新媒网 · 跨境数据社区

SQUARE ONE’S NEW À LA CARTE MENU | A BRIDGE OF FLAVOURS, A UNION OF SOULS (English below) Tại Square One, mỗi nguyên liệu đều được nâng niu theo một cách riêng. Bằng cách xây dựng mối quan hệ gắn bó với các nông trại địa phương và nhà cung cấp đáng tin cậy, nhà hàng đảm bảo rằng mỗi nguyên liệu được thu hoạch vào thời điểm lý tưởng nhất và được khai thác trọn vẹn giá trị. Không có gì là thừa thãi, không có gì bị lãng quên – từ gốc đến ngọn, từ thịt đến xương, từ rau đến hoa quả, tất cả đều được biến hóa thành những món ăn mang sắc thái riêng biệt, thể hiện sự tôn trọng tuyệt đối với thiên nhiên và nghệ thuật ẩm thực. Với sự am tường và sáng tạo của Bếp trưởng Arnaud Schuttrumpf và Bếp trưởng Trung Hậu, thực đơn gọi món mới mang đến bữa tiệc vị giác đặc sắc bao gồm những món ăn không thể bỏ qua, mỗi món ăn đều thể hiện rõ bản sắc ẩm thực của Square One như: Gỏi bưởi với mực nướng, Bò Wagyu lúc lắc, Chả cá Lã Vọng, Niçoise với cá ngừ vây vàng Nhật Bản, Sò điệp Hokkaido áp chảo, Ức vịt Long An ăn kèm bí ngòi… Thực đơn bắt đầu mở bán từ ngày 19 Tháng 2, 2025. Khám phá thêm tại đây: bit.ly/3QtlCEs 📞 +84 28 3520 2359 ✉ squareone.saiph@hyatt.com --- Nature provides, and at Square One, nothing goes unappreciated. Be among the firsts to explore our newly curated à la carte menu, where locally sourced produce, responsibly raised meats, and ethically procured seafood form the foundation of the restaurant’s zero-waste approach. By forging close relationships with local farmer and trusted purveyors, the restaurant ensures each ingredient is harvested at the perfect moment and honoured in its entirety. Through meticulous techniques - nose-to-tail butchery, root-to-stem cooking, and creative reinvention of byproducts - every ingredient is given new purpose. Through the hands of Chef Arnaud Schuttrumpf and Chef Trung Hau, our menu features a selection of must-try dishes, each embodying the essence of Square One’s culinary identity: Pomelo salad with grilled sundry squid, Wok shaking Wagyu beef, Hanoian-style sturgeon, Niçoise with Japanese yellowfin tuna, Pan-seared Hokkaido scallops, Long An duck breast with zucchinis, etc. Available at Square One from February 19, 2025. Discover more: https://bit.ly/4gLZIar 📞 +84 28 3520 2359 ✉ squareone.saiph@hyatt.com #hyatt #parkhyatt #parkhyattsaigon #worldofhyatt #squareone #michelinguide