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随着全球贸易的日益紧密，澳大利亚的金枪鱼市场动态也备受关注。尤其是冷冻、鲜或冷藏的鲣鱼，因其独特的风味和营养价值，在餐饮业和家庭消费中占据一席之地。本文旨在梳理澳大利亚鲣鱼市场的相关数据，为国内相关从业者提供参考。

市场预测

澳大利亚市场对冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的需求持续增长，预计未来十年将呈现上升趋势。预计从2024年到2035年，市场表现将略有增长，数量复合年增长率(CAGR)预计为+1.6%，到2035年底市场容量将达到267吨。

从价值方面来看，预计从2024年到2035年，市场将以+4.4%的预期复合年增长率增长，到2035年，市场价值将达到44.6万美元（名义批发价格）。

消费情况

2024年，澳大利亚的冷冻、鲜或冷藏鲣鱼消费量飙升至225吨，比2023年增长了89%。但总体而言，消费量略有下降。2016年消费量达到顶峰，为393吨；然而，从2017年到2024年，消费未能重拾势头。

2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼市场规模激增至27.7万美元，比上年增长98%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。总体而言，消费呈现显著增长。回顾期内，市场在2022年达到最高水平，为36.8万美元；然而，从2023年到2024年，消费额仍然较低。

生产情况

2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼产量降至8吨，比上年下降5.1%。总体而言，生产呈现急剧下降的趋势。2023年的增速最为显著，产量增长了11%。回顾期内，产量在2013年达到峰值，为28吨；然而，从2014年到2024年，产量略有下降。

按价值计算，2024年冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的产量降至1.1万美元（按出口价格估算）。总的来说，生产持续呈现急剧萎缩的态势。2023年的增速最为显著，比上年增长15%。回顾期内，产量在2013年达到峰值，为4.6万美元；然而，从2014年到2024年，产量略有下降。

进口情况

2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼进口量飙升至217吨，比上年增长96%。总体而言，进口量呈现相对平稳的趋势。2021年的增速最为显著，增长了217%。进口量在2018年达到峰值，为373吨；然而，从2019年到2024年，进口量仍然较低。

从价值方面来看，2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼进口额飙升至32.9万美元。回顾期内，进口额呈现出强劲的增长。2021年的增速最为显著，进口额增长了271%。回顾期内，进口额在2022年达到峰值，为47.6万美元；然而，从2023年到2024年，进口额仍然较低。

按国家/地区划分的进口

2024年，泰国（171吨）是澳大利亚最大的冷冻、鲜或冷藏鲣鱼供应国，占进口总量的79%。此外，从泰国进口的冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的数量超过第二大供应国日本（46吨）的四倍。

从2013年到2024年，从泰国进口的鲣鱼数量年均增长率为-2.7%。

从价值方面来看，泰国（26.9万美元）是澳大利亚最大的冷冻、鲜或冷藏鲣鱼供应国，占进口总额的82%。排名第二的是日本（6万美元），占进口总额的18%。

从2013年到2024年，从泰国进口的鲣鱼价值年均增长率为+8.2%。

按国家/地区划分的进口价格

2024年，冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的平均进口价格为每吨1515美元，比上年上涨10%。总体而言，进口价格呈现强劲增长态势。2022年的增长率最为显著，平均进口价格比上年上涨46%。因此，进口价格达到了每吨1782美元的峰值。从2023年到2024年，平均进口价格保持在较低水平。

主要供应国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要进口国中，价格最高的国家是泰国（每吨1570美元），而日本的价格为每吨1307美元。

从2013年到2024年，泰国在价格方面的增长率最为显著，为+11.2%。

出口情况

2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼出口量飙升至87公斤，比上年增长2075%。总体而言，出口量呈现急剧下降的趋势。回顾期内，出口量在2017年达到最高水平，为4吨；然而，从2018年到2024年，出口量未能重拾势头。

从价值方面来看，2024年，澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼出口额飙升至360美元。总体而言，出口额呈现急剧下降的趋势。2017年的增速最快，出口额增长了111%。因此，出口额达到了7100美元的峰值。从2018年到2024年，出口额的增长保持在较低水平。

按国家/地区划分的出口

马来西亚（87公斤）是澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的主要出口目的地，约占出口总额的100%。

从2013年到2024年，对马来西亚的出口量年均增长率相对温和。

从2013年到2024年，对马来西亚的出口额年均增长率相对温和。

按国家/地区划分的出口价格

2024年，冷冻、鲜或冷藏鲣鱼的平均出口价格为每吨4138美元，比上年下降91.9%。总体而言，出口价格持续呈现强劲增长态势。2023年的增速似乎最快，平均出口价格上涨了2954%。因此，出口价格达到了每吨51250美元的峰值，然后在接下来的一年里显著收缩。

由于只有一个主要的出口目的地，因此平均价格水平由马来西亚的价格决定。

从2013年到2024年，西班牙的价格年均增长率为-4.1%。

总结

澳大利亚冷冻、鲜或冷藏鲣鱼市场受多种因素影响，如消费习惯、国内生产能力、进口来源地以及价格波动等。值得关注的是，泰国是澳大利亚最大的鲣鱼供应国，其价格变动对澳大利亚市场有重要影响。

建议国内相关从业人员密切关注澳大利亚及主要供应国的市场动态，以便更好地把握市场机遇，规避潜在风险。

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