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欧洲的加工鳀鱼市场，近年来一直是全球海产品贸易中值得关注的领域之一。随着消费者对便捷食品和特色美食需求的增长，加工鳀鱼作为一种风味独特的食材，其市场表现也持续吸引着行业目光。对于中国跨境电商和贸易从业者而言，了解欧洲这一细分市场的动态，能够为产品选品、市场拓展提供有益的参考。

根据海外报告数据显示，欧洲加工鳀鱼市场在未来十年预计将保持稳健的增长趋势。2024年，该市场的消费量已回升至15.6万吨，总价值达到21亿美元。展望至2035年，预计欧洲加工鳀鱼的消费量将以每年约0.9%的复合增长率上升，有望达到17.2万吨。同期，市场价值的增长更为显著，预计将以每年约2.3%的复合增长率增长，届时市场规模可能达到28亿美元。这表明，欧洲市场对加工鳀鱼的需求稳定，并具备持续增长的潜力。

消费市场概览

欧洲加工鳀鱼的消费量在2024年出现积极回升，达到15.6万吨，结束了2022年和2023年的下降态势。回顾2013年至2024年期间，总消费量年均增长率为1.2%，整体趋势保持相对稳定，期间虽有小幅波动，但未出现剧烈起伏。消费量曾在2021年达到16.5万吨的峰值，但在随后的几年里略有回落，直到2024年再次显现增长势头。

从市场价值来看，2024年欧洲加工鳀鱼市场总值迅速攀升至21亿美元，较2023年增长9.6%。这反映出市场在产品附加值和消费支出方面的显著提升。在2013年至2024年的分析期内，市场价值的年均复合增长率为3.9%，期间也伴随着一些明显的波动。值得注意的是，2024年的市场价值达到了历史新高，预计在未来几年将继续保持稳定增长的态势。

各国消费情况

2024年，欧洲地区加工鳀鱼消费量最高的国家主要集中在中欧和东欧地区，同时西欧大国也扮演着重要角色。

德国、俄罗斯和英国三国合计占据了当年欧洲总消费量的44%。西班牙、意大利、波兰、荷兰、法国、乌克兰和罗马尼亚等国也紧随其后，共计贡献了另外36%的消费份额。在2013年至2024年期间，法国的消费量增长最为显著，年均复合增长率达到4.3%，其他主要消费国则呈现出更为温和的增长步伐。

从消费市场价值来看，德国、英国和西班牙是欧洲加工鳀鱼市场总价值最高的国家。

这三国合计占据了总市场价值的46%。俄罗斯、意大利、波兰、荷兰、法国、乌克兰和罗马尼亚等国的市场价值也构成了总市场的重要部分，共计占另外35%。其中，法国的市场价值增长速度最快，在2013年至2024年间年均复合增长率达到6.4%，其他主要消费国的市场价值增速相对平稳。

人均消费方面，2024年西班牙、德国和英国的人均消费量位居前列，显示出这些国家消费者对加工鳀鱼的偏好。

在2013年至2024年期间，法国的人均消费量增长最为突出，年均复合增长率为4.1%，而其他主要国家的人均消费量则保持了较为稳定的增长态势。

生产情况分析

2024年，欧洲加工鳀鱼的产量略有下降，为13.8万吨，但与2023年相比仍保持相对稳定。2013年至2024年间，总产量年均增长率为1.1%，整体趋势较为平稳，期间产量虽有波动但变化幅度不大。2018年，产量增幅最为显著，较上一年增长14%，达到15.1万吨的峰值。然而，从2019年至2024年，产量增长速度有所放缓。

从生产价值来看，2024年加工鳀鱼的生产总值按出口价格估算，迅速增至20亿美元。2013年至2024年期间，总生产价值呈现出明显的增长趋势，年均增长率为4.2%。在此分析期内，生产价值虽然有所波动，但整体向上。基于2024年的数据，生产价值较2015年增长了64.7%。其中，2023年的生产量增长最为迅速，较上一年增长了12%。预计2024年产量已达到顶峰，在未来一段时间内有望保持增长。

各国生产情况

2024年，欧洲加工鳀鱼产量最高的国家包括德国、俄罗斯和英国，这三国合计贡献了欧洲总产量的近一半。

西班牙、波兰、意大利、荷兰、罗马尼亚、乌克兰和捷克等国也贡献了重要的产量，共计占另外30%的市场份额。在2013年至2024年期间，捷克的生产增长率在主要生产国中表现最为突出，年均复合增长率为4.2%，而其他主要生产国的增长速度相对温和。

进口市场动态

在2024年，欧洲加工鳀鱼的进口量在经历了2022年和2023年的下降趋势后，首次增长9.2%，达到2.9万吨。总体来看，进口量呈现出相对平稳的趋势。进口量曾在2021年达到3.1万吨的峰值；然而，从2022年至2024年，进口量未能恢复到之前的强劲增长势头。

从价值层面分析，2024年欧洲加工鳀鱼的进口总额达到3.63亿美元。2013年至2024年期间，进口总价值年均增长率为3.9%，期间也出现了一些明显的波动。这一增长使进口总额达到了新的高峰，预计在短期内将继续保持增长。

各国进口情况

2024年，西班牙和意大利是欧洲加工鳀鱼的主要进口国，两国合计进口量占据总进口量的约65%。

法国以4.1千吨的进口量（按实物量计算）位居第二，紧随其后的是英国（4.5千吨）。德国（1054吨）、乌克兰（858吨）和比利时（509吨）的进口量相对较少。在2013年至2024年期间，乌克兰的进口增长率在主要进口国中最为显著，年均复合增长率为4.7%，而其他主要进口国的增长速度则更为平稳。

从进口价值来看，2024年西班牙、意大利和法国的进口额最高，三国合计占据总进口价值的75%。

英国、德国、比利时和乌克兰的进口额相对较少，共占总额的13%。乌克兰在主要进口国中，进口价值的增长率最高，在2013年至2024年间年均复合增长率为12.5%，而其他主要进口国的进口价值增长相对温和。

各国进口价格

2024年，欧洲加工鳀鱼的平均进口价格为每吨12389美元，较2023年上涨5.3%。2013年至2024年期间，进口价格年均增长3.1%，价格增长最快的是2023年，较上一年增长了15%。2024年的进口价格达到了历史新高，预计在未来几年仍将保持增长趋势。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，英国的进口价格最高，达到每吨16585美元。而乌克兰的进口价格相对较低，为每吨4116美元。

在2013年至2024年期间，乌克兰的进口价格增长最为显著，年均复合增长率为7.5%，其他主要国家的进口价格增长则更为平稳。

出口市场表现

2024年，欧洲加工鳀鱼的出口量降至1.1万吨，较2023年减少9.1%。在整个分析期内，出口量呈现出相对平缓的趋势。出口量增幅最大的是2021年，较上一年增长28%，达到1.6万吨的峰值。然而，从2022年至2024年，出口量的增长势头有所减弱。

从价值层面来看，2024年加工鳀鱼的出口总额达到1.75亿美元。2013年至2024年期间，出口总价值年均增长率为3.2%，期间虽有波动但整体保持增长。其中，2021年的增长最为突出，较上一年增长19%。2024年的出口价值已达到峰值，预计在短期内将继续保持增长。

各国出口情况

2024年，西班牙、意大利和阿尔巴尼亚是欧洲加工鳀鱼的主要出口国，三国合计占据了总出口量的77%。

克罗地亚（954吨）紧随其后，占据总出口量的8.7%。法国（469吨）、比利时（303吨）和保加利亚（273吨）的出口量相对较少。在2013年至2024年期间，保加利亚的出口增长率在主要出口国中表现最为突出，年均复合增长率高达93.2%，其他主要出口国的增长速度则相对温和。

从出口价值来看，2024年西班牙、意大利和阿尔巴尼亚是欧洲加工鳀鱼出口额最高的国家，三国合计占据了总出口价值的85%。

法国、克罗地亚、比利时和保加利亚的出口额相对较少，共占另外11%。在主要出口国中，保加利亚的出口价值增长率最高，在2013年至2024年间年均复合增长率达到60%，其他主要出口国的出口价值增长相对温和。

各国出口价格

2024年，欧洲加工鳀鱼的平均出口价格为每吨15980美元，较2023年增长10%。在2013年至2024年的十一年间，出口价格年均增长4.1%。在此分析期内，价格趋势虽有波动但总体呈显著增长。基于2024年的数据，出口价格较2018年增长了61.3%。其中，2022年的价格增长最为迅速，较上一年增长20%。2024年的出口价格已达到峰值，预计在短期内将继续保持增长。

各主要供应国之间的价格存在显著差异。在顶级供应商中，2024年西班牙的出口价格最高，达到每吨21717美元。而保加利亚的出口价格相对较低，为每吨6064美元。

在2013年至2024年期间，意大利的出口价格增长最为显著，年均复合增长率为5.0%，而其他主要国家的增长速度则更为平稳。

给中国跨境从业者的建议：

欧洲加工鳀鱼市场的持续增长，无论是在消费量还是市场价值上，都为中国跨境电商和贸易从业者提供了值得关注的市场机遇。尤其是在消费大国如德国、英国以及人均消费量高的西班牙，其市场需求稳定，且对高品质、特色化产品的接受度较高。

从进口数据来看，西班牙和意大利作为主要的进口国，也显示出其对加工鳀鱼的强烈需求，这可能意味着这些国家拥有成熟的分销网络和消费习惯。中国企业可以关注欧洲消费者对健康、可持续海产品日益增长的兴趣，结合自身在生产和供应链上的优势，开发符合当地口味偏好和质量标准的产品。此外，欧洲各国进口价格的差异也提示我们，在制定市场策略时需充分考虑地区间的价格敏感性和产品定位。关注此类市场动态，有助于我们更精准地把握海外商机，实现互利共赢。

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