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近年来，亚太地区肉类消费需求持续增长，其中，经过处理或保藏的猪肉制品，如火腿及各种猪肉切块，在食品消费中占据重要地位。了解该市场的动态变化，有助于国内相关企业更好地把握市场机遇。

市场预测

亚太地区对经过处理或保藏的猪肉制品的需求预计将在未来持续增长。预测显示，从2024年到2035年，市场消费量将以+0.8%的复合年增长率增长，到2035年底达到500万吨。

按价值计算，预计市场将以+1.2%的复合年增长率增长，到2035年底达到317亿美元（名义批发价）。

消费情况

亚太地区经过处理或保藏的猪肉制品的消费量在2024年有所回升，增长了1.5%，达到460万吨，结束了自2020年以来的三年下降趋势。总体来看，消费趋势相对平稳。2018年消费量增速最显著，增长了2.4%。消费量在2020年达到峰值470万吨，但从2021年到2024年，消费量维持在较低水平。

2024年，亚太地区保藏猪肉市场规模扩大至279亿美元，同比增长3.7%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些成本将包含在最终消费者价格中）。回顾期内，消费趋势相对平稳。消费水平在2015年达到峰值283亿美元，但从2016年到2024年，消费额略有下降。

各国消费量

中国仍然是亚太地区最大的保藏猪肉消费国，消费量为180万吨，约占总消费量的40%。中国的保藏猪肉消费量是第二大消费国印度（76.7万吨）的两倍。印度尼西亚（30.4万吨）位居第三，占6.6%。

2013-2024年期间，中国的保藏猪肉消费量平均年增长率为+1.1%。其他国家的平均年增长率如下：印度（每年+1.4%）和印度尼西亚（每年+1.1%）。

按价值计算，中国（119亿美元）在该市场中处于领先地位。印度（39亿美元）位居第二，其次是印度尼西亚。

2013年至2024年，中国价值的平均年增长率相对平缓。其余消费国的市场增长平均年增长率如下：印度（每年+6.1%）和印度尼西亚（每年-0.2%）。

2024年，人均保藏猪肉消费量最高的国家是日本（每人2.1公斤）、韩国（每人1.9公斤）和泰国（每人1.7公斤）。

2013年至2024年，在主要消费国中，消费量增长最显著的是中国（复合年增长率为+0.7%），而其他国家的消费增长速度较为平缓。

生产情况

亚太地区经过处理或保藏的猪肉制品的产量

2024年，亚太地区生产了约460万吨经过处理或保藏的猪肉制品，与上一年基本持平。总体来看，生产趋势相对平稳。2018年的增速最显著，同比增长2.5%。2020年产量达到峰值460万吨；此后，到2024年趋于平稳。

按价值计算，2024年保藏猪肉的产量为277亿美元（按出口价格估算）。总体而言，生产趋势相对平稳。2017年的增速最快，同比增长15%。2015年的生产水平达到峰值287亿美元；然而，从2016年到2024年，生产未能重拾势头。

各国产量

中国是最大的保藏猪肉生产国，产量为180万吨，约占总产量的40%。中国的保藏猪肉产量是第二大生产国印度（76.7万吨）的两倍。印度尼西亚（30.4万吨）的总产量位居第三，占6.6%。

2013年至2024年，中国的产量平均年增长率为+1.1%。其余生产国的平均年增长率如下：印度（每年+1.4%）和印度尼西亚（每年+1.1%）。

进口情况

亚太地区经过处理或保藏的猪肉制品的进口量

经过三年的下降后，2024年经过处理或保藏的猪肉制品的海外采购量增长了1.8%，达到1.8万吨。总体而言，进口量显著下降。2017年的增速最快，增长了12%。回顾期内，进口量在2013年达到峰值2.9万吨；然而，从2014年到2024年，进口量略有下降。

按价值计算，2024年保藏猪肉的进口额为9200万美元。总体而言，进口额略有下降。2020年的增速最快，进口额增长了14%。进口额在2014年达到峰值1.24亿美元；然而，从2015年到2024年，进口额略有下降。

各国进口量

香港特别行政区（6.9千吨）和日本（6.8千吨）在进口结构中占据主导地位，合计占总进口量的76%。其次是澳大利亚（1.3千吨），占总进口量的7.5%。新喀里多尼亚（645吨）、菲律宾（569吨）和韩国（418吨）远远落后于领先者。

2013年至2024年，在主要进口国中，采购量增长最显著的是澳大利亚（复合年增长率为+2.3%），而其他领先者的进口量则呈现出混合趋势。

按价值计算，香港特别行政区（3500万美元）、日本（3200万美元）和澳大利亚（870万美元）是2024年进口额最高的国家，合计占总进口额的82%。新喀里多尼亚、韩国和菲律宾略有落后，合计占8.2%。

在回顾期内，在主要进口国中，菲律宾的进口额增长率最高，复合年增长率为+7.2%，而其他领先者的采购额则呈现出混合趋势。

各国进口价格

2024年，亚太地区的进口价格为每吨5111美元，与上一年基本持平。过去11年里，进口价格平均每年上涨2.0%。2014年的增速最显著，增长了14%。进口价格在2023年达到峰值每吨5148美元，然后在接下来的一年略有下降。

不同目的地的价格差异显著：在主要进口国中，价格最高的国家是澳大利亚（每吨6414美元），而菲律宾（每吨1483美元）的价格最低。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是菲律宾（+19.4%），而其他领先者的价格增长速度较为平缓。

出口情况

亚太地区经过处理或保藏的猪肉制品的出口量

经过三年的增长后，2024年经过处理或保藏的猪肉制品的出口量下降了-2.6%，降至3.3千吨。总体而言，出口量继续呈现出相对平稳的趋势。2021年的增速最显著，出口量增长了17%。回顾期内，出口量在2013年达到峰值3.5千吨；然而，从2014年到2024年，出口量未能重拾势头。

按价值计算，2024年保藏猪肉的出口额小幅下降至1900万美元。回顾期内，出口额显著下降。2021年的增速最快，增长了20%。回顾期内，出口额在2013年达到峰值2500万美元；然而，从2014年到2024年，出口额维持在较低水平。

各国出口量

2024年，韩国（1002吨）、中国（779吨）和泰国（660吨）是亚太地区最大的经过处理或保藏的猪肉制品出口国，合计占总出口量的75%。其次是香港特别行政区（366吨）和菲律宾（163吨），合计占总出口量的16%。越南（91吨）和中国台湾（61吨）所占份额较小。

2013年至2024年，韩国的增幅最大（复合年增长率为+22.0%），而其他领先者的出口增幅较为平缓。

按价值计算，泰国（480万美元）、中国（430万美元）和韩国（410万美元）是2024年出口额最高的国家，合计占总出口额的71%。

在回顾期内，在主要出口国中，韩国的出口额增长率最高，复合年增长率为+18.1%，而其他领先者的出口额增长速度较为平缓。

各国出口价格

2024年，亚太地区的出口价格为每吨5715美元，与上一年基本持平。总体而言，出口价格显著下降。2017年的增速最显著，出口价格同比增长了18%。回顾期内，出口价格在2015年达到峰值每吨7339美元；然而，从2016年到2024年，出口价格维持在较低水平。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，价格最高的国家是中国台湾（每吨8511美元），而菲律宾（每吨2457美元）的价格最低。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是香港特别行政区（+2.9%），而其他领先者的价格增长速度较为平缓。

国内跨境电商及相关行业的从业人员，可以关注亚太地区猪肉制品的市场动态，以便更好地制定经营策略，拓展海外市场。

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