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随着人们对健康饮食日益重视，以及对多样化蔬菜需求的增长，美国的甘蓝及其他芸苔属蔬菜市场预计将在未来十年内保持增长态势。

市场预测

预计到2035年，美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜的市场规模将达到170万吨，价值27亿美元（按名义批发价计算）。从2024年到2035年，预计市场将以+1.8%的销量复合年增长率和+1.9%的价值复合年增长率增长。

消费情况

2024年，美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜的消费量略有下降，为140万吨，降幅为-2.3%。但从2013年到2024年，总体消费量呈现增长态势，平均年增长率为+2.5%。2023年消费量达到峰值，为140万吨，随后在今年略有下降。

2024年，美国甘蓝市场价值小幅下降至22亿美元，较去年下降-3.8%。总体来看，从2013年到2024年，总消费额呈现显著增长，平均年增长率为+4.8%。2023年市场达到最高值，为23亿美元，随后在今年略有下降。

生产情况

2024年，美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜的产量略有增加，达到98.1万吨，比上年增长1.8%。总体而言，产量趋势相对平稳。2019年增速最快，增长了14%。2017年甘蓝产量达到峰值，为110万吨，但从2018年到今年，产量未能重拾增长势头。

2024年，甘蓝的产值略有下降，为16亿美元。从2013年到2024年，总产值平均年增长率为+2.6%。2017年增速最快，增长了29%。2020年甘蓝产量达到峰值，为17亿美元，但从2021年到今年，产量仍处于较低水平。

单产

2024年，美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜的平均单产为每公顷46吨，与上年持平。从2013年到2024年，单产的平均年增长率为+1.1%。2016年增速最快，增长了15%。2022年平均甘蓝单产达到峰值，为每公顷47吨，但从2023年到今年，单产仍处于较低水平。

收获面积

2024年，美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜的总收获面积为2.1万公顷，与上年基本持平。总体而言，收获面积继续呈现小幅下降趋势。2019年增速最快，比上年增长11%。2017年甘蓝收获面积达到峰值，为2.5万公顷，但从2018年到今年，收获面积未能重拾增长势头。

进口情况

2024年，美国进口约56.2万吨甘蓝及其他芸苔属蔬菜，比2023年下降-8%。但从2013年到今年，进口总量呈现持续增长态势，过去11年的平均年增长率为+5.0%。2023年进口增速最快，增长了17%。因此，进口量达到峰值61.1万吨，随后在今年有所下降。

2024年，甘蓝进口额降至7.14亿美元。总体而言，进口额呈现强劲增长态势。2015年增速最快，比上年增长32%。2023年进口额达到峰值7.32亿美元，随后在今年略有下降。

主要进口来源国

2024年，墨西哥是美国最大的甘蓝供应国，进口量为45.7万吨，占美国进口总量的81%。从墨西哥进口的甘蓝数量是第二大供应国加拿大（8.7万吨）的五倍。

从2013年到今年，从墨西哥进口的甘蓝数量平均年增长率为+5.1%。其他供应国的平均年增长率如下：加拿大（+3.3%）和危地马拉（+28.8%）。

2024年，墨西哥是美国最大的甘蓝及其他芸苔属蔬菜供应国，价值6.02亿美元，占进口总额的84%。加拿大以8200万美元位居第二，占进口总额的11%。

从2013年到今年，从墨西哥进口的甘蓝价值平均年增长率为+9.4%。其他供应国的平均年增长率如下：加拿大（+7.7%）和危地马拉（+27.5%）。

各国进口价格

2024年，甘蓝的平均进口价格为每吨1271美元，比上年上涨6.1%。从2013年到今年，平均进口价格的平均年增长率为+4.2%。2015年增速最快，增长了16%。平均进口价格在今年达到历史最高水平，预计未来几年将保持增长势头。

各国进口价格差异显著。在主要进口国中，价格最高的是危地马拉（每吨1713美元），价格最低的是加拿大（每吨942美元）。

从2013年到今年，加拿大进口价格的增长率最为显著（+4.2%），而其他主要供应国的价格呈现出不同的趋势。

出口情况

2024年，在连续两年下降后，甘蓝及其他芸苔属蔬菜的海外出货量有所增长，销量增长0.6%，达到14.7万吨。总体而言，出口量继续呈现显著下降趋势。2014年出口增速最快，增长了11%。出口量在2016年达到峰值，为29.2万吨，但从2017年到今年，出口量未能重拾增长势头。

2024年，甘蓝出口额降至2.43亿美元。但从长期来看，出口额呈现小幅下降趋势。2014年出口增速最快，比上年增长13%。出口额在2021年达到峰值，为3.85亿美元，但从2022年到今年，出口额未能重拾增长势头。

主要出口目的地国

加拿大是美国甘蓝出口的主要目的地，出口量为12万吨，占出口总量的82%。对加拿大的甘蓝出口量是对第二大目的地墨西哥（2万吨）的六倍。日本以951吨位居第三，占出口总量的0.6%。

从2013年到今年，对加拿大的出口量平均年增长率为-3.7%。对其他主要目的地的出口平均年增长率如下：墨西哥（+16.5%）和日本（-28.2%）。

2024年，加拿大仍然是美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜出口的关键海外市场，出口额为2.05亿美元，占出口总额的84%。墨西哥以2800万美元位居第二，占出口总额的11%。其次是日本，占0.5%。

从2013年到今年，对加拿大的出口额平均年增长率相对较低。对其他主要目的地的出口平均年增长率如下：墨西哥（+23.3%）和日本（-26.4%）。

各国出口价格

2024年，甘蓝的平均出口价格为每吨1654美元，比上年下降-2.1%。在过去11年中，平均出口价格的平均年增长率为+3.1%。2017年增速最快，增长了24%。平均出口价格在2022年达到峰值，为每吨1734美元，但从2023年到今年，出口价格仍处于较低水平。

主要外部市场的平均价格略有不同。在今年，在主要供应国中，对加拿大的出口价格最高（每吨1706美元），对中国台湾的出口价格为每吨1556美元，而对日本（每吨1254美元）和墨西哥（每吨1412美元）的平均出口价格最低。

从2013年到今年，对墨西哥的出口价格增长率最为显著（+5.8%），而其他主要目的地的价格增长速度较为温和。

对于国内跨境电商从业者而言，密切关注这些市场动态，有助于更好地把握美国甘蓝及其他芸苔属蔬菜市场的机遇与挑战，优化出口策略，实现可持续发展。

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