近年来，荞麦因其营养价值和在食品工业中的应用而备受关注。在亚太地区，荞麦市场也在不断变化。以下是关于亚太地区荞麦市场的一些数据和趋势，供国内相关从业者参考。

市场预测

受亚太地区对荞麦需求增长的推动，预计未来十年市场将继续保持上升趋势。市场增速预计将放缓，从2024年到2035年，预计年均复合增长率为+0.5%，到2035年底，市场销量将达到87.3万吨。

从价值方面来看，预计2024年至2035年期间，市场将以+0.7%的年均复合增长率增长，到2035年，市场价值将达到6.62亿美元（名义批发价格）。

消费

亚太地区荞麦消费量

2024年，亚太地区的荞麦消费量约为82.8万吨，与2023年相比增长了14%。从2013年到2024年，总消费量以平均每年+1.4%的速度增长；但趋势表明，某些年份出现了明显波动。消费量在2024年达到顶峰，预计在短期内将保持增长。

2024年，亚太地区荞麦市场价值为6.12亿美元，与2023年相比基本持平。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。从2013年到2024年，市场价值以平均每年+1.8%的速度增长；但趋势表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。消费水平在2024年达到顶峰，预计在不久的将来将保持增长。

各国消费情况

中国（71.7万吨）仍然是亚太地区最大的荞麦消费国，约占总消费量的87%。此外，中国的荞麦消费量超过了第二大消费国日本（7.2万吨）的十倍。

从2013年到2024年，中国荞麦消费量的平均年增长率为+1.6%。其他国家的平均年增长率如下：日本（每年-0.3%）和尼泊尔（每年+3.9%）。

从价值方面来看，中国（4.9亿美元）在市场上处于领先地位。排名第二的是日本（1亿美元）。

从2013年到2024年，中国荞麦市场以平均每年+2.6%的速度增长。其他国家的平均年增长率如下：日本（每年-0.5%）和尼泊尔（每年+8.0%）。

2024年人均荞麦消费量最高的国家是日本（每千人584公斤），其次是中国（每千人503公斤）和尼泊尔（每千人497公斤）。

从2013年到2024年，在主要消费国中，尼泊尔的消费增长率最为显著（年均复合增长率为+2.5%），而其他领先国家的人均消费量则呈现出混合趋势。

生产

亚太地区荞麦产量

2024年，荞麦产量估计为57.5万吨，与2023年的数据基本持平。总的来说，产量略有下降。2016年的增长率最为显著，增长了23%。在报告期内，产量在2013年达到最高峰，为69.5万吨；然而，从2014年到2024年，产量未能重拾增长势头。产量总体上的负增长趋势主要是由于收获面积略有减少和单产略有下降造成的。

按出口价格计算，2024年荞麦产量降至4.19亿美元。总的来说，产量呈现出相对平稳的趋势。2021年的增速最为迅猛，产量增长了17%。在报告期内，产量在2022年达到峰值，为5.06亿美元；然而，从2023年到2024年，产量仍处于较低水平。

各国生产情况

中国（50.5万吨）是荞麦产量最高的国家，占总产量的88%。此外，中国的荞麦产量超过了第二大生产国日本（3.8万吨）的十倍以上。尼泊尔（1.5万吨）位居第三，占比2.7%。

从2013年到2024年，中国荞麦产量的平均年增长率为-2.0%。其余生产国的平均年产量增长率如下：日本（每年+1.1%）和尼泊尔（每年+3.9%）。

单产

2024年，荞麦平均单产为每公顷812公斤，与2023年的数据几乎持平。总的来说，单产略有下降。2016年的增速最为显著，增长了6.5%。2013年单产达到最高水平，为每公顷902公斤；然而，从2014年到2024年，单产未能重拾增长势头。

收获面积

2024年，亚太地区荞麦生产的总收获面积估计为70.8万公顷，与2023年持平。总的来说，收获面积呈现出相对平稳的趋势。2016年的增速最为迅猛，增长了16%。2014年收获面积达到最高水平，为77.3万公顷；然而，从2015年到2024年，收获面积略有下降。

进口

亚太地区荞麦进口量

2024年，亚太地区荞麦进口量飙升至26.6万吨，比2023年增长了57%。总的来说，进口量呈现出强劲的增长。2023年的增速最为迅猛，进口量比2022年增长了189%。进口量在2024年达到顶峰，并可能在不久的将来继续增长。

从价值方面来看，2024年荞麦进口额飙升至1.17亿美元。总的来说，进口额呈现出强劲的增长。2023年的增速最为迅猛，比2022年增长了107%。进口额在2024年达到顶峰，预计在未来几年将保持增长。

各国进口情况

2024年，中国（22.2万吨）是最大的荞麦进口国，占进口总量的84%。紧随其后的是日本（3.4万吨），占进口总量的13%。巴布亚新几内亚（4300吨）远远落后于领先者。

从2013年到2024年，中国的荞麦进口增长速度也是最快的，年均复合增长率为+64.4%。日本（-1.7%）和巴布亚新几内亚（-6.0%）在同期呈现出下降趋势。虽然中国在进口总额中所占的份额从2013年到2024年显著增加（+82个百分点），但巴布亚新几内亚（-13.3个百分点）和日本（-59.1个百分点）的份额则呈现出负增长态势。

从价值方面来看，中国（7400万美元）是亚太地区最大的荞麦进口市场，占进口总额的63%。排名第二的是日本（3600万美元），占进口总额的30%。

从2013年到2024年，中国荞麦进口额以平均每年+61.1%的速度增长。其他国家的平均年增长率如下：日本（每年+2.2%）和巴布亚新几内亚（每年-11.3%）。

各国进口价格

2024年，亚太地区荞麦进口价格为每吨442美元，比2023年下降了-24.4%。总的来说，进口价格呈现出急剧下降的趋势。2020年的增速最为迅猛，进口价格上涨了19%。进口价格在2016年达到顶峰，为每吨947美元；然而，从2017年到2024年，进口价格略有下降。

各国目的地之间的价格差异显著：在主要进口国中，价格最高的国家是日本（每吨1033美元），而中国（每吨332美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，日本的价格增长率最为显著（+3.9%），而其他领先国家的进口价格则出现下降。

出口

亚太地区荞麦出口量

2024年，荞麦出口量增长4.6%，达到1.3万吨，在连续两年下降后连续第三年增长。在报告期内，出口量继续呈现大幅下降趋势。2014年的增速最为迅猛，出口量比2023年增长了18%。因此，出口量达到了5.2万吨的峰值。从2015年到2024年，出口增长未能重拾增长势头。

从价值方面来看，2024年荞麦出口额降至940万美元。总的来说，出口额继续呈现大幅下降趋势。2014年的增速最为迅猛，出口额比2023年增长了43%。因此，出口额达到了3200万美元的峰值。从2015年到2024年，出口额仍处于较低水平。

各国出口情况

中国在出口结构中占据主导地位，2024年出口量为1.1万吨，约占出口总量的85%。新西兰（629吨）位居第二，其次是印度（577吨）。所有这些国家加起来约占出口总量的9.5%。澳大利亚（514吨）远远落后于领先者。

从2013年到2024年，中国出口量平均每年下降-10.2%。与此同时，新西兰（+67.3%）和澳大利亚（+17.1%）呈现出积极的增长态势。此外，新西兰成为亚太地区出口增长速度最快的出口国，从2013年到2024年的年均复合增长率为+67.3%。相比之下，印度（-21.8%）在同期呈现出下降趋势。虽然中国（+5.4个百分点）、新西兰（+5个百分点）和澳大利亚（+3.9个百分点）在出口总额中所占的份额从2013年到2024年显著增加，但印度（-15.1个百分点）的份额则呈现出负增长态势。

从价值方面来看，中国（760万美元）仍然是亚太地区最大的荞麦供应国，占出口总额的81%。排名第二的是新西兰（67.9万美元），占出口总额的7.2%。其次是澳大利亚，占6.4%。

从2013年到2024年，中国价值的平均年增长率为-8.1%。其他国家的平均年增长率如下：新西兰（每年+53.0%）和澳大利亚（每年+11.1%）。

各国出口价格

2024年，亚太地区荞麦出口价格为每吨740美元，比2023年下降了-18.7%。出口价格从2013年到2024年呈现出明显的上涨趋势：在过去的十一年里，其价格以平均每年+3.6%的速度增长。然而，趋势表明，在整个分析期间，出现了一些明显的波动。根据2024年的数据，荞麦出口价格比2022年的指数下降了-22.3%。2021年的增速最为迅猛，出口价格比2023年上涨了41%。在报告期内，出口价格在2022年达到最高水平，为每吨952美元；然而，从2023年到2024年，出口价格仍处于较低水平。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，价格最高的国家是澳大利亚（每吨1165美元），而中国（每吨707美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，印度的价格增长率最为显著（+8.0%），而其他领先国家的出口价格则呈现出混合趋势。

综上所述，亚太地区荞麦市场正在经历增长和变化。中国作为主要的消费国和生产国，对该地区市场具有重要影响。值得注意的是，不同国家之间的市场表现存在差异，例如消费量、产量和进出口的增长率各不相同。

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