度、泰国等国的生产情况，以及全球消费需求的变化，共同影响着食糖的供需平衡和价格走势。

近期，纽约洲际交易所 (ICE) 的原糖期货和伦敦洲际交易所的白糖期货价格均出现下跌。今年10月，纽约11号原糖期货 (SBV25) 下跌0.50%，伦敦5号白糖期货 (SWV25) 下跌0.32%。

巴西蔗糖产量增加是影响价格的重要因素。巴西蔗产联盟（Unica）发布的数据显示，今年7月初，巴西中南部地区的糖产量同比增长15%，达到340万吨。甘蔗压榨比例也从去年的50%提高到54%。

印度的食糖出口潜力也不容忽视。受益于良好的季风降雨，印度食糖产量预计将回升。印度糖厂可能在下一个榨季（今年10月开始）出口食糖。印度糖业和生物能源制造商协会正在寻求批准，以便在2025/26榨季出口200万吨食糖，因为累计季风降雨量比正常水平高出4%。

外媒报道，全球食糖市场预计将出现过剩。商品贸易商Czarnikow预测，2025/26榨季的过剩量将达到750万吨。美国农业部 (USDA) 的双年度报告预测，全球食糖产量将达到创纪录的1.89318亿吨，同比增长4.7%。此外，中国食糖进口量大幅增加，今年6月增长1435%，以及可口可乐公司决定在其美国饮料中使用蔗糖，可能会使美国食糖消费量增加4.4%，这些因素都将加剧食糖市场的过剩。

尽管如此，巴西食糖产量下降在一定程度上支撑了糖价。截至今年7月中旬，巴西食糖产量同比下降9.2%，至1565.5万吨。由于不利的天气条件，巴西2024/25榨季的食糖产量也同比下降3.4%。 泰国食糖产量则呈上升趋势，2024/25榨季增至1000万吨，增幅为14%，进一步影响了全球糖价。

国际糖业组织 (ISO) 已将2024/25榨季的全球食糖短缺预测调整至九年来的最高水平，为547万吨，表明在上一榨季出现过剩后，市场正在收紧。 美国农业部预测，全球食糖消费量和期末库存将持续增加，表明多种因素共同影响着食糖市场的未来。

主要机构对全球食糖市场供需情况的预测如下：

食糖主产区产量变化情况：

这些数据表明，全球食糖市场正处于一个动态变化的过程中，中国跨境贸易从业者应密切关注这些趋势，以便更好地应对市场变化。

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