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美国知名高端连锁超市Erewhon正加速其市场布局，计划于2025年在美国加利福尼亚州（以下简称加州）洛杉矶县（以下简称洛杉矶）新增三家门店，分别位于曼哈顿海滩、西好莱坞和格伦代尔。此次扩张标志着自2011年现任所有者托尼·安托奇（Tony Antoci）和约瑟芬·安托奇（Josephine Antoci）夫妇接手Erewhon以来，其年度门店开业数量达到历史新高，显示出这家有机食品零售商日益增长的市场影响力。Erewhon的首席执行官托尼·安托奇表示，公司将2025年视为“Erewhon 2.0”时代的开端，预示着新一轮的业务扩展。

新媒网跨境获悉，为支持此轮扩张，Erewhon已于2025年第二季度完成对其中央厨房的搬迁，将其设施迁至一处面积更大的工业空间。公司方面表示，此举显著提升了其在南加州地区进一步发展的产能与潜力。

根据规划，Erewhon位于曼哈顿海滩的新店预计于2025年3月正式开业，选址于罗斯克兰斯大道1700号，此前为一家名为Mother’s Market & Kitchen的超市旧址。紧随其后，西好莱坞门店计划于2025年夏季在圣莫尼卡大道8550号开业，该场地曾是Sprouts超市的所在地。而格伦代尔门店则预计在2025年末投入运营，该店将设在北格伦代尔大道520号，前身是Virgil’s Hardware Home Center。

目前，Erewhon在洛杉矶县内运营着10家门店，这些门店均位于当地的富裕社区。其在太平洋帕利塞德斯（Pacific Palisades）的门店曾遭遇帕利塞德斯火灾，目前处于暂时关闭状态。

为应对新增三家门店的需求，尤其是作为Erewhon业务核心的店内咖啡馆的运营，公司近期完成了在弗农（Vernon）地区新中央厨房为期三年的建设工程。这座新厨房占地面积约6万平方米（65,000平方英尺），比其在博伊尔高地（Boyle Heights）的原有设施面积扩大了五倍。

这座被称为“中央配餐中心”的厨房，承担着Erewhon所有知名热食吧和滋补饮品吧菜单的备餐任务，包括布法罗花椰菜、椰子鸡柳、羽衣甘蓝沙拉以及无麸质椰子查加布朗尼等在社交媒体平台TikTok上备受追捧的餐点。这些预制食品每日凌晨五点左右从中央厨房运送至各门店。

与传统连锁超市不同，Erewhon已经培养了一批忠实顾客，他们每天光顾门店，不仅购买新鲜食材，也为了享用其提供的预制餐食或名人推荐的特制饮品，其中不乏售价高达20美元一杯的冰沙。尽管这家私人控股公司未公开其财务数据，但据其透露，店内咖啡馆占据了约30%的零售空间，每周服务约10万名顾客。托尼·安托奇在2021年接受外媒采访时曾表示，Erewhon约40%的营收来自于其预制食品和自有品牌产品。

有数据显示，Erewhon的每平方英尺销售额可达1800至2500美元，远超行业平均水平的每平方英尺500美元。这表明其在单位面积上的产出效率远高于同行，凸显了其独特的商业模式和高价值产品策略。

随着Erewhon在洛杉矶县业务版图的不断扩大，其中央配餐中心的设施也经历了多次扩建与搬迁，以满足不断增长的业务需求。在Erewhon总计2500名员工中，约有350人在弗农（Vernon）地区新落成的11万平方英尺（约合1万平方米）建筑内工作。

这座新的中央配餐中心占据了租赁空间的一半以上，内部功能区域完备，包括烘焙区、果汁制作区、意面制作区、干货存储区和生产区。此外，还设有专门的研发厨房以及用于培训门店餐饮经理的培训厨房。建筑的其余空间则用于办公。托尼·安托奇将这座中央配餐中心称作Erewhon业务的“引擎”，并指出：“它正在提升我们所能实现的上限，意味着未来将带来更丰富的品类、更高的产品一致性和更强的创新能力。”

Erewhon并非一开始就是高端精品超市的定位。其品牌历史可追溯至1966年，由日裔移民米奇奥·库什（Michio Kushi）和艾弗琳·库什（Aveline Kushi）夫妇创立。这对夫妇是天然食品长寿饮食运动的倡导者，早期在家中销售糙米、味噌、酱油和梅干等进口有机食品。由于健康部门的干预，他们随后在波士顿附近租赁了一家小型店面，并将其命名为Erewhon——“nowhere”（无处）的易位构词法。

Erewhon最初在东海岸发展壮大，拥有三家门店和一个分销设施。1969年，公司在洛杉矶的比佛利大道开设了一家分店。此后，Erewhon的门店几经易手，其东海岸的业务在经历了一段财务和管理困境后，最终并入了另一家连锁超市。

14年前，当安托奇夫妇以未公开的价格收购Erewhon时，公司仅剩一家门店，且店内的咖啡馆产品都是现场烹制，这在一定程度上限制了他们开设新店的能力。安托奇夫妇接手后，积极融入洛杉矶的本地文化，并以此为基础，在A咖明星和社交媒体影响力人士中建立了如同“邪典”般狂热的忠诚追随者群体。这些明星和KOL的推动，使得Erewhon的许多产品迅速走红，成为网络爆款。

为进一步扩大品牌影响力，Erewhon已将业务范畴扩展至传统食品杂货销售之外。其快速增长的自有品牌产品线目前已涵盖Erewhon品牌的服装、包袋、香薰蜡烛、营养补充剂以及沐浴和身体护理产品等。

此外，Erewhon的会员计划也已发展到约5万名会员。这些会员每年支付100至200美元的会费，可享受特殊价格优惠、免费饮品等福利，并能加入其“生活方式社群”，获得度假村、健身工作室、水疗中心和运动休闲服饰品牌提供的多项折扣。

新媒网跨境了解到，Erewhon近期已将其非易腐烂商品的运输范围扩大至全球19个国家。例如，一罐海藻凝胶售价88美元，一件带有品牌标识的连帽衫售价185美元，均可通过国际运输送达。尽管如此，美国各地仍有众多Erewhon的粉丝呼吁公司在更多地区开设实体店。托尼·安托奇表示，这已成为公司关注的一个主要焦点。他补充说，在纽约开设门店“绝对在我们的考虑范围之内”。不过，安托奇也指出，若要在美国东海岸开设门店，Erewhon首先需要在当地建立一个类似于弗农中央配餐中心的新设施。

“在可预见的未来，我们将专注于南加州的业务发展。”托尼·安托奇强调。

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