日本市场的烟熏三文鱼近期呈现出温和复苏迹象。外媒IndexBox最新报告显示，该国烟熏太平洋、大西洋及多瑙河三文鱼消费量在2024年结束了连续四年的下行态势，小幅回升至168吨。新媒网跨境获悉，未来十年该市场将保持稳定增长，预计到2035年消费量将达198吨，年均增幅约1.5%；市场价值则有望实现3%的年均增长，达到460万美元。

消费趋势回暖

经历2018年822吨的消费高峰后，日本烟熏三文鱼市场曾进入调整期。2024年市场总值虽同比下滑13.5%至330万美元，但消费量的止跌回升释放出积极信号。业内人士分析认为，这种波动属于市场自我调节的正常现象。

进口格局演变

随着消费回暖，日本2024年烟熏三文鱼进口量同比增长2.2%至169吨。值得注意的是，进口来源国呈现多元化特征：

• 智利以47吨供应量位居榜首
• 中国以40吨位列第二
• 波兰供应21吨位列第三

新媒网跨境注意到，中国供应商近十年表现亮眼，进口量年均增速达10%。从进口价值看，智利（77.1万美元）、中国（74.9万美元）和波兰（57.6万美元）三国占据61%的市场份额。中国进口额年均10.5%的增长率，展现出强劲的发展潜力。

进口价格方面，2024年均价同比下降17.6%至每吨2万美元。荷兰产品以每吨3.3万美元位居高端市场，而瑞典产品每吨约1万美元的价格更具竞争力。

出口市场新动向

日本烟熏三文鱼出口呈现爆发式增长。2024年出口量骤增259%至1.1吨，主要流向地区分布均衡：

• 中国香港地区接收627公斤
• 菲律宾进口391公斤
• 泰国采购60公斤

菲律宾市场表现尤为突出，近十年进口量年均增幅超30%。出口总值方面，香港地区（1.7万美元）、菲律宾（1.5万美元）和泰国（2000美元）构成核心市场。尽管出口均价同比下降18.2%至每吨3.2万美元，但菲律宾市场仍保持每吨3.9万美元的高溢价水平。

市场前景展望

当前日本烟熏三文鱼市场正处于转型阶段。随着消费习惯的逐步改变和供应链的持续优化，新媒网跨境预测未来十年将进入平稳发展期。进口来源的多元化趋势，特别是中国等新兴供应国的崛起，为市场注入了新的活力。出口市场的拓展也显示出日本水产品加工技术的国际认可度正在提升。

这份市场分析表明，日本烟熏三文鱼产业正在经历积极的结构性调整。无论是消费端的温和复苏，还是进出口格局的优化，都预示着该领域蕴含着值得关注的发展机遇。

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