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RESTAURANT GAUDINA X ASSO. ENTRE ALPILLES CRAU & CAMARGUE 🫒 🐑 🍷 🍚 🌱 🐃 🧂 > SAMEDI 14 DECEMBRE 2024 < > Restaurant Gaudina - Arles < MENU UNIQUE 35€ Entrée / Plat / Dessert ________________________ ENTREE Gravlax d’Agneau de Sisteron IGP LR fumé au Foin de Crau AOP Poudre d'Olives cassées vallée des Baux-de-Provence AOP, Coulis d'herbe, Gratons d'Agneau de Sisteron IGP LR Glace infusée au Foin de Crau AOP et filet d’Huile d'olive vallée des Baux-de-Provence AOP - fruité vert. PLAT Faux-filet de Taureau de Camargue AOP, Fleur de Sel de Camargue IGP Jus d'Agneau de Sisteron IGP LR Purée de fenouil au Foin de Crau AOP Tube croustillant de Riz de Camargue IGP noir. DESSERT Biscuit pain de gènes au Foin de Crau AOP Mousse vanille à l'Huile d'olive vallée des Baux-de-Provence AOP - olives maturées Fleur de Sel de Camargue IGP. ________________________ SUGGESTION Hors Menu Vin Les Baux-de-Provence AOP Rouge 👉 Découvrez les produits emblématiques des Alpilles, de la Crau et de la Camargue ! Un dîner inédit composé des saveurs caractéristiques de nos savoir-faire et de l'authenticité de nos terroirs, les garanties des produits AOP* & IGP*. 🫒 Huiles et Olives vallée des Baux de Provence AOP 🐑 Agneau de Sisteron IGP & Label Rouge 🍷 Vins Les Baux-de-Provence AOP 🍚 Riz de Camargue IGP 🌱 Foin de Crau AOP 🐃 Taureau de Camargue AOP 🧂 Fleur de sel de Camargue IGP 📌 Restaurant GAUDINA - 13 rue de l’Hôtel de ville 13200 Arles Réservation Email : contact@gaudinaarles.com (confirmation de la réservation par retour de mail) Téléphone : 04 88 65 29 48 /!\ Places très limitées ! ___________________________________ 🔎AOP* et IGP* sont des qualifications pour conserver et protéger le patrimoine agricole français. Ces labels vous assurent la provenance, la qualité et le savoir-faire local respectant l'histoire du produit et son identité. *𝘐𝘎𝘗 : 𝘐𝘯𝘥𝘪𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘎𝘦́𝘰𝘨𝘳𝘢𝘱𝘩𝘪𝘲𝘶𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘵𝘦́𝘨𝘦́𝘦 *𝘈𝘖𝘗 : 𝘈𝘱𝘱𝘦𝘭𝘭𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥'𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘦 𝘗𝘳𝘰𝘵𝘦́𝘨𝘦́𝘦