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可可酱，作为巧克力和各种甜品的重要基料，在全球食品工业中占据着举足轻重的地位。特别是在拉美和加勒比地区，可可的历史与文化源远流长，其可可酱市场的发展态势，不仅反映了区域农产品加工业的活力，也折射出当地消费结构和国际贸易的变迁。进入2025年，全球经济格局持续演变，该区域的可可酱市场预计将保持稳健增长。

根据最新海外报告分析，拉美和加勒比地区的可可酱市场正展现出积极的发展前景。预计从2024年到2035年，该市场的消费量将以年均0.5%的速度增长，到2035年末达到73.5万吨。同时，市场价值的增长更为显著，预计年均增长率可达2.4%，到2035年市场规模有望达到46亿美元。值得注意的是，经过2021年至2023年的三年调整，2024年该市场已实现反弹，消费量回升至69.8万吨，市场总价值也大幅攀升至35亿美元。

消费市场透视：区域内需的支撑力量

拉美和加勒比地区的可可酱消费市场在过去几年中呈现出相对平稳的趋势。尽管2020年消费量曾达到70.3万吨的高点，但2021年至2023年间有所回落。2024年，这一趋势得到扭转，消费量增长1.9%至69.8万吨，显示出市场需求的韧性。市场总价值在2024年更是实现21%的跳跃式增长，达到35亿美元，反映了该产品在区域内的经济价值提升。

在具体的消费国家层面，巴西、墨西哥和阿根廷是该区域可可酱的主要消费国。这三个国家在2024年合计贡献了该区域总消费量的54%。以下是部分主要消费国的具体数据：

从2013年到2024年，危地马拉的可可酱消费量实现了年均2.0%的显著增长，其市场价值的年均增长率更是达到了6.9%，显示出较强的市场活力。而智利、古巴和阿根廷则以相对较高的人均消费量，位列区域前茅，反映了这些国家在可可酱及其相关产品消费上的习惯和偏好。

生产格局分析：本土供应的稳健发展

可可酱的生产是区域市场健康发展的基础。2024年，拉美和加勒比地区的可可酱产量在连续三年下降后实现小幅增长，达到67.8万吨，增幅为0.7%。总体而言，过去十年该区域的生产规模保持了相对稳定的态势，2020年曾达到70万吨的峰值。以出口价格估算，2024年可可酱的生产价值飙升至37亿美元，显示出其在区域经济中的重要地位。

与消费格局相似，可可酱的生产也高度集中。巴西、墨西哥和阿根廷同样是该区域的主要生产国，三者合计贡献了总产量的52%。以下是部分主要生产国的具体数据：

值得关注的是，厄瓜多尔在主要生产国中表现突出，从2013年到2024年其产量实现了年均4.3%的增长。作为全球重要的可可豆生产国之一，厄瓜多尔在可可加工领域持续发力，其可可酱产量的增长，无疑为区域和全球市场提供了更多优质产品。

区域贸易动态：进口与出口的活跃脉搏

2024年，拉美和加勒比地区的可可酱贸易表现活跃，进口量和出口量均出现显著增长。

进口情况：
2024年，该区域可可酱进口量飙升至5.7万吨，较2023年增长31%。过去十余年间，进口量呈现强劲扩张趋势，从2013年到2024年年均增长7.2%。其中，2016年增速最为迅猛，增幅达64%。

在主要进口国中，巴西以约2.8万吨的进口量，占据总进口量的50%，是无可争议的最大进口国。乌拉圭、阿根廷和智利紧随其后。

从2013年到2024年，乌拉圭的可可酱进口量实现了年均18.4%的快速增长，成为该区域增速最快的进口国。巴西和智利也保持了积极的增长态势。然而，秘鲁和阿根廷在同期内进口量有所下降。

2024年，拉美和加勒比地区可可酱的平均进口价格为每吨4158美元，较上年增长30%。整体来看，进口价格在2013年至2024年间呈现温和上涨趋势，年均增长2.0%。值得关注的是，阿根廷的进口价格最高，达到每吨9928美元，而乌拉圭的进口价格相对较低，为每吨2472美元，这反映了不同国家在产品质量、采购渠道或市场结构上的差异。

出口情况：
2024年，该区域可可酱出口量大幅增长至3.6万吨，较2023年增长19%。从2013年到2024年，出口量年均增长4.0%，显示出区域可可酱生产商积极拓展国际市场的努力。尽管2022年出口量曾达到3.9万吨的峰值，但2023年至2024年仍保持在较高水平。

在出口价值方面，2024年可可酱出口额飙升至2.61亿美元，延续了强劲的增长势头。

厄瓜多尔是拉美和加勒比地区最大的可可酱出口国，2024年出口量达到2.2万吨，占据总出口量的60%。巴西和秘鲁分列第二和第三位。

从2013年到2024年，厄瓜多尔的可可酱出口量实现了年均7.7%的增长，其出口额更是以年均18.3%的速度扩张。秘鲁的出口量和出口额也表现出强劲的增长势头，成为区域内增长最快的出口国之一。相比之下，巴西的出口量在同期有所下降。

2024年，拉美和加勒比地区的可可酱平均出口价格达到每吨7159美元，较上年大幅上涨40%。这反映了国际市场对优质可可酱需求的增加以及生产成本的上升。在主要出口国中，巴西的出口价格最高，为每吨8284美元，而秘鲁的出口价格相对较低，为每吨3962美元。厄瓜多尔的出口价格从2013年到2024年实现了年均9.9%的显著增长。

对国内相关从业者的启示

拉美和加勒比地区可可酱市场的这些动态，为国内跨境行业从业者提供了一个审视区域机遇的重要视角。该区域可可酱消费与生产的稳健增长，以及贸易活动的日益活跃，都预示着其在国际供应链中的重要性。

特别是巴西和墨西哥作为区域内主要的消费与生产大国，其市场规模和发展潜力值得国内食品加工、贸易和相关产业的持续关注。厄瓜多尔和秘鲁在可可酱出口方面的强劲表现，也可能为寻求优质可可原料或加工产品的国内企业提供新的合作方向。

此外，进口和出口价格的波动以及各国间的价格差异，提示我们该市场存在一定的结构性特点和潜在的贸易机会。通过深入了解这些价格背后的供需关系、产品质量差异以及物流成本等因素，国内从业者或许能更好地规划市场进入策略。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/latam-cocoa-paste-prices-surge-30-40.html