新媒网 · 跨境数据社区

“Sự kết hợp tinh hoa giữa hương vị nguyên bản của tự nhiên và câu chuyện của người làm bánh.” Életna giới thiệu dòng bánh “Trompe l’oeil Fruit” (Fruitlike) được lấy cảm hứng từ Cedric Grolet trứ danh - người được bình chọn là Best Pastry Chef in the World (2018), cũng là người đã định hình cách nhìn nhận về món tráng miệng trong thế kỷ 21. Trước ông, bánh ngọt cao cấp Pháp (và Châu Âu nói chung) theo đuổi phong cách trang trí cầu kì với đường isomalt, chocolate, fondant, kem bơ,... Bánh đẹp như một tác phẩm nghệ thuật, nhưng cũng vì vậy mà mang cảm giác “khó với tới”. Rất khó để khách hàng cảm thấy kết nối với chiếc bánh ở cấp độ cảm xúc ngoài việc bị choáng ngợp với sự cầu kì. Chef CG đã lật ngược tất cả những điều đó. Ông chọn làm bánh mô phỏng hình dáng trái cây thật, từ chối mọi kiểu trang trí rườm rà. Ông là cũng là người tiên phong “kể chuyện” bằng bánh ngọt, với tác phẩm đầu tiên là “Noix” - bánh hạt óc chó gợi kí ức về ông nội, hay “Le Citron” - bánh chanh vàng để tái hiện lại hương chanh trong căn bếp của mẹ. Ông khuyến khích các thợ bánh tái kết nối với bản thân, sử dụng những nguyên liệu bản địa, “cảm xúc và ký ức” vào bánh: một mùa, một vùng đất, một mùi vị thời thơ ấu. Tại Életna, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tiếp cận những chiếc bánh đầy sáng tạo và tinh tế (thứ mà bạn sẽ phải xếp hàng dài và chi trả ít nhất 17€ tại OPERA Paris), nhưng với một trải nghiệm đậm chất địa phương hơn,vẫn giữ vững những giá trị về hương vị nguyên bản và sự độc đáo. Vui lòng đặt bàn trước để được phục vụ tốt nhất! Nếu bạn cũng là người đam mê sưu tầm vật phẩm trà chiều, đừng ngại liên hệ với Életna để được hỗ trợ nhé! ♦️ Életna introduces the “Trompe l’oeil Fruit” pastry line, inspired by Cedric Grolet — named Best Pastry Chef in the World (2018), who revolutionized modern desserts by turning away from ornate decorations and crafting fruit-like creations rooted in memory and emotion. Following his philosophy, Életna recreates Vietnamese summer through ripe seasonal mangoes — sweet, tangy, and sunlit. Each handcrafted piece is unique, honoring the fruit’s true essence. While Paris’s OPERA where one must queue and pay €17 per cake, Életna offers a more intimate, local tasting experience. Please book in advance for the best service! — 𝐄́𝐋𝐄𝐓𝐍𝐀 - 𝐒𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐭𝐡𝐞́ & 𝐦𝐞𝐮𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐮𝐱𝐞 📍72 Tran Quoc Toan, Hoan Kiem, Ha Noi 📞 0379972662 🕛 10:00 - 21:00