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跨境电商的浪潮正不断改变全球贸易格局，尤其是在食品行业，区域性的市场动态往往预示着全球消费趋势的演变。今天，我们将聚焦北美地区，深入探讨其预制或保藏牛肉及其副产品市场的最新发展态势，希望能为国内关注海外市场的从业者提供一份参考。

根据海外报告显示，北美地区预制或保藏牛肉及其副产品市场预计将保持稳健增长。从2024年至2035年，市场销量预计将以年均复合增长率（CAGR）约0.6%的速度增长，而市场价值的年均复合增长率预计将达到约1.7%。展望未来，到2035年底，该市场销量有望达到67.7万吨，市场价值则预计将攀升至53亿美元（按名义批发价格计算）。这种平稳的增长预期，反映了该类产品在北美市场中持续的需求基础和未来的发展潜力。

市场发展预测

在北美地区对预制或保藏牛肉及其副产品日益增长的需求驱动下，预计未来十年该市场将继续保持上升的消费趋势。尽管市场增速可能略有放缓，但其整体规模仍在持续扩大。根据当前的预测，从2024年至2035年，市场销量将以约0.6%的年均复合增长率增长，预计到2035年底，市场销量将达到67.7万吨。

从价值层面来看，市场预计在同一时期内以约1.7%的年均复合增长率增长，这预示着到2035年底，市场总价值将达到53亿美元（按名义批发价格计算）。这表明，尽管销量增长稳健，但产品附加值的提升，或是价格的温和上涨，将在未来市场中扮演更重要的角色。

消费趋势分析

去年（2024年），北美地区预制或保藏牛肉及其副产品的消费量出现了小幅下降，达到63.2万吨，这是自2012年以来首次下降，结束了此前连续十一年的增长态势。从2013年到2024年，总消费量以年均约1.7%的速度增长，期间虽有微小波动，但总体趋势保持一致。其中，2017年的增幅最为显著，达到了4.2%。消费量在2023年曾达到63.5万吨的峰值，随后在去年（2024年）略有回落。

从市场营收来看，去年（2024年）北美保藏牛肉市场的总营收降至44亿美元，较前一年减少了9.1%。尽管在2013年至2024年期间，总消费价值呈现出明显的增长态势，年均增长率约为4.3%，但不同年份间的波动也较为显著。尤其值得关注的是，去年（2024年）的消费价值相比2022年下降了11.4%。市场营收在2022年曾达到50亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，则维持在较低水平。这可能与全球经济形势、消费者购买力变化以及市场供应调整等多重因素有关。

不同国家消费量

在北美地区，美国在预制或保藏牛肉及其副产品消费方面占据着主导地位。

数据显示，美国去年的消费量达到约55.7万吨，占据了该地区总消费量的约88%。这意味着美国市场是该产品在北美最核心的消费区域。相比之下，加拿大作为第二大消费国，去年消费量为7.5万吨，约为美国消费量的七分之一。

从消费价值来看，美国市场以38亿美元的规模位居榜首，加拿大以6.62亿美元位居第二。在2013年至2024年期间，美国保藏牛肉市场以年均约4.1%的速度增长。

在人均消费量方面，去年（2024年）加拿大的人均消费量最高，达到每人1.9公斤，紧随其后的是美国，每人1.6公斤。从2013年到2024年，加拿大人均消费量的增长最为显著，年均复合增长率约为1.3%。这些数据表明，尽管美国市场规模庞大，但加拿大的消费者对这类产品的偏好度相对更高。

生产动态

去年（2024年），北美地区预制或保藏牛肉及其副产品的生产量达到58.8万吨，与2023年持平。从2013年到2024年，总产量以年均约1.4%的速度增长，整体趋势相对稳定，仅在部分年份出现较小波动。其中，2016年的增长速度最快，增幅达到4.3%。截至去年（2024年），产量已达到该统计周期内的最高水平，预计在可预见的未来仍将保持增长势头。

从价值层面来看，去年（2024年）保藏牛肉产品的生产价值降至41亿美元（按出口价格估算）。回顾2013年至2024年的数据，总生产价值呈现出明显的增长，平均每年增长约4.3%。然而，在此期间，价值波动也较为显著。值得注意的是，去年的生产价值相比2022年下降了10.1%。2014年曾出现最快的增长，增幅高达21%。生产价值在2022年达到46亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，则回落至较低水平。这可能反映了生产成本、市场价格以及区域内供应链效率等因素的综合影响。

不同国家生产量

在美国，预制或保藏牛肉及其副产品的生产占据了北美地区的绝大部分。

去年（2024年），美国生产了53.3万吨，占北美总产量的91%，是该地区最大的生产国。其产量是第二大生产国加拿大（5.5万吨）的十倍以上。在2013年至2024年期间，美国产量的年均增长率为1.1%。这种生产高度集中于美国的格局，凸显了美国在北美乃至全球肉类加工行业的关键地位，也对区域内的贸易流向和市场供应产生了深远影响。

进口情况

去年（2024年），北美地区预制或保藏牛肉及其副产品的进口量下降了3.1%，达到9.1万吨，这是连续两年下降，此前曾经历了六年的增长。从2013年到2024年，总进口量呈现出温和增长，年均增长率约为3.1%。在此期间，进口量也出现了一些明显的波动。值得关注的是，去年（2024年）的进口量相比2022年下降了13.4%。2015年的增长速度最为显著，进口量较前一年增长了29%。进口量曾在2022年达到10.5万吨的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

从价值层面来看，去年（2024年）保藏牛肉产品的进口额增至8.42亿美元。从2013年到2024年，总进口价值呈现出显著增长，平均每年增长约4.5%。然而，在此期间，价值波动也较为明显。值得注意的是，去年的进口额相比2022年下降了10.2%。2021年曾出现最快的增长，增幅高达30%。进口额在2022年达到9.37亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，则维持在较低水平。这可能与全球贸易环境、汇率波动以及区域内市场供需变化等多种因素有关。

不同国家进口量

在北美地区，美国是预制或保藏牛肉及其副产品的主要进口国。

去年（2024年），美国进口了约6.4万吨，占总进口量的71%。加拿大紧随其后，进口量为2.6万吨，占总进口量的29%。

美国在预制或保藏牛肉及其副产品进口方面的增长速度最快，从2013年到2024年，年均复合增长率达到5.6%。加拿大则呈现相对平稳的趋势。在此期间，美国在总进口量中的份额显著增加了16个百分点，而加拿大的份额则减少了15.8%。这表明美国作为全球贸易枢纽的地位日益凸显，其市场需求和贸易政策对全球供应链产生着重要影响。

从进口价值来看，美国以6.06亿美元的规模成为北美最大的进口市场，占总进口额的72%。加拿大以2.34亿美元位居第二，占28%。在2013年至2024年期间，美国进口价值的年均增长率约为5.8%。

不同国家进口价格

去年（2024年），北美地区的进口平均价格为每吨9281美元，较前一年上涨了6%。在过去的十一年里，进口价格年均增长约1.3%。其中，2016年的增长速度最为显著，上涨了30%。进口价格曾在2016年达到每吨10075美元的峰值，但在2017年至2024年期间则维持在较低水平。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。去年（2024年），在主要进口国中，美国的进口价格最高，为每吨9437美元，而加拿大的进口价格为每吨8911美元。从2013年到2024年，加拿大在价格方面的增长最为显著，年均复合增长率达到2.8%。这表明，不同市场对产品品质、品牌溢价以及物流成本的接受度存在差异。

出口情况

去年（2024年），北美地区预制或保藏牛肉及其副产品的海外出货量连续第三年增长，增加了6.2%，达到4.6万吨。总体来看，出口量呈现出相对平稳的趋势。其中，2014年的增长速度最快，增幅达到8.6%。出口量曾在2014年达到4.9万吨的峰值。但在2015年至2024年期间，出口量则维持在较低水平。

从价值层面来看，去年（2024年）保藏牛肉产品的出口额小幅下降至3.42亿美元。从2013年到2024年，总出口价值以年均约3.8%的速度增长，在此期间，价值波动也较为明显。其中，2014年曾出现最快的增长，出口额较前一年增长了33%。出口额在2022年达到3.61亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，未能恢复增长势头。这可能与国际市场需求、全球贸易政策以及区域内生产成本等因素的变化有关。

不同国家出口量

在北美地区，美国是预制或保藏牛肉及其副产品的主要出口国。

去年（2024年），美国出口了约4万吨，占总出口量的87%，是该地区主要的出口国。加拿大紧随其后，出口量为6200吨，占总出口量的13%。

美国在预制或保藏牛肉及其副产品出口量方面呈现相对平稳的趋势。与此同时，加拿大则表现出积极的增长态势，其年均复合增长率从2013年到2024年达到15.7%，成为北美增长最快的出口国。在此期间，加拿大在总出口量中的份额增加了11个百分点。这表明加拿大的产品在全球市场上的竞争力正在逐步提升。

从出口价值来看，美国以2.77亿美元的规模仍是北美最大的保藏牛肉供应商，占总出口额的81%。加拿大以6500万美元位居第二，占19%。在2013年至2024年期间，美国保藏牛肉出口的年均增长率约为2.1%。

不同国家出口价格

去年（2024年），北美地区的出口平均价格为每吨7438美元，较前一年下降了10.4%。在过去的十一年里，出口价格年均增长约3.7%。其中，2014年的增长速度最为显著，较前一年增长了23%。出口价格曾在2022年达到每吨8622美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。这可能反映了国际市场竞争加剧、汇率波动或产品结构调整等因素的影响。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。去年（2024年），在主要供应商中，加拿大的出口价格最高，为每吨10549美元，而美国的出口价格为每吨6956美元。从2013年到2024年，加拿大在价格方面的增长最为显著，年均复合增长率达到6.6%。这可能反映了加拿大产品在国际市场上的定位更高，或是其产品具有更高的附加值。

总结与展望

综上所述，北美地区预制或保藏牛肉及其副产品市场虽然在过去一年消费量有所下降，但整体而言，仍显示出稳健的增长潜力和发展韧性。美国作为该地区最大的消费国和生产国，其市场动态对整个行业具有决定性的影响。同时，加拿大在人均消费和出口增长方面的表现也十分亮眼，展现出独特的市场活力。

对于国内的跨境从业者而言，深入了解北美市场的这些细致数据和趋势，有助于我们更精准地把握海外市场机遇。无论是考虑产品出口、市场拓展还是供应链布局，这些信息都提供了宝贵的参考依据。尤其是在全球经济不确定性增加的背景下，对目标市场进行深入细致的分析，将是我们实现稳健发展的重要基石。建议国内相关从业人员持续关注此类动态，以便及时调整策略，更好地融入全球贸易发展的大潮。

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