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澳大利亚蔬菜市场分析与展望

澳大利亚蔬菜市场近年来备受关注。外媒报道显示，预计未来澳大利亚蔬菜市场消费将呈现增长态势。从2024年到2035年，市场预计将以销量年均增长率 +1.2% 和价值年均增长率 +2.2% 的速度发展。 这一增长主要得益于澳大利亚国内对蔬菜需求的不断提升。

市场预测

受到澳大利亚国内蔬菜需求增长的驱动，预计未来十年蔬菜市场将呈现上升趋势。 市场表现预计将小幅增长， 2024年至2035年期间的年均复合增长率（CAGR）预计为+1.2%，到2035年底市场销量预计将达到310万吨。

从价值来看，预计2024年至2035年期间市场将以+2.2%的年均复合增长率增长，到2035年底市场价值预计将达到53亿美元（名义批发价格）。

消费情况

2024年，澳大利亚蔬菜消费量为270万吨，较2023年下降-6.2%。 总体而言，消费呈现相对平稳的趋势。 消费量在达到290万吨的峰值后，次年出现收缩。

2024年，澳大利亚蔬菜市场收入略有下降，为42亿美元，与上年基本持平。 该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。 回顾期内，消费量呈现相对平稳的趋势。 蔬菜消费量在2023年达到42亿美元的峰值，随后一年略有下降。

消费类型

土豆（120万吨）是消费量最大的产品，占总量的45%。 此外，土豆的消费量是第二大类西红柿（32.3万吨）的四倍。 干洋葱（24.7万吨）的消费量排名第三，占总消费量的9%。

从2013年到2024年，土豆消费量的年均增长率相对温和。 其他消费产品的年均增长率如下：西红柿（每年-3.1%）和干洋葱（每年-0.3%）。

从价值上看，澳大利亚市场上规模最大的蔬菜是西红柿（11亿美元）、土豆（8.4亿美元）以及花椰菜和西兰花（4.24亿美元），合计占市场总额的56%。 黄瓜和腌黄瓜、辣椒（绿色）、莴苣和菊苣、卷心菜和其他甘蓝类蔬菜、蘑菇和块菌、干洋葱、胡萝卜和芜菁、新鲜蔬菜、绿豆、豌豆（绿色）、大蒜、菠菜、芦笋、茄子、豆类蔬菜以及韭葱和其他葱属蔬菜的市场规模相对较小，合计占44%。

在主要消费产品中，茄子的市场规模增长率最高，在回顾期内的年均复合增长率（CAGR）为+73.9%，而其他产品的市场增速较为温和。

生产情况

2024年，澳大利亚蔬菜产量降至290万吨，较2023年下降-6.2%。 回顾期内，产量呈现相对平稳的趋势。 2023年的增速最为显著，增幅达14%。 因此，产量在达到310万吨的峰值后，次年出现下降。 澳大利亚蔬菜产量呈现相对平稳的趋势，这在很大程度上受到收获面积和单位产量相对平稳趋势的影响。

按出口价格计算，2024年蔬菜产量降至24亿美元。 总体而言，产量呈现相对平稳的趋势。 2017年的增速最为显著，产量增幅达17%。 回顾期内，产量在2023年达到26亿美元的峰值，随后一年出现下降。

生产类型

土豆（130万吨）是产量最大的产品，约占总产量的44%。 此外，土豆的产量是第二大类西红柿（32.3万吨）的四倍。 胡萝卜和芜菁（29.7万吨）的产量排名第三，占总产量的10%。

从2013年到2024年，土豆产量的年均增长率相对温和。 其他产品的年均增长率如下：西红柿（每年-3.1%）和胡萝卜和芜菁（每年+0.8%）。

从价值上看，澳大利亚产量最大的蔬菜是西红柿（11亿美元）、土豆（8.91亿美元）以及莴苣和菊苣（6.81亿美元），合计占总产量的56%。 花椰菜和西兰花、黄瓜和腌黄瓜、辣椒（绿色）、卷心菜和其他甘蓝类蔬菜、干洋葱、胡萝卜和芜菁、蘑菇和块菌、新鲜蔬菜、绿豆、豌豆（绿色）、菠菜、芦笋、茄子、大蒜以及韭葱和其他葱属蔬菜的市场规模相对较小，合计占44%。

在主要生产产品中，茄子的市场规模增长率最高，在回顾期内的年均复合增长率（CAGR）为+73.3%，而其他产品的市场增速较为温和。

单位产量

2024年，澳大利亚蔬菜的平均单位产量略有下降，为每公顷32吨，与2023年基本持平。 总体而言，单位产量呈现相对平稳的趋势。 2015年的增速最为显著，较上年增长7.2%。 2013年蔬菜单位产量达到每公顷34吨的峰值； 然而，从2014年到2024年，单位产量一直处于较低水平。

收获面积

2024年，澳大利亚蔬菜收获面积降至9.1万公顷，较上年下降-5.2%。 总体而言，收获面积呈现相对平稳的趋势。 2021年的增速最为显著，较上年增长21%。 回顾期内，蔬菜生产的收获面积在2023年达到9.6万公顷的峰值，随后一年出现下降。

进口情况

2024年，澳大利亚蔬菜进口量约为3.3万吨，较上年增长11%。 总体而言，进口量呈现相对平稳的趋势。 2014年的增速最为显著，较上年增长23%。 因此，进口量达到3.8万吨的峰值。 从2015年到2024年，进口量的增速保持在较低水平。

从价值上看，2024年蔬菜进口额大幅增至7700万美元。 从2013年到2024年，进口总额的年均增长率为+1.4%； 趋势相对稳定，整个分析期间出现了一些明显的波动。 2016年的增速最为显著，增幅达19%。 回顾期内，进口额在2017年达到8300万美元的峰值； 然而，从2018年到2024年，进口额一直处于较低水平。

进口来源国

2024年，中国是澳大利亚最大的蔬菜供应国，供应量为2.2万吨，占进口总量的67%。 此外，从中国进口的蔬菜量是第二大供应国韩国（3800吨）的六倍。 墨西哥（2500吨）排名第三，占7.3%。

从2013年到2024年，从中国进口的蔬菜量年均增长率为+6.6%。 其他供应国的进口量年均增长率如下：韩国（每年+6.8%）和墨西哥（每年-2.4%）。

从价值上看，中国（3700万美元）是澳大利亚最大的蔬菜供应国，占进口总额的48%。 墨西哥（1700万美元）排名第二，占进口总额的22%。 其次是韩国，占12%。

从2013年到2024年，从中国进口的蔬菜价值年均增长率为+7.2%。 其他供应国的进口额年均增长率如下：墨西哥（每年+2.9%）和韩国（每年+8.5%）。

进口类型

2024年，大蒜是澳大利亚进口量最大的蔬菜，占进口总量的51%，进口量为1.7万吨。 此外，大蒜的进口量是第二大类干洋葱（7800吨）的两倍。 蘑菇和块菌（5100吨）的进口量排名第三，占进口总量的15%。

从2013年到2024年，大蒜进口量的年均增长率为+3.3%。 其他产品的进口量年均增长率如下：干洋葱（每年+1.7%）和蘑菇和块菌（每年+7.8%）。

从价值上看，大蒜是澳大利亚进口额最大的蔬菜，占进口总额的50%，进口额为3900万美元。 芦笋（1500万美元）排名第二，占进口总额的19%。 其次是蘑菇和块菌，占16%。

从2013年到2024年，大蒜进口额的年均增长率为+5.1%。 其他产品的进口额年均增长率如下：芦笋（每年-1.8%）和蘑菇和块菌（每年+7.5%）。

各类蔬菜进口价格

2024年，蔬菜的平均进口价格为每吨2304美元，较上年上涨3.1%。 总体而言，进口价格继续呈现相对平稳的趋势。 2017年的增速最为显著，平均进口价格上涨31%。 2021年进口价格达到每吨2816美元的峰值； 然而，从2022年到2024年，进口价格未能重拾涨势。

不同产品类型的价格差异显著； 芦笋的价格最高，为每吨7525美元，而干洋葱的价格最低，为每吨790美元。

从2013年到2024年，卷心菜的价格涨幅最为显著，达+16.6%，而其他产品的价格涨幅较为温和。

各国蔬菜进口价格

2024年，蔬菜的平均进口价格为每吨2304美元，较上年上涨3.1%。 总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。 2017年的增速最为显著，平均进口价格上涨31%。 回顾期内，平均进口价格在2021年达到每吨2816美元的峰值； 然而，从2022年到2024年，进口价格一直处于较低水平。

主要供应国之间的平均价格差异显著。 2024年，在主要进口国中，墨西哥的价格最高，为每吨6893美元，而中国的价格最低，为每吨1676美元。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著，达+7.7%，而其他主要供应国的价格涨幅较为温和。

出口情况

2024年，澳大利亚蔬菜出口量略有下降，为19万吨，较上年下降-4%。 总体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。 2016年的增速最为显著，增幅达17%。 回顾期内，出口量在2019年达到23.2万吨的峰值； 然而，从2020年到2024年，出口量一直处于较低水平。

从价值上看，2024年蔬菜出口额略有下降，为1.6亿美元。 总体而言，出口额继续呈现相对平稳的趋势。 2016年的增速最为显著，较上年增长24%。 回顾期内，出口额在2018年达到2.04亿美元的峰值； 然而，从2019年到2024年，出口额未能重拾涨势。

出口目的地国

阿拉伯联合酋长国（3.2万吨）、韩国（2.5万吨）和新加坡（2.2万吨）是澳大利亚蔬菜出口的主要目的地国，合计占出口总量的42%。 马来西亚、沙特阿拉伯、泰国、菲律宾、中国台湾、印度尼西亚、卡塔尔、日本和中国香港的市场份额相对较小，合计占44%。

从2013年到2024年，菲律宾的出口增幅最大（年均复合增长率为+55.3%），而其他主要目的地的增速较为温和。

从价值上看，新加坡（3000万美元）、阿拉伯联合酋长国（2000万美元）和马来西亚（1600万美元）是澳大利亚蔬菜出口额最大的市场，合计占出口总额的41%。 韩国、泰国、中国香港、沙特阿拉伯、中国台湾、日本、菲律宾、印度尼西亚和卡塔尔的市场份额相对较小，合计占41%。

在主要目的地国中，菲律宾的出口额增长率最高，在回顾期内的年均复合增长率（CAGR）为+33.3%，而其他主要目的地的增速较为温和。

出口类型

胡萝卜和芜菁（7.9万吨）、土豆（5.2万吨）和干洋葱（4.1万吨）是澳大利亚蔬菜出口的主要产品，合计占出口总量的90%。 新鲜蔬菜、花椰菜和西兰花、芦笋、绿豆、西红柿、莴苣和菊苣、卷心菜和其他甘蓝类蔬菜、菠菜、辣椒（绿色）、韭葱和其他葱属蔬菜、大蒜、黄瓜和腌黄瓜、蘑菇和块菌、豆类蔬菜、豌豆（绿色）和茄子的出口量相对较小，合计占9.5%。

从2013年到2024年，在主要产品类型中，菠菜的出口增幅最为显著（年均复合增长率为+10.6%），而其他产品的增速较为温和。

从价值上看，胡萝卜和芜菁（4500万美元）、土豆（3800万美元）和干洋葱（2700万美元）是澳大利亚出口额最大的蔬菜，合计占出口总额的69%。 新鲜蔬菜、花椰菜和西兰花、芦笋、绿豆、莴苣和菊苣、西红柿、卷心菜和其他甘蓝类蔬菜、菠菜、辣椒（绿色）、韭葱和其他葱属蔬菜、蘑菇和块菌、黄瓜和腌黄瓜、大蒜、豌豆（绿色）、豆类蔬菜和茄子的出口额相对较小，合计占31%。

在主要产品类别中，豆类蔬菜的出口额增长率最高，在回顾期内的年均复合增长率（CAGR）为+32.6%），而其他产品的增速较为温和。

各类蔬菜出口价格

2024年，蔬菜的平均出口价格为每吨841美元，与上年基本持平。 总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。 2017年的增速最为显著，较上年增长21%。 因此，出口价格达到每吨980美元的峰值。 从2018年到2024年，平均出口价格一直处于较低水平。

不同产品类型的价格差异显著； 蘑菇和块菌的价格最高，为每吨9570美元，而胡萝卜和芜菁的平均出口价格最低，为每吨577美元。

从2013年到2024年，豆类蔬菜的价格涨幅最为显著（+20.1%），而其他产品的价格涨幅较为温和。

各国蔬菜出口价格

2024年，蔬菜的平均出口价格为每吨841美元，与上年基本持平。 回顾期内，出口价格呈现相对平稳的趋势。 2017年的增速最为显著，较上年增长21%。 因此，出口价格达到每吨980美元的峰值。 从2018年到2024年，平均出口价格未能重拾涨势。

不同目的地的价格差异显著：在主要供应国中，中国香港的价格最高，为每吨1850美元，而韩国的平均出口价格最低，为每吨553美元。

从2013年到2024年，中国香港的价格涨幅最为显著（+4.0%），而其他主要目的地的价格涨幅较为温和。

对于国内相关从业人员而言，密切关注澳大利亚蔬菜市场的动态，有助于更好地把握市场机遇，优化出口策略，实现互利共赢。

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