英国蘑菇市场十年增长2.4%！2035年或达7.64亿美元

近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食用菌及块菌（以下统称蘑菇）因其独特的营养价值和风味，在食品消费市场中占据着越来越重要的地位。在英国，蘑菇市场也呈现出新的发展态势。

市场预测

受市场需求驱动，外媒预测英国蘑菇市场在未来十年内将呈现增长态势。 2024年至2035年，市场消费量预计将以年均复合增长率(CAGR) +2.4%的速度增长，到2035年底达到228,000吨。

以价值计算，市场预计也将增长，2024年至2035年的年均复合增长率预计为 +3.9%，到2035年底市场价值将达到7.64亿美元（名义批发价格）。
Market Value (million USD, nominal wholesale prices)

消费情况

英国蘑菇消费量在经历了自2019年以来的四年下降趋势后，于今年开始上升，达到176,000吨。总体而言，消费量略有下降。 2015年蘑菇消费量达到峰值228,000吨；然而，从2016年到今年，消费量一直处于较低水平。

英国蘑菇市场规模在今年显著扩大，达到5.01亿美元，比去年增长13%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。总体而言，消费量略有下降。 2014年蘑菇消费量达到峰值6.24亿美元；然而，从2015年到今年，消费未能重拾增长势头。

生产情况

今年，蘑菇产量增长2.6%，达到82,000吨，这是自2019年以来的首次增长，结束了连续四年的下降趋势。总体而言，产量持续呈现相对平稳的趋势。 2014年的增长率最为显著，增幅为11%。 2015年蘑菇产量达到峰值103,000吨；然而，从2016年到今年，产量未能重拾增长势头。英国的蘑菇产量呈现相对平稳的趋势，这主要受收获面积和单位产量相对平稳趋势的影响。

以价值计算，蘑菇产量在今年略有下降，按出口价格计算估计为2.26亿美元。回顾期内，产量显著下降。 2014年的增长速度最为显著，产量增长了38%。因此，产量达到了4.09亿美元的峰值。从2015年到今年，产量增长未能重拾增长势头。

进口情况

今年，英国蘑菇进口量增长5.5%，达到103,000吨，在连续四年下降后连续第二年增长。回顾期内，进口量略有下降。 2014年的增长率最为显著，比上年增长8%。进口量在2018年达到峰值131,000吨；然而，从2019年到今年，进口量一直处于较低水平。

以价值计算，今年蘑菇进口额猛增至2.98亿美元。总体而言，进口呈现相对平稳的趋势。回顾期内，进口额在2014年达到峰值3.61亿美元；然而，从2015年到今年，进口额略有下降。

(1) 按国家/地区划分的进口量

波兰（52,000吨）、爱尔兰（46,000吨）和荷兰（2,500吨）是英国蘑菇进口的主要供应国，合计占进口总量的98%。

从2013年到今年，波兰的增幅最大（年均复合增长率为+6.3%），而其他主要供应国的进口量均有所下降。

以价值计算，英国最大的蘑菇供应国是波兰（1.43亿美元）、爱尔兰（1.39亿美元）和荷兰（710万美元），合计占进口总额的97%。

在主要供应国中，波兰的进口额增长率最高，年均复合增长率为+8.4%，而其他主要供应国的进口额均有所下降。

(2) 按国家/地区划分的进口价格

今年，蘑菇的平均进口价格为每吨2,883美元，比上年上涨10%。总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。 2021年的增长速度最快，平均进口价格上涨18%。因此，进口价格达到了每吨2,975美元的峰值。从2022年到今年，平均进口价格一直处于较低水平。

主要供应国之间的平均价格差异显著。今年，在主要进口国中，爱尔兰的价格最高（每吨3,003美元），荷兰的价格（每吨2,803美元）次之，而波兰（每吨2,726美元）和比利时（每吨2,727美元）的价格最低。