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1. 市场洞察

2025年8月19日消息，日本的猪肉市场预计未来将保持稳定增长。从2024年至2035年，其消费量的复合增长率（CAGR）预计达到0.3%，总量可能达到230万吨。从价值来看，复合增长率预计为1.8%，市场规模有望在2035年达到87亿美元（以名义批发价格计算）。增长原因主要由于国内对猪肉需求的稳步提升，促进了市场总体规模的增长。

从长期趋势来看，日本的猪肉市场有望在未来保持适度增长，反映了国内稳定的需求水平。

2. 消费情况

2024年市场消费量数据：

• 总消费量：约230万吨，同比增长2.3%；
• 市场规模：72亿美元，同比增长3.4%。

上述数据表明，日本的猪肉消费在过去几年间总体呈现持续增长的态势，增速较为平缓，消费高峰出现在2024年，并预计未来将保持这种稳步上扬的趋势。

历史数据显示，2016年是近十年来消费增长较为突出的年份，当年消费量增速曾达到4.6%。但从趋势来看，市场需求波动较小，指向一个长期稳定的增长轨迹。

3. 生产情况

2024年生产数据：

• 猪肉总产量：130万吨，相较上一年度保持不变；
• 猪肉生产总价值：120亿美元，同比略有下降。

在过去几年，日本的猪肉生产总体呈现出较为平稳的趋势。2016年是一个较为特殊的年份，当年的生产额一度达到150亿美元的高点，但在之后几年，生产总值呈现出一定的下降趋势。

从养殖单产来看，2024年每头猪的平均出肉量为78公斤，与2023年持平。这一数据说明了日本在养殖技术方面的稳定性，但未来要提升产量可能需要更高效的管理和技术引入。

2024年屠宰数据：

• 屠宰生猪数量：1700万头，与去年持平。

屠宰总量在过去十年内波动较小，多数年份维持在1700万头上下。产能释放和需求的大致对等关系也保持了生产的稳定性。

4. 进口情况

2024年进口数据：

• 总进口量：97.9万吨，同比增长6.1%；
• 总进口额：43亿美元。

过去几年，日本的猪肉进口趋势较为稳定，年均增量达到2.6%。受2024年需求攀升的推动，当年的进口量也创下新高。但在整体进口价值方面，在2019年达至46亿美元的峰值之后，进口额保持相对平稳。

进口来源国（占比）：

美国、加拿大和西班牙是日本猪肉市场最主要的进口来源，占据了总进口量的64%。其中，巴西在这些主要进口国中增速尤为显著，年均增速达到94%，成为进口格局中最值得关注的国家之一。

商品类型进口份额：

冷冻猪肉和鲜冷猪肉是日本市场的两大主力进口商品类型，占据了几乎全部的市场份额。鲜冷猪胴体的进口量虽少，但增速较快，预计未来可能成为一个新的增量细分市场。

5. 出口情况

虽然日本国内猪肉市场规模庞大，但出口规模相对较小。2024年，日本出口猪肉1,300吨，同比下降17.9%。尽管出口量有所减少，但从长期趋势来看，日本猪肉的主要出口市场包括香港、新加坡和澳门，均以地区性邻近市场为主，需求稳定。

主要出口地点（市场占比）：

• 香港：68%
• 新加坡：25%
• 澳门：3.5%

香港是日本猪肉出口的最大市场，占据了出口份额的绝大部分。从增长情况看，与香港和澳门的贸易稳中有升，新加坡市场则保持尽快增长。

按出口产品分类：

日本出口的猪肉多以冷冻产品为主，占出口总量的97%。与生鲜猪肉相比，冷冻猪肉具有更高的储运便利性，迎合了国际市场需求。

6. 跨境从业者的建议

从以上数据可以看出，日本猪肉依然以国内消费为主，进口需求持续增长，出口规模虽小但保持上升潜力。对于中国跨境从业者而言，这些动态尤其值得关注：

1. 供应链最优布局：美国及西班牙的产业模式及巴西的高效增长，大有启发意义；
2. 高附加值品类：猪肉产品创新或具机会，特别是满足日本消费者对品质、健康的需求；
3. 精耕出口环节：香港、新加坡等市场仍保有明显机会，产品标准化或为关键。

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